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关于磁处理对食用菌生长影响研究 　　摘要：磁处理技术是利用磁场对非铁磁性流体作用，使得被作用物的性质发生某些期望的变化，进而改善生产效果和使用效益的一种技术。当今，随着磁处理方面各种理论和技术的完善，应用范围也逐渐扩展到了工农业等领域。 　　关键词：磁处理；食用菌；研究 　　中图分类号：S646 文献标识码：A 文章编号：1674-0432（2012）-09-0076-1 　　1 磁处理技术的发展和现状 　　20世纪60年代美国、日本就相继开始了对磁处理技术的研究，日本曾用磁场处理菜豆和大豆种子，均使得种子提早发芽，作物提早成熟，磁处理技术还被大规模的应用于石油开采和运输中，并取得了良好的经济效益。我国直到近五十年才开始了这方面的研究，对这项技术的研究也只是小规模的投入，所以，这方面的发展较为缓慢，但是现今生物磁处理技术在我国也已应用于工业、农业、医疗和环境保护等行业，本文中主要介绍了磁处理对食用菌生长的影响。 　　2 磁处理技术对食用菌的生长影响 　　常见的食用菌有杏鲍菇、金针菇和香菇等，文中采用这三者为实验材料，对它们进行不同磁感应强度的处理，研究磁处理对食用菌生长产生的影响，选出最佳的磁处理条件应用于食用菌的培育技术中。 　　2.1 材料和方法 　　试验所用食用菌（杏鲍菇、金针菇和香菇）菌丝，由市场买回新鲜实体自制而成。 　　2.2 磁处理 　　磁感应强度设为6、12、17、27mT，磁处理时间设为10、20、30、40、50、60、120min，磁处理时每组设3个平行试验，另设3个无磁处理的作为对照组，每次磁处理只变动磁处理时间。 　　2.3 菌种分离与培养 　　以金针菇为例，取发育正常、生长健壮、无病虫害的金针菇实体，从中选取单个金针菇实体用酒精棉球进行消毒，并置于干净的工作台上，用解剖刀将实体切开，选取菌盖与菌柄交接处得一小块肉部组织，移到提前配好的灭菌培养基上，采用常温培养，其他菌种采用类似方法。 　　菌种活化，从原始菌种培养基上挑选菌丝萌发快、粗壮、无污染的菌块接种到固体斜面培养基上，采用25℃恒温培养。 　　菌种培养，在无菌条件下，取一小块带培养基的菌块移接到固体斜面培养基???，带菌丝一面朝上，贴上标签，置于25℃的恒温培养箱中培养。先静置一天，然后放在25℃、180r/min的振荡柜中培养一段时间用于磁处理，磁处理一段时间后，取一个大小一致的菌丝球接种到培养皿固体培养基上，重复3次，在25℃下培养8天，测定菌丝生长速度，取平均值。 　　2.4 结果分析 　　2.4.1 磁处理对杏鲍菇菌丝生长的影响 磁处理各时间段与杏鲍菇菌丝生长速度的关系，在10、20、30min的时间段，只有6mT的磁感应强度起明显的抑制作用，其他3个磁感应强度对杏鲍菇菌丝无明显促进作用，只有在40min时，各个磁感应强度均对菌丝的生长速度有促进作用，从磁感应强度来看，同一时间段下各个磁感应强度对杏鲍菇菌丝的生长效应也有不同，没有明显的规律性最佳磁处理条件为27mT/40min。 　　2.4.2 磁处理对香菇菌丝生长的影响 在120min、60min处理时间线，除了17mT外，其他3种磁感应强度均对香菇菌丝的生长速度起抑制作用，在10min、20min、40min的情况下，除6mT外，其他磁感应强度均对菌丝的生长速度有很明显的促进作用，在30min时，4种磁感应强度均对香菇菌丝的生长有明显的促进作用，因此，得出香菇菌丝的最佳磁处理条件为17mT/30min。 　　2.4.3 磁处理技术对金针菇菌丝的生长影响 在各个磁感应强度下，40、50min的时间段对菌丝的生长均有促进作用，10、20、120min时对菌丝的生长都有抑制作用，120min时的抑制作用最为明显，在各个时间段中，不同磁感应强度对菌丝的生长也有不同影响，最佳磁处理条件为27mT/min。 　　3 磁处理技术在食用菌栽培中的应用 　　生物磁处理技术中可以采用喷浇食用菌获得高产，这是生物磁技术的必威体育精装版研究成果，大量的科学实验证明，采用喷浇磁水可以使食用菌增产10%～50%。磁水是指经过磁场处理后的水或水溶液，处理方式可以分为动态磁化和静态磁化，正是由于这种磁处理方式，使得磁水的溶氧量、ph值、渗透压等性质变化发了一系列的生物效应。 　　这项技术的实验成果如下： 　　刘银春（1996）用磁化水喷浇香菇，比对照组增产25.50%，而且出菇齐，出菇期缩短。吉林农业大学的孟淑琴用磁化器产生的磁水，对袋栽平菇生殖生长期进行喷洒实验，结果表明， 磁水对平菇有明显的增产效果，在平菇生产的不同时喷浇磁水， 产量比对照组高，生物效率提高27%～30%。山西农业大学的张福元、王友平、姚满生等人用磁水做醋糟栽培平菇的实验， 结果是以磁水拌料加菇期喷施磁水和石膏、磷肥磁水拌料加菇期喷自来水的效果较好