2013年赛乐堡餐饮娱乐公司营运员工手册35页.docVIP

北京赛乐堡餐饮娱乐有限公司 营运员工手册 店 名： 市 店 所属公司： 公司  总 经 理 致 辞 亲爱的全体员工： 欢迎您加入赛乐堡大家庭！ 我深信，这是我们人生中一个正确的选择鼓起的勇气，拿出的激情，我们一同努力实现理想 公司自2009年9月9日成立以来，秉承“团队、学习、卓越、信任、忠诚”的企业精神，实行“顾客至上，让每一位客人满意”的服务理念，在全体员工的进取努力中，不断的发展壮大。 日渐成熟的赛乐堡将向多元化企业不断的发展，公司的愿景离不开每一位同事的共同努力，希望大家携手共进，共建成功事业。 北京赛乐堡餐饮娱乐有限公司 总经理  关于我们 北京赛乐堡餐饮娱乐有限公司成立于2009年9月9日，公司主营业务为量贩式KTV，现有五道口和北苑2家分店，预计于2015年扩展为5家分店的连锁企业。赛乐堡立志颠覆传统KTV经营模式，开创精致服务的娱乐市场，让城市的时尚消费一族找到与之生活相匹配的专属K歌领地。 赛乐堡采用多元化经营，目前除量贩式KTV外，还涉及餐饮、美甲、文化传媒等领域…… 我们的品牌： 赛乐堡来自英文单词“syllable—音节”的中文发音直译，但最终希望赛乐堡能成为一个竞赛欢乐的城堡。 赛——顾客之间的竞赛、员工之间的竞赛、企业之间的竞赛 乐——让每一位客人快乐满意是我们不断的追求，让每一位员工快乐满意更是我们最大的快乐。 堡——家 我们的成长： 2009年09月09日 北京赛乐堡五道口店成立 2012年08月23日 北京赛乐堡北苑店成立 我们的使命： 让每一位客人满意！ 我们的价值观： 团队、学习、卓越、信任、忠诚 公司远景： 打造集餐饮、娱乐、文化传媒于一体的名牌企业！ 公司禁忌： 员工之间不正当的财物往来 员工之间不允许谈恋爱  目 录  总则 目的 赛乐堡量贩式KTV 店，为健全管理体制、完善组织功能、促进组织合理发展及人力规划、开发、培育等人事行政制度，特依据国家和 市有关法律、法规以及本公司的人事政策制定本手册。 规章范围 凡本公司人员之筛选与任用、报到、薪资、培训、考勤、晋升、考核、奖惩、离职、福利、员工纪律等管理事项除另有规定外，须依本规章办理。 适用管理对象 本手册所指人员，是指本公司招募、培训后，通过公司考核，正式录用并签订《劳动合同》，按月授薪的固定员工。另依据工作性质、工作场所不同，分类为“行政员工”与“营运员工”两大类，本手册专指“营运员工”；“行政员工”依《公司人力资源制度》执行；且主管级以上“营运员工”在本手册的基础上，需要再依其相应岗位说明书执行，接受高职级管理要求。 人事政策 分层管理：公司采用分层管理工作制度，如有请示，应先向其直属上级提出；上级如有所指示，亦应循序而下，避免中间脱节。 内聘优先：公司重视每一位员工的能力及潜力，尽量提供发展机会。当有职位空缺时，会先从内部选拔、提升员工。如未有员工适合该职位时，则向外界招聘。公司亦会按员工之能力及表现，将其调任不同之工作岗位。员工若有不同意见，可提出，但必须服从上级的安排。 平等任用：公司不会因员工个人之户籍、种族、性别或信仰而对员工产生歧视，亦不会因任何特殊关系而加以优待。晋升全凭个人才干及工作表现，服务年资并非晋升的决定性因素。公司为员工建立学习档案，登记入司之后的培训记录、考核分数、各项奖惩，作为日后晋升的重要参考。  岗位职责 店长 岗位职责： 按遵守执行和督促、指导下属遵守执行公司各项规章制度； 按公司要求，负责统筹KTV部的各项工作计划及工作安排，总结KTV部的工作和成绩； 根据公司绩效考核制度，每月完成既定的任务指标，包括利润、营业额、直接成本、人员工资等，具体指标完成情况根据公司绩效考核制度给予奖惩； 根据公司奖金提成制度，每月完成任务营业额，具体完成情况根据奖金提成制度给予奖金和提成； 负责店面的管理，内部系统及店内设备的维护； 和其它部门紧密配合，制定并实施各项工作安排和计划，并确保落实； 保证北京赛乐堡的品牌，确保员工的服务质量，对员工进行合理的工作分配，并予以严格、细致的监督； 完成领导临时交办的其它工作任务。 任职要求： 熟悉北京娱乐业市场，具备成功品牌运作经验； 具备较强的计划执行能力、组织协调能力、判断与决策能力、分析能力、责任心强 副店长 岗位职责： 以身作则，遵守公司各项规章制度，做好员工表率。 配合店长做好店内的现场经营管理工作。 根据本店情况，结合市场需求及顾客消费心理，提出月度、年度工作计划。 根据同行状况和市场趋势，制定本店季节性的消费价格报告。注意顾客动态，加强管理、