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叶面施肥对辣椒生长发育和品质影响 　　摘要：以贵州地方辣椒品种湄潭团子为试材，于辣椒生长期在叶面喷施不同肥料处理稀释液，探究其对辣椒生长、发育和品质的影响。结果表明，叶面喷施不同肥料处理稀释液均可促进辣椒的生长发育，其中喷施1%硼肥对辣椒的生长发育和产量的提高效果最为明显，其次是2%磷酸二氢钾；喷施1%尿素对辣椒果实中叶绿素含量和维生素C含量的提高效果最佳，喷施1%硼肥更能促进可溶性蛋白含量的提高。综合分析显示，不同叶面施肥处理对辣椒生长发育和品质的影响效果以1%硼肥处理的最佳。 　　关键词：辣椒；叶面施肥；生长发育；品质 　　中图分类号：S641.3；S147.35；Q945.4 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2012）20-4532-04 　　叶面施肥是农业生产上作为强化作物营养、防治某些缺素症及调控生长发育的一种辅助的施肥措施[1]，其具有吸收快、成本低以及污染小的优势，因而深受农民的喜爱[2，3]。研究表明，在根际施肥不能完全满足作物优质高产需求的前提下，往往是通过叶面喷施营养元素或活性物质来达到补充作物养分、调控作物生长、影响作物养分吸收利用效率而达到增加作物产量、改善作物品质的目的[4]。此外，叶面施肥亦具有提高作物抗性、缓解各种逆境胁迫对作物伤害的作用[5]。辣椒（Capsicum annuum L.）深受大众喜爱，也是贵州省大力发展的特色蔬菜。然而辣椒是一种喜肥、但不耐肥的蔬菜，加上其生长期较长，整个生长期需肥量大，所以在其生长环境和生育时期进行科学施肥就显得尤为重要[6，7]。研究表明，果实膨大期和采收初期是辣椒营养吸收的旺盛期，这两个时期植株对养分的吸收量占全生育期吸收总量的60%以上，并且也是叶面追肥的最佳时期[8]。此时将肥料叶面喷施可以及时补充其生长所需的营养物质，提高辣椒生长发育的速率，改善辣椒的营养品质和商品品质。试验以贵州省地方辣椒品种为试材，研究了不同肥料叶面喷施处理对辣椒生长发育和品质的影响，以期为辣椒生产中提高叶面施肥的有效性提供理论依据。 　　1 材料与方法 　　1.1 供试材料 　　供试辣椒品种为贵州省地方品种湄潭团子（C. annuum cv. Meitantuanzi），由贵州省辣椒研究??提供。尿素由贵州赤天化集团提供；磷酸二氢钾由成都利生化工有限公司提供；硼肥由成都市亿旺农业科技开发有限公司提供。 　　1.2 试验地概况 　　试验地位于贵州省辣椒研究所园区内，园区地势平坦，排灌方便，年降雨量1 500 mm，土壤pH 6.1，有机质含量36.1 g/kg，碱解氮含量141 mg/kg，速效磷含量50 mg/kg，速效钾含量230 mg/kg，土壤质地为黄壤土。 　　1.3 试验设计 　　田间小区试验于2011年进行，试验辣椒于2月28日采用漂浮育苗方式进行育苗，4月28日定植，采用双株定植方式；底肥为有机肥1 500 kg/hm2、普钙750 kg/hm2、撒可富120 kg/ hm2。试验设4个处理，分别为：（1）清水（CK）；（2）1%（质量分数，下同）尿素稀释液；（3）2%磷酸二氢钾稀释液；（4）1%硼肥稀释液。每处理重复3次，每重复10株，处理间设置保护行；各处理田间管理一致，在辣椒的初花期（6月24日）进行第一次肥料喷施叶面，以后每隔7 d喷施1次，共叶面施用肥料稀释液3次。 　　辣椒果实成熟后，分别测定其农艺性状（株高、株幅、节高、茎粗、叶柄长、叶片长、叶片宽、果柄长、果实长、果实宽）、产量（单果重、单株挂果数、单株产量）和果实内在品质指标（叶绿素、维生素C、可溶性蛋白含量）。其中叶绿素含量采用85%丙酮提取法测定，维生素C含量采用碘酸钾滴定法测定，可溶性蛋白含量采用紫外线吸收法测定。试验数据采用 DPS 7.05和 Excel 2003软件进行统计分析。 　　2 结果与分析 　　2.1 叶面施肥对辣椒农艺性状的影响 　　2.1.1 对营养器官生长的影响 不同肥料叶面施用对辣椒营养器官生长的影响结果见表1。由表1可以看出，连续3次不同肥料叶面施用后，辣椒各处理的平均株高、株幅、节高、茎粗、叶柄长、叶片长、叶片宽均高于对照，其中株高、节高、茎粗、叶片长和叶片宽均以处理4的表现最好，株幅和叶柄长以处理3的表现最好。处理4的节高、茎粗与对照之间差异显著，处理3的株幅、茎粗与对照之间差异显著。综合表现以处理4最佳，其株高为84.80 cm，比对照提高6.40%；株幅为53.10 cm，比对照提高12.98%；节高为45.0 cm，比对照提高30.81%；茎粗为1.323 cm，比对照提高15.45%；叶柄长6.80 cm，比对照提高3.82%；叶片长有19.60 cm，比对照提高13.69%；叶片宽有6.87 cm，比对照提高6.02%。各处理的主要营养