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茶艺课程标准 茶艺服务课程标准 导读：就爱阅读网友为您分享以下“茶艺服务课程标准”的资讯，希望对您有所帮助，感谢您对92的支持! 成都电子信息学校旅游服务与管理 《茶艺实训教程》课程标准 茶艺是二十世纪八十年代后在中国大陆兴起的一门实用艺术，是悠久灿烂的中国茶文化最精彩的表现方式，茶文化的发展对中国茶产业和文化产业起到了很好的推动作用，并逐渐成为茶业经济新的增长点。2002年国家将茶艺师职业纳入职业大典，使茶艺师成为一种专门的职业。2008年，茶艺又被列入非物质文化遗产名录，对其进行保护与开发。茶行业企业也更加重视茶艺，各地茶企业纷纷增开了茶艺项目，通过茶艺服务提高企业文化内涵，宣传企业品牌。茶艺服务的主要工作包括接待、茶艺准备、茶艺演示、服务与产品销售、企业品牌宣传等内容为主。 通过课程学习，学生可以具备茶艺师职业岗位需要的工作能力，能在茶庄、茶楼、茶艺馆、茶业公司、茶文化企业以及茶叶生产、加工、流通销售企业从事礼仪接待、茶艺表演与服务、茶叶产品营销、茶文化活动以及茶叶会展活动等工作，在不同的岗位，完成茶艺师职业岗位工作任务。 一、课程概述 1、课程性质与任务 本课程是中等职业学校饭店服务与管理专业的一门专业基础课程，也可作为选修课。本课程根据茶艺考核要求，对学生进行鉴定前的强化训练，逐步引领学生进入鉴定考核实战空间，帮助学生到达胜利的彼岸。在教学中注重进行科学的应试复习，做到理论知识和实际操作相结合，使学生明确考证要求，快速掌握鉴定考核要求。 2、课程设计理念与思路 本课程适应中等职业学校学生的专业学习和茶艺师鉴定考核要求，提高学生的职业能力水平。有助于学生熟练掌握茶艺师鉴定考核要求，满足学生职业生涯发展的需要。 二、课程目标 1、知识目标： ·了解茶艺服务中接待服务的礼貌礼节、语言表达艺术、接待艺术 ·识别绿茶等各类茶的品级 ·识别茶具质量、配置等 ·了解有关泡茶用水知识 ·了解茶艺表演场所布置知识 ·了解茶艺表演基本知识 ·了解中国各地名茶、名泉 ·了解艺术品茗知