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天工开物文本化过程与科学特征研究 　　【摘　要】　《天工开物》是我国明清时期科技史上一部集大成的著作，被欧洲学者称为“17世纪的工艺百科全书”。书中对中国古代农业、手工业的各项技术进行了系统地总结，构成了一个完整的科学技术体系。其中对造纸术总结概括，体现了中原特别是江南地区的先进生产力水平。 　　【关键词】　《天工开物》；造纸术；科学价值 　　中图分类号：I206文献标识码：A文章编号：1006-0278(2012)03-182-02 　　一 、《天工开物》成书过程简介 　　宋应星（1587--1661），出生于一个书香世家，曾祖父做过正二品的督察院左御使。童年时与其兄宋应升在家塾中读书，万历四十三年（1615年）两人一同参加江西省乡试，并中举，时人称为“奉新二宋”。但后来五次进京会试，均告失败。感于“士子埋首四书五经，饱食终日，却不知粮米如何而来；身着丝衣，却不解蚕丝如何饲育织造”，遂不再应试，游历大江南北。到江西、湖北、安徽、江苏、新疆等地考察，他把长期积累的生产技术知识加以总结整理，于崇祯七年（1634年）编著了《天工开物》，并于三年后刊行。清兵南下隐居不仕，由于他的反清思想，《四库全书》没有收入他的《天工开物》，造成该书在国内的长期失传。但却在日本、欧洲广泛传播，被译为日、法、英、德、意、俄文。其中关于制墨、制铜、养蚕、用竹造纸、冶锌、农艺加工等方法，都对西方产生了影响，代表了中国明代的技术水平，英国人李约瑟称他为“中国的狄德罗”。在1920年，得藏于日本的明朝原版重印刊行中国。 　　《天工开物》书名取自《易》中“天工人其代之”及“开物成卷”，是由“巧夺开工”和“开物成务”两成语合并而成。意为：只要提高自己的知识技能，遵循事物发展的规律，辛勤劳动，就能生产出生活所需的各种物品。全书按“贵五谷而贱金玉之义”?豎分为三篇共十八卷，附有123副插图，如提花机，磨床，钻井设备等，描绘了130多项生产技术和工具。该书内容几乎涵盖了我国当时所有的重要产业部门，它全面系统地总结了明朝以前的农业、手工业的先进技术和丰富经验。 　　二、《天工开物》科技价值 　　《天工开物》具有极高的科学和历史价值。 　　在化学发面，如在卷十四《五金》中，该书明确指出锌是一种新金属，并首次介绍了我国古代劳动人民独创的密封加热冶锌法。解决了冶炼过程中锌易氧化挥发的难题，是冶金史上的重要成就，也使我国成为当时世界上唯一能够进行大规模炼锌的国家。此外还介绍了用锌代替炉甘石炼制黄铜的方法，是人类历史上用铜和锌直接合成黄铜的最早记录。他看到各种金属的不同活动程度以及利用这一特点分离金属，对质量守恒定理作了初步的说明。如在《丹石》卷中，论“升炼水银”：每升水银一升，得朱十四两，次朱三两五钱，出数借硫质而生—即用一斤汞，得到好次朱砂共十七两五钱，多余的从硫质中产生。这比法国的拉瓦锡提出质量守恒定理要早30年。 　　在生物学方面，他在上卷中记载了农民培育水稻，大麦等新品种的事例，研究了土壤、气候、栽培方法对作物品种变化的影响；又注意到不同品种蚕蛾杂交引起变异的情况，说明通过人为的努力可以改变动植物的品种特性。这一观点，把我国古代关于生态变异的认识推进了一步，为人工培育新品种提供了理论依据，比欧洲早120多年。 　　在物理学上，他提出了许多独到的见解。在《舟车》卷中，他对漕船、海舟、杂舟等物理性能、结构作了详细的介绍；同时论述了船舵的作用，指出被船板激起的水流会使船体旋转，这体现了作用力与反作用力的原理。如在提水工具（筒车、水滩、风车）、船舵、灌钢、泥型铸釜、失蜡铸造、排除煤矿瓦斯方法、盐井中的吸卤器（唧筒）、熔融、提取法等中都有许多力学、热学等物理知识。此外，在《论气》中，宋应星深刻阐述了发声原因及波，他还指出太阳也在不断变化，正所谓“以今日之日为昨日之日，刻舟求剑之义”。 　　三、《天工开物》中造纸术与同时代西方的比较 　　《天工开物》中还有许多当时很先进的科学技术，就其中之一中国四大发明中的造纸术与西方当时的技术比较。宋应星在《杀青》一篇中，具体介绍了明代时各种纸的生产过程，并附有操作图。篇名取为“杀青”，意味去掉竹子的青皮，并制成纸浆。在中国古代，为了防止纸张被虫蛀，往往用火烤除去水分，这是“汗青”（文天祥有句诗就是“留取丹心照汗青”）。书中所含造纸术有五步：选料、蒸煮、捞纸、压榨、晒纸。关于选料，主要是指竹子的挑选。要在接近芒种的时节，进山砍竹子，向阳的竹子要早点砍，因为老的快，而背阴的可以晚点砍；蒸煮：先把嫩竹斩断, 放入池塘，裁泡一百日以上，利用天然微生物分解并洗去竹子之青皮。然后煮徨足火，将以上所得竹子，放入“徨”桶内与石灰一道蒸煮八日八夜。最后是舂臼，取出上述处理过的竹子，放入石臼，以石碓叩打直至竹子被打烂，形同泥面。捞纸的关键是控制好水与纸浆的比例