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mixing drinks 混合饮料 whisky 威士忌 pour 倒、斟 allow 允许 weight 重量 typically 典 型 有代表性 ingredient 成分 各式各样 variety cheers 干杯 wine Logo 酒标 Words barman barmaid bartender mixing drinks whisky soda wine mixture liqueur 男吧员 女吧员 调酒师 混合饮料 威士忌 苏打水 葡萄酒 混合物 利口酒 spoil spirits typically ingredient allow cheers variety suggest weight pour 破坏，损害 烈性酒 典型, 有代表性 成分 允许 干杯 各式各样 建议 重量 倒、斟 世界八大烈酒 金酒（Gin） 威士忌（Whisky） 3. 白兰地（Brandy） 4. 伏特加（Vodka） 5. 兰姆酒（Rum） 6. 龙舌兰酒（Tequila） 7. 中国白酒（Spirit） 8. 日本清酒（Sake） 酒店管理专业是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的，近年来，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了供不应求的局面。中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大，学生完全不需为就业担忧。且国内酒店从业人员，以高薪阶层为多。酒店管理人员在中国十大百万年薪职业中排名第六。 本专业培养掌握旅游管理方面的基础知识，掌握现代旅游经营管理的理论、方法和手段，具有外语、计算机、人际沟通等基本技能，能在旅游饭店、旅行社、旅游景区、旅游管理部门及相关领域从事旅游开发和管理的中等职业技术应用性专门人才。 酒店管理人员在 中国十大百万年薪职业中排名第六。 高级酒店管理人才紧缺 旅游饭店、旅行社、旅游景区、旅游管理部门及相关领域从事旅游开发和管理的中等职业技术应用性专门人才。 培养目标 职业范围 就业岗位 就业范围 主要业务工作 星级酒店前厅接待与管理 大型酒店、餐饮企业 1、前台接待 2、门厅接待 3、话务接待 星级酒店餐饮接待与管理 大型酒店、餐饮企业 1、中餐厅服务 2、西餐厅服务 3、宴会服务 4、吧台服务 星级酒店客房服务与管理 大型酒店客房部 1、客房服务 2、楼层管理 星级酒店的后勤工作者 星级酒店 1、酒店营销 2、人力资源部门 3、仓料管理 旅游相关企业服务与管理 旅游相关企业服务与管理 1、旅行社的接待 2、茶艺师 3、调酒师 4、游艇服务 5、产品设计 6、产品销售 实习岗位 星级酒店 一次岗位 一线服务员 晋升岗位 领班、主管 发展岗位 经理 职业发展前景 主要课程 康乐服务 会议服务 旅游学概论 前厅服务与管理 餐饮服务与管理 客房服务与管理 茶艺 酒店管理实务 酒店服务礼仪 咖啡服务 茶事服务 调酒服务 二课堂 学情分析 三、教学内容介绍 1、自我介绍 Welcome to my world -Let me introduce myself~~ 2、课程分析 教材 教材内容 序号 课程项目 课程模块（任务、情境） 模块课时 1 项目一 餐饮服务 模块1电话预订 6 模块2迎宾、引客入座 8 模块3点餐服务 10 模块4席间服务 10 模块5结账服务 6 模块6特殊服务 8 四、教学案例 Taking orders in a western restaurant the procedure of taking orders in a western restaurant西餐点菜顺序 appetizer 开胃菜 soup 汤 the main course 主菜 vegetable 蔬菜类菜肴 dessert 甜品 coffee or tea 咖啡或茶 Key points (重点) To review some words about western food （复习一些关于西餐食物的单词） To let students learn how to use some new sentences to take orders for a guest(学会怎样为客人点菜) To make students have more interested in English（让同学们对英