GB/T 8883-1988食用小麦淀粉.pdf

中华人民共和国国家标准 食 用 小 麦 淀 粉 GB 8883-88 Ediblewheatstarc血 本标准仅适用于小麦粉为原料 (原料需符合食用标准)而生产的食用淀粉。 1 产品分级 食用小麦淀粉分为优级品、一级品、二级品。 2 质t要求 2.1感官指标，见表1。 表 1 指 标 项 目 优级品 一级品 二级品 色泽 洁白有光泽 洁白 气味 . 犷 瓣味 口感 无砂齿 杂质 羌外来物 2.2 理化指标，见表2。 表 2 指 标 项 目 优级品 一级品 二级品 水分，纬 《 13.00 14.00 14.00 酸度，。T 20.00 25.00 35.00 灰分，% 0.25 0.30 0.35 蛋白质，% 《 ， 0.30 0.40 0.50 国家标准局1988-03一2批准 1988一07一01实施 208 GB 8二 3-88 续表 2 指 标 项 目 优级品 一级品 二级品 斑点，个/cm} 《 2.00 4.00 6.00 细度150p-(100目)筛通过率，% 99.80 99.70 99.60 97.00 95.00 白度44oNM蓝光反射率，% 96.00 45.00 45.00 粘度6%浓度淀粉糊。P.一 45。00 0.07 0.15 月旨肪，%