学校食堂食品安全事应急预案.docVIP

上思县学校食堂食品安全事故应急预案 1 总则 1．1工作目的 建立健全学校食堂各类食品安全事故的应急体系和运行机制，规范和指导应急处理工作，有效预防、积极应对、及时控制学校食堂重大食品安全事故，高效组织应急救援工作，最大限度地减少事故危害，保障公众身体健康与生命安全。 1．2制定依据 依据《食品安全法》、《突发事件应对法》、《食品安全法实施条例》、《国家食品安全事故应急预案》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等制定本预案。 1．3 事故分类、分级 按学校食堂食品安全事故的性质、危害程度和涉及范围，分为重大食品安全事故和普通食品安全事故，其中重大食品安全事故分为四级。 1．3．1 重大食品安全事故 1．3．1．1 特别重大食品安全事件（Ⅰ级） 符合下列情形之一的，为特别重大食品安全事件： 事件危害特别严重，对2个以上省份造成严重威胁，并有进一步扩散趋势的； 超出自治区人民政府处置能力水平； 发生跨地区（香港、澳门、台湾）、跨国食品安全 事件，造成特别严重社会影响的： 国务院认为需要由国务院或国务院授权有关部门 负责处置的。 1.3.1.2重大食品安全事件（II级） 符合下列情形之一的，为重大食品安全事件： （1）事件危害严重，影响范围涉及广西2个以上地级市行政区域的； （2）造成伤害人数100人以上并出现死亡病例的； （3）造成10例以上死亡病例的； （4）自治区人民政府认定的突发重大食品安全事件。 1.3.1.3较大食品安全事件(III级) 符合下列情形之一的，为较大食品安全事件： （1）事件影响范围涉及我市行政区域内2个以上市级行政区域，给人民群众饮食安全带来严重危害的； （2）造成伤害人数100人以上，或者出现死亡病例的； （3）市级人民政府认定的较重大食品安全事件。 1.3.1.4一般食品安全事件（IV级） （1）事件影响范围涉及市级行政区域内2个以上乡（镇），给大众饮食安全带来严重危害的； （2）造成伤害人数30-99人，未出现死亡病例的； （3）县人民政府认定的一般食品安全事件。 1.3.2普通食品安全 （1）有证据证明存在或可能存在健康危害的污染食品，尚未造成严重健康损害后果，但已经进入流通领域，且消费者有食用可能的。 （2）1起食物中毒事件中毒人数在10—30人，且未出现死亡病例的。 （3）县级以上人民政府认定的其他普通食品安全事故。 1.4适用范围 本预案指导全县学校食堂食品安全事故应对工作。适用于在我县行政区域内发生的学生集体进餐中发生食源性疾患，造成学生大量病亡或者可能对人体健康构成潜在的重大危害，并造成严重社会影响的重大食品安全事故。 1.5工作原则 统一领导、分级负责；属地管理、明确职责；快速反应、果断处置；预防为主、常备不懈；依靠科学、加强合作。 2应急处理组织机构及职责 2.1应急处理组织领导机构 县人民政府成立学校食堂食品安全事件应急指挥部（以下简称县应急指挥部），负责统一领导和指挥全县重大学校食堂食品安全事件应急处置工作。指挥部指挥长由县人政府分管副县长担任，副指挥长由县人民政府办公室分管副主任、食品药品监管局局长担任，指挥部成员单位主要有县委宣传部，县食品药品监管局、卫生局、公安局、监察局、财政局、农业局、水产畜牧兽医局、教育局、环保局、经贸局、工商局、质监局等部门。 2.2应急处理工作机构 2.2.1领导小组下设办公室，负责事故处理的组织协调和日常工作，办公室设在县食品药品监督管理局，主任由分管副局长兼任。办公室主要职责是：落实县应急指挥部的各项部署，组织实施事件应急处置工作；检查督促各地和有关单位做好各项应急处置工作，有效控制事件发展，防止事态蔓延扩大；向县应急指挥部及其成员单位报告、通报事件应急处置工作情况；为新闻机构提供事件有关信息；完成县应急指挥部交办的其他任务。 2.2.2应急处置工作小组及职责。 县学校食堂食品安全事件应急预案启动后，县应急指挥部成立相应工作小组根据预案规定的职责要求，组织实施应急处置措施。 （1）事件调查组 食品药品监督管理部门牵头负责，深入调查事件发生原因，做出调查结论，组织协调当地政府职能部门实施救援工作，监督救援措施的落实，评估事件影响，提出事件防范意见。 食物中毒及中毒原因的调查与确认,由卫生行政部门负责牵头，有关部门给予配合。 （2）事件处理组 由事件发生环节的具体监管职能部门为主负责，依法实施行政监督并监督召回有毒有害食品，严格控制流通渠道，及时移送相关案件。 （3）医疗救治组 由卫生行政部门负责，迅速组织开展医疗救治和现场救援工作，协助查找致病原因。 （4）案件查办组 由事件发生环节的具体监管职能部门负责，迅速查办案件，追踪源头，惩办违法当事人；涉嫌构成犯罪的，移送公安部门查处。 （5）专家咨询组 由县人民政府负责组织。为事件处置提供技术帮