沈阳亿百度餐饮管理有限公司2008年度连锁开发部的工作计划.docVIP

中管网通用业频道 HYPERLINK 中管网通用业频道 HYPERLINK 《2009版制造业企业管理大全》内容更丰富、查看更轻松、利用更便利、价格更实惠、购买更放心！电话：025-, 手机： QQ: PAGE \* MERGEFORMAT 1 中管网通用业频道 HYPERLINK 中管网通用业频道 HYPERLINK 《2009版制造业企业管理大全》内容更丰富、查看更轻松、利用更便利、价格更实惠、购买更放心！电话：025-, 手机： QQ: 沈阳亿百度餐饮管理有限公司 2008年度连锁开发部工作计划 导言 连锁经营模式10年前开始在中国餐饮行业中大规模应用。企业快速扩张使各地餐饮市场迅速升温，人们开始品尝到多元化餐饮品牌的特色菜品。　　 中国大型餐饮连锁经营尤其是直营连锁业务发展势头强劲。2005年，中国限额以上连锁餐饮集团（企业）达300家，比上年增加49家，增长19.5%；营业收入388.9亿元，增长11.7%。 2006年，中国限额以上连锁餐饮集团（企业）达349家，增长16.33％；营业收入为551.9亿元，增长41.91％。　　 “百度烤肉”加盟连锁加盟事业自从2005年以来，已经走过了3个年头。伴随着2008年北京奥运会和2010年上海世博会的举办，中国经济必然会迎来一个飞速发展的阶段。毫无疑问，顺势而为，餐饮业又将会登上一个新的台阶。对于百度烤肉而言，2008年无疑也是飞的更高的一年！ 但中国连锁餐饮企业在快速扩张的同时，普遍逐渐暴露出品牌管理缺失、加盟商纠纷增多、人力资源匮乏、培训力量薄弱、配送技术落后、体系及产品标准化难等内部问题。再加上外部食品安全危机问题的困扰，迫使各餐饮连锁企业在困境中不断寻求解决方案，走向成熟。从战略层面上讲，管理、品牌、文化和经营模式将构成餐饮企业的坚实基础，也只有它们才能成就餐饮企业走向成功的连锁经营的四条腿。 尽管百度烤肉的事业蒸蒸日上，发展一片光明，我们也应当居安思危，考虑未来公司的发展方向和管理上的完善，并且公司也在短期计划中制定了五年发展500家连锁店的目标。为了这些目标，连锁开发部对2008年的工作计划将重点放在售前服务、品牌推广、培训管理等三个方面，解决上文提到的四条腿中的两条。 工作职责描述 售前服务：从加盟人第一次接触百度烤肉网站、热线开始，到正式开张期间的所有服务。 接洽加盟商咨询(电话解答,网上解答,面谈) 接待有意向加盟商访问考察: 加盟店样板点参观；餐饮服务实地体验。 新加盟店装修设计 项目监理：专人负责整个新店的签合同，及帮助加盟商监理装修、对开业进行咨询建议服务。 广告宣传 网站维护及更新 各种宣传物料的设计、制作、分发、管理 定期的网络等媒体的软文、广告设计及制成。 培训：该部分属于售后市场服务。主要职责为对新加盟店人员安插至直营店进行在岗培训的一系列管理、培训费用支出等。 工作目标 数量：2008年内，继续保持年加盟近百家的发展速度，平均月加盟量保持在9家左右。 区域：在稳定既有发展区域市场的同时，将把发展重点由辽宁省内，转向发展华中、西北、西南等潜力地区，其中山东、四川、内蒙三省将成为今年加盟力夺的主战场，其他省份也将根据公司业务发展，陆续驶入旗舰店，以树立加盟市场形象。 目标数量： 月份 数量 备注 3月份 7 4月份 12 5月份 10 6月份 11 7月份 11 8月份 10 9月份 9 10月份 8 11月份 8 12月份 5 人员计划 部门主管 人数：一人，长期 职责：负责整个部门的运作、预算、管理、大项目跟踪、其他部门的协调工作 加盟助理 人数：两人，长期 职责：负责加盟商的接洽、接待工作，包括加盟合同签订前的所有招商工作、样板店参观、辅助部门主管日常运作等工作； 品牌专员 人数：一人，长期 职责：负责加盟商装修设计、网站更新维护、日常宣传物料设计及管理、媒体软文广告等输出。作为公司的品牌专员，对公司一切品牌活动进行支持。 客服人员 人数：二人，长期 职责: 负责电话接洽、网站解答等加盟初期的引导工作。 项目监理 人数：不定，根据同期加盟商的数量确定；中短期 职责：负责加盟的合同制定、开店期间一切的咨询、建议、监理等职责，为客户提供完善的、实际的加盟支持； 招商办法 网络推广宣传 报纸等专业杂志的软广及硬广 必要的电视媒体宣传 费用预算 项目 数量 费用比例 备注（元） 加盟店装修设计 1 20% 3000 广告设计及物料 1 13% 2000 其他广告 1 2% 300 考察费用 1 6% 1000 餐饮服务体验 1 1% 200 主管工资 1 0 0 项目监理工资 1 13% 2000 广告专员工资 1 3.3% 500 加盟助理工资 2 6%