古雷半岛 南中国海上巨型餐桌.docVIP

古雷半岛 南中国海上巨型餐桌 　　古雷半岛被称为“原生态渔民的安居乐土”，曾经是与世隔绝的孤岛，现在是中国八大天然深水良港之一；全国最大的风动石公园在这里形成，鬼斧神工的自然景观在这里得到绝佳展现；古雷半岛还是一张海上的“巨型餐桌”，遍地都是烹饪美味的好食材…… 　　古雷半岛位于福建省南部海岸漳浦县境内，整座岛屿的面积仅有40平方公里，如果从空中俯瞰，你能看到的美好情形是：一把优雅的玉如意漂浮在南中国海上。 　　曾经，这里是一座人迹罕至的近岸孤岛，后来由于泥砂淤积，形成了陆连岛，因为海浪击石似鼓，响声如雷而得名“古雷”。近年来，古雷半岛因为丰富的旅游资源，出现在人们视野中的频率渐渐增高。但遗憾的是，这块“原生态渔民的安居乐土”，正在慢慢蜕变成鲍鱼养殖地，甚至由于现代化的进入，还号称要打造“世界第一石化城”…… 　　鬼斧神工我国最大的风动石公园 　　俯瞰古雷半岛周边海域，就像是骑在翼龙上欣赏薄雾朦胧中的临海荒岛，仿佛瞬间穿越到了电影《阿凡达》里的神秘仙境。 　　海蟹三三两两地挥舞着钳子在沙滩上横行和撒欢，数量惊人的五彩小贝壳懒洋洋地躺在滩涂之上，它们是被浪潮轻轻裹挟上岸的。海浪、海风长年累月地冲刷着这里的崖石，营造出颇具魔幻气息的崖壁、洞穴、怪石、石蛋、石林和石笋。 　　以古雷半岛为核心，周围数公里海域内有沙舟岛、红屿岛、菜屿岛、横屿、安井、外认鹰等十几个岛屿星罗棋布，如同万顷碧波中隐现的一群仙山——这片列岛自古被视为古雷半岛的附属岛屿，名叫菜屿列岛。 　　所以，当地人就把古雷半岛及周边附属岛屿赞誉为：海上仙山，人间蓬莱。 　　很难想象，在1万年前，古雷半岛还是绵延不绝的山脉，在强烈的地质运动作用下，巍峨的山体竟然沉入沧海，最终成为了台湾海峡的一部分。那微微冒头的群山山峰，便形成了23个显露海面的岛屿。 　　剧烈的地质运动，还让菜屿列岛的红屿岛上衍生了珍贵的风动石。风动石是花岗岩石蛋地貌的一种特殊类型，因石蛋的根部与基座的接触面积很小，给人一种大风吹来摇摇欲坠的感觉。 　　风动石这种石??孤立而坚硬，往往呈等轴状卧在其他岩石上面，两者之间的接触面积很小，看上去似乎随时都有可能倾倒，令旁观者胆寒。大风袭来，个别巨石会微微晃动，发出响声。 　　红屿岛被称为“我国最大的风动石公园”。风动石自古闻名，早在明代文人张岱的《夜航船·荒唐部》里就有记载：“漳州鹤鸣山上，有石高五丈，围一十八丈，天生大盘石阁之，风来则动，名风动石。” 　　岛的制高点上有一块号称“中华风动第一石”的窃蛋龙风动石，它的形态像是被一只巨龟驼在背上，和龟背的接触面积仅仅为一平方米的岩面。这块重达3000吨的风动石看上去虽然摇摇晃晃，但始终没有外力可令它翻动。在窃蛋龙风动石旁边，还立着一块奇特的腰鼓形风动石，在碧海蓝天之下与巨大的窃蛋石相依相伴。 　　值得一提的是，《中国旅游大辞典》记载的风动石仅有3块，但在福建省漳浦县2007年开展的沿海地区风景名胜资源调查与开发活动中，却发现红屿岛上现存的风动石竟多达十多块，惊人的数量举世罕见。 　　遍地食材屹立海滨的巨型餐桌 　　因近邻南海的馈赠，古雷半岛随时能从这座巨大仓库里信手拈来多种多样的食材，整座岛屿就像是一张布置在海上，由大自然掌勺的巨型餐桌。 　　古雷半岛是饕餮之徒的福地，无论是保有食物本味，还是佐以配料进行简单烹调的做法，都能令当地美食有着别样风味。 　　流传多年的乡村家常小菜可谓是半岛一绝。每隔几年，台风裹挟巨浪总是将堤坝摧垮。每到午饭时分，负责为筑坝大军派送饭菜的妇女们，肩挑手提将饭菜送来，所做的菜肴原材料都取自于岛上。包菜猪肉饭、冬瓜干贝汤、紫菜大骨汤已经成为了筑坝大军驻扎半岛时的至爱。特别是包菜猪肉饭，是将白菜和大片的猪肉一起烹调，菜里吸足了肉香，肉中渗透着菜香，成为了居民儿时对古雷半岛食物的一种独特记忆。 　　有的菜透着豪迈的江湖味：野生鲷鱼熬汤，仅靠少许盐就调出鲷鱼之鲜美，汤色白而醇厚，鱼肉甘美的极致味道，甚至不需要小葱和姜蒜的点缀；白灼盐水虾，劲道而香气扑鼻；更有清炖野生虎鳗大饱众人口腹之欲，汤色浓香扑鼻，肉质细嫩…… 　　令人惊讶的是，这个临海的小半岛竟然丝毫不缺蔬菜。半岛腹地的土壤虽然多为沙砾地，但这种沙砾中会渗入各种杂质，板结成不软不硬的硬块，可成块端在手上，倘若不慎滑落下去，便化成粉末。有意思的是，这样的土壤非常适合种植花生、地瓜、芦笋、西红柿、胡萝卜、大蒜、小葱等，因此岛上食物既有海产的鲜度，又有各类蔬菜的清香，只要用心烹制，这里的每道菜都非常完美。 　　岛上的小海鲜遍地可得：三角蛤、米螺、钉螺、虎狮蟹……最豪迈、也最能品出滋味的吃法是在沙滩上直接生一堆火，架一口锅，将捡来的食材悉数倒进沸水中，只需往水中撒下几粒细盐，就会看到奶白色的浓汤呈现。从锅中掏