捞心者旺——《海底捞》读后感.docVIP

捞 心 者 旺 —— 《海底捞.你学不会》独后感 黄铁鹰先生的“海底捞”商业案例之所以能赢得2010年《哈佛商业评论》中国最佳商业案例研究奖。是因为美国人惊叹中国式服务的特色。在中国第三产业正进入快速发展的时期，服务意识变得越来越重要，而海底捞是其中一朵奇葩。 张勇之所以能成为时下中国餐营业的红人，这既得益于中国经济快速发展的天时，又受惠于四川天府之国的天华物美，更得益于人穷思变的人和。而张勇的过人之处在于赢得“人和”——把所有的打工者（从管理层到清洁工）都当人对待。让员工相信公司对他们的承诺，就像张勇说的：靠双手改变命运。 张勇没有收到过很系统的类似MBA的管理培训，但他制定的很多管理理念，却暗合很多经典管理学的要旨。我感受最深的就是“人性化”三个字。他的管理没有很多的条条框框，而是给予员工充分信任。甚至可以给最底层员工在必要时的“免单权”。当然海底捞也有完善的监管体制。张勇宁愿是从“人性善”这个角度去看待员工和一个体制，不能因为个别道德品质差的员工而放弃一个优良的体制。员工被信任了，自然能调动他们的积极性，用“大脑”去工作，从而大大提高工作效率。这看似简单，但在我们传统经营理念主导的这块市场要做好，委实不易。不然书名也不会写《海底捞.你学不会》。书中这样记录张勇的话：在海底捞做店长超过一年以上，无论什么原因走，海底捞都会给8万元的“嫁妆”；小区经理走给20万；大区经理走，会送一家差不多800万的火锅店，作为其对海底捞所作出贡献的补偿。 拥有如此开阔的胸襟，张勇也因此赢得了成百上千员工的忠心。从而赢得“海底捞”的一旺再旺。 从员工角度说：“海底捞”员工的心理所想，可以说是不断提升的；从吃好、穿好、住好，到要求被尊重、被信任。事实证明，在张勇手下，他们大多心想事成，从而相信，只要在“海底捞”靠诚实肯干，愿意把公司当成自己的家，就能用双手改变命运。因为“海底捞”有合理的激励和奖惩制度。有合理的“升迁考”，给每个员工公正的评价和完善的晋升之路。而对于懒散的，贪图小利者，一旦踏破红线，毫不犹豫的给予惩罚。在这样公平公正的环境中，员工充分调动出自己的积极性，把张勇没想到的制度细节给完善——有员工得知客人的母亲得病在医院想吃海底捞的汤料，可以主动给人家送到医院去；有员工可以自制小发明，帮助提高工作效率；也有的员工用自己的耐心柔化暴躁的顾客，让他成为回头客。“海底捞”的成功印证了一点，不管粗放型的餐饮企业，还是知识密集型的企业，工作的好坏总是企业奖励和提拔员工的唯一标准！ 张勇是幸运的。他的成功已经引起了国外的注意，被美国哈佛认可，被黄铁鹰宣传的“海底捞”更是名声远扬。其时的张勇能居安思危，更见其心存志远。 海底捞的员工也是幸运的，那些从农村来的农民工孩子，没有什么太多的文化，凭借自己的努力可以在大城市里有立足之地。有的甚至当上高管。证明，有志者事竟成，付出总能得到回报。 如果说，从政者“得人心得天下”的话。那么从商者也能得人心者得市场。对张勇，对我们员工来说都同样适用，捞心者，事业必旺。 吴天煜 2011-10-6