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食品制造企业产品质量博弈分析 2011年9月中国管理信息化Sep. ,2011 China Management Infonnationization 第14卷第18期Vo1.l4, No.18 食品制造企业产品质量博弈分析宋琳(中国海洋大学，山东青岛266003)[摘要]由于在市场经济体制下企业发展的途径与措施不够规范，我国食品制造企业的产品质量出现了许多问题，劣质食品给消费者身体健康造成了极大伤害，同时某些食品制造行业也名誉扫地。最近，我国又出现了许多危害消费者身体健康的事件。因此，食品制造企业急需提高食品质量，促进企业持续稳定发展。[关键词]食品制造;产品质量;博弈doi: 10. 3969/j. issn. 1673 -0194.2011. 18.055 [申圄分类号]F2732;F22432 [文献概只码]A文章编号]1673-0194(2011)18-∞86-02 1号|富制造企业名誉扫地，同时许多产品质量好的企业脱颖而出。在市场经济日益发达的今天产品质量对于一个企业的重2 食品制造企业产品质量博弈分析要性越来越强，产品质量是企业核心心竞争力的标志之一，产品食品质量安全问题涉及食品制造企业、消费者和政府监督部质量是影响企业市场占有率的重要因素，良好的的品质量是企门等多个主体。博弈论研究决策主体的行为发生直接相互作用时业能够持续经营的重要手段。一个企业想做大做强，在增强创新的决策以及均衡问题。它可以使企业找到自己的发展策略，以便能力的基础上，努力提高产品质量是重要的手段。产品质量对于稳定、健康、有序发展。食品制造企业可利用博弈论进行决策博企业的重要性不言而喻，不注重产品质量，企业将会寸步难行。弈。产品质量对企业的影响是巨大的。特别是食品质量，食品质劣质产品事件的发生源于企业对产品质量的忽视，同时也与量关系到人民群众的生命安全某些食品制造企业为了尽可能政府监管部门的监督不力有关，劣质产品损害消费者的权益。降低企业成本，超量使用食品添加剂，滥用非食品加工用化学添2.1食品制造企业与政府监管部门的博弈加物，食品制造使用低劣的原料以及病原微生物控制不当，制造首先对食品制造企业与政府监管部门的行为进行博弈分析。的劣质食品给消费者的身体健康造成了极大的伤害。某些食品把企业作为参与人1，将政府部门作为参与人2，企业纯战略是决定是否生产高质量的产品，政府监管部门的纯战略是决定是否监[收稿日期]2011-{)5-12，、，同.，.、，-------丰牛牛丰咽#039;‘.，、#039;‘.;.、，、，肉蝠，、，向.，、;;‘团队的凝聚力。个人的;单打独斗;已经不能适应现代科研多学[3J [加]弗朗西斯·赫瑞比.管理知识员工:挖掘企业智力资本[MJ.郑晓明，译.北京:机械工业出版社，2αJO.科、集团化、联合型发展的新特点，特别是作为跨部门、跨专业的[ 4] Woodruffe. Winning the Talent War: A 5trategic Approach to 科研项目成员，更应该具备团队意识，注重协调、沟通。(3)强调Attracting, developing, and Retaining the Best P曲#039;ple[MJ. NewYork, 应变能力。科研型知识员工应对压力、正确判断评估和适应变化NY :John Wiley and Sons, 1999. 的能力非常重要。(4)强调知识、学习能力的重要性。科研型知识[5]贾生华.疏礼兵，邬爱其.知识型员工的知识共享悖论及其克服[J].员工的学识水平、前瞻能力及良好的学习能力，直接影响科研的技术经济，2∞4(5):23-25.质量和水平。(5)注重意志品质。由于在项目研究中可能遭遇挫[6]屠海群.知识型员工的激励的四个对应关系[J].企业改革与管理，折和失败，因此科研型知识员工的意志力非常重要，良好的意志2∞4(4):24-25. 和坚韧性是项目研究取得成功的有力保障。[7J孙新波.于春海，孙培山，等.知识型企业知识员工的模糊综合评价知识员工胜任特征模型的研究运用是一个较新的领域，目[J].沈阳工业大学学报，2∞5，27(6):705-709. 前国内有关知识员工胜任力模型研究的文献十分稀少。本研究[8] D P Le阴k,5 A 5nell. The Human Resource Architecture: Toward a 建立的胜任力模型不仅为我罔科研型知识员工的能力建设、培Theory of Hum皿CapitalAllocation and Development [J]. Academyof 训与发展、选拔与任免、岗位配置、职业管理等许多方面提供了Management, 1999 ,24( 1) :31-48. [9]廖建桥，文鹏.知识员工的定