GB 6772-1986食品添加剂　冷磨柠檬油.pdf

中华人民共和国国家标准 食品添加剂 冷磨柠檬油 GB/T 6772-86 Food additive Lemon oil,cold pressed ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 1 适用范围和其他说明 1.1 本标准规定了冷磨柠檬油的某些特征, 以便对其质量进行评价。 1.2 冷磨柠檬油是用柠檬优良品种尤力克(Eureka)新鲜全果为原料,在常温下,经精 选、清洗、分级磨果、离心分离，精制而得的果皮精油。用于调配食用香精。 1.3 本标准参照采用国际标准ISO 855-81 《意大利柠檬油(压榨法)》。 2 技术要求 2.1 色状:绿黄色或黄色澄清液体，低温下浑浊。 2.2 香气:具有浓郁的柠檬鲜果皮的特征香气。 2.3 相对密度(25/25℃):0.849～0.858 。 2.4 折光指数(20℃):1.4740～1.4770。 2.5 旋光度(20℃): ＋60 °～＋68 °。 2.6 蒸发残渣( ％):1.6～3.9 。 2.7 酸值(mgKOH/g):≤3.0 。 2.8 含醛量( 以柠檬醛计, ％):3.0～5.5 。 2.9 含砷量(As):≤2ppm(0.0002 ％) 。 2.10 重金属( 以Pb 计): ≤5ppm(0.0005 ％) 。 3 试验方法 3.1 色状 将试样与标样分别置于25ml 标准比色管同刻度处,再将两支比色管放置在自然光下, 用目测法评比澄清度和色泽。 3.2 香气的检定 见QB 795-81 《香料统一检验方法—香气检定法》。 3.3 相对密度(25/25℃) 的测定 见QB 796-84 《精油—相对密度的测定》。 校正系数(f):每差1℃时为0.00077 。 3.4 折光指数(20℃) 的测定 见QB 798-84 《精油—折光指数的测定》。 校正系数(f):每差1℃时为0.00046 。 3.5 旋光度(20℃) 的测定 见QB 797-84 《精油—旋光度的测定》。 平行试验结果的容许差为0.2 °。 3.6 蒸发残渣的测定 见QB 804-84 《精油—蒸发后残留物的定量评估》。 3.7 酸值的测定 见QB 806-84 《精油—酸值的测定》。 3.8 含醛量( 以柠檬醛计, ％) 的测定 见QB 809-81 《香料统一检验方法—醛、酮测定法》第一法(羟胺法) 。 3.9 含砷量(As)的测定 3.9.1 仪器装置:按《中华人民共和国药典》1985 年版“砷盐检查法”仪器装置图。 3.9.2 试剂和溶液 3.9.2.1 盐酸(GB 622-77): 1:1 溶液。 3.9.2.2 氧化镁(HG3-1294-80) 。 3.9.2.3 硝酸镁(HG3-1077-77): 10 ％溶液。 3.9.2.4 碘化钾(GB 1272-77): 15 ％溶液。 3.9.2.5 氯化亚锡(GB 638-78): 40 ％溶液,按GB 603-77 《化学试剂 制剂及制品制 备方法》配制。 3.9.2.6 无砷金属锌(GB 2304-80) 。 3.9.2.7 乙酸铅棉花：按GB 603-77 制备。 3.9.2.8 溴化汞试纸：按GB 603-77 制备。 3.9.2.9 砷标准溶液(1ml 含0.001mg 砷):按GB 602-77 《化学试剂 杂质标准溶液制备 方法》配制后稀释100 倍。 3.9.3 操作程序 称取1g 试样(准确至0.1g),置于50ml 瓷蒸发皿中,加入1g 氧化镁及5ml 硝酸镁溶液( 同 时 取同量的氧化镁及硝酸镁溶液作空白) 。在水浴上蒸干后,用小火加热炭化,再于500～600 ℃灼烧至灰化完全。冷却,加少量水,再加盐酸溶液中和并溶解残渣,加水至总体积为23ml, 移入锥形瓶中,加5ml 盐酸,5ml 碘化钾溶液及5 滴氯化亚锡溶液,摇匀后在室温下静置10min 后加2