灵芝生长条件.docVIP

灵芝的生长条件灵芝生长需要从基质中吸取营养成分 , 并需要温度、水分、空气、光照等条件 , 不具备这些条件灵芝就不能正常生长。1. 营养条件灵芝是一种木材腐生菌。野生状态时 , 生长在地下或地表枯死的树根与树桩上 , 枯死的倒木上有时亦有生长。灵芝依靠在木材中的菌丝分解木质素、纤维素等物质作为营养成分进行生长繁殖。灵芝需要的养分有碳源、氮源、矿物质、维生素等养分。(1) 碳源在自然界中碳素物质有纯碳物质、氧化状态的 碳和还原状态的碳数种。煤、活性炭、焦炭、金钢石、石墨等为纯碳 , 这种碳灵芝 ( 包括其他生物 ) 不能利用。氧化状态的碳 ( 与氧结合的碳 ) , 如二氧化碳、一氧化碳、四氯化碳等是没有 能量的碳 , 一氧化碳和四氯化碳还有毒性 , 所以 , 灵芝等真菌 也是不能吸收利用的。还原状态的碳 , 如葡萄糖、纤维素、淀粉、木质素、酒精、甘油、醋等是有很高能量的 , 灵芝能很好地吸收利用。但酒精有强烈的吸收水和渗透能力 , 高浓度时能使细胞内的蛋白质凝固变性 , 所以 , 作为培养基使用时浓度必须配得很低 , 一般不超过 10% 。葡萄糖、甘油是一种小分子的物质,容解在水中时能提高水的渗透压 , 若浓度过大 , 溶液渗透压过高 , 菌丝中的水分会被吸到溶液中去 , 造成细胞脱水死亡, 所以 , 培养基中葡萄糖、甘油的浓度也必须控制在 4% 左右 , 最高不超过 6% 。醋是一种酸性物质 , 能改变培养基的氢离子浓度 , 所以 , 醋的使用结必须很低。有机态碳中的有毒物也不能利用。纤维素、木质素、淀粉等是由多个葡萄糖构成的高分子碳源物质 , 分子量很大 , 不能通过细胞膜进入细胞内 ,但灵芝等真菌能向细胞外分泌相应的分解酶 , 把这些高分子的碳源物质分解为小分子的葡萄糖 , 这些小分子的葡萄糖能 够顺利地迸入细胞内 , 然后被利用。碳源物质对灵芝有三方面的功效 :一是作为灵芝生长发育的能量来源。灵芝在生长发育过程中 , 在吸收输送营养时需要一定的能量 , 而葡萄糖、纤维素等碳源物质在被灵芝分解、 利用时能够放出能量 , 灵芝就是依靠这些能量维持生命活动。二是作为构成菌体 ( 包括子实体 ) 的组织成分。灵芝菌丝及子实体中 50% 以上的成分是碳素。灵芝组织的细胞壁、原生质 中都有碳素存在 , 若缺乏碳灵芝菌丝就不能生长 , 子实体也形成不了。三是作为形成其他物质的成分。碳源被吸入菌丝体内后 , 经过分解、转化 , 与其他成分结合 , 形成菌丝生长、发育 所需要的物质 , 如维生素 ,DNA,RNA, 蛋白质等。(2) 氮源 有纯氮、氧化态氮和还原态氮三类。二氧化氮、一氧化氮、硝酸等氧化状态的氮为无机氮 , 这些氮源物质灵芝不能吸收利用。纯氮即为氮气 , 灵芝也不能利用。只有还原态的有机氮 , 如尿素、蛋白质和其他含氮有机物质灵芝才能吸收利用。蛋白质是一种分子量很大的化合物 , 所以 , 不能渗入细胞膜 , 灵芝就不能将其吸收利用。但灵芝细胞也能向培养基中 分泌相应的蛋白酶把蛋白质分解为小分子的氨基酸。氨基酸分子量小 , 能够进入细胞内被灵芝利用。硫酸氨等这些介于有机和无机氮中间的氮 , 灵芝也不能利用。真菌中只有草菇和一些毛霉能够吸收利用硫酸氨物质。氮源是蛋白质的主要组成物质 , 没有氮就不能合成蛋白质 , 就不会有灵芝菌丝的生长 , 因此 , 氮源是灵芝生长的主要物质。灵芝生长发育对碳源、氮源的吸收利用是有一定比例的。正常的比例是 22 : 1, 即要求培养基中有 22 份重量的碳素成 分和 1 份重量的氮素成分。碳氮比例不当 , 过多的部分不能很好利用 , 同时还会造成灵芝生长发育不良。若碳源物质过多, 氮源物质过少 , 灵芝菌丝生命力弱 , 结子实体提早 , 子实体小 , 产量低 , 衰老提早。若氮源物质过多 , 碳源物质过少 , 灵芝菌丝会徒长 , 结子实体时间推迟。(3) 矿质元素 灵芝所需的矿质元素 , 除磷外大多是以单体形式存在（不与其他元素结合）的金属物质。自然界中矿质元素的种类很多 , 而灵芝需要的矿质元素有锌、铁、镁、磷、钾、钠、钙、铜、锰、钼、铬等。这些矿质元素中 , 只有磷是灵芝细胞核的一种主要构成成分 , 其他矿质元素大多是作为辅酶物质起提高酶活性的作用 , 因此 , 需要量甚微 , 培养基中只有千分之几甚至百万分之几即可。大多数培养基中都有少量矿质元素成分存在 , 所以 , 一般不需另外添加矿质元素成分。(4) 维生素灵芝生长还需要一定量的维生素类物质。这些物质的来源 , 一部分靠培养料中供应 ( 其中 B 族维生素灵芝不能合成 , 必须在培养基中添加少量 , 以促进灵芝的生长 ) , 另一部分由灵芝自身合成。灵芝对维生素的需要量极少 , 只百万分之几即可 , 所以 , 配