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企业社会责任反思和重构 　　当前，食品安全已成为全社会关注的焦点。食品安全不仅关系到消费者的身体健康和生命安全，而且关系到经济发展和社会秩序的稳定，关系到和谐社会的构建和政府的形象。近期食品安全事故频发，再次触动了消费者脆弱的神经，从问题血燕到牛肉膏，从思念的细菌门事件到费雷罗巧克力现虫事件，这些负面消息不断碰触着人们的心理底线，消费者谈食色变，食品安全面临严重的信任危机。近几年，虽然国家不断加大对食品安全的监管力度，中国的食品安全整体现状不容乐观，而更严重的后果是造成消费者对食品企业的信任危机，故建立并强化食品企业的社会责任意识是解决信任危机的主要途径。 　　一、食品安全与企业社会责任 　　1、食品安全面临信任危机 　　（1）瘦肉精事件。2011年，央视在3·15消费者权益日播出了一期《“健美猪”真相》的特别节目，其中披露了河南济源双???公司使用瘦肉精猪肉的事实。双汇作为肉类加工食品的知名企业，在追逐经济利益的过程中，置国家法律法规和人民的生命安全于不顾，采用瘦肉精猪肉作为原材料，其行为暴露出企业的社会责任感的缺失。 　　（2）全国消协组织受理投诉情况数据分析。近日，中国消费者协会在其官网公布了一组投诉受理数据。该数据显示，2011年全国消协组织共受理各类食品投诉39082件，2010年为34789件，增幅比例达12.3%，其中三分之二的投诉与质量有关，质量问题投诉达24860件，安全问题投诉达到1362件。 　　（3）中国企业社会责任十大议题。据社科院资料公布，我国未来三年的企业社会责任十大议题（公众评选）前五分别是水资源危机、淡水资源不足、污染严重；污染问题、空气污染、城市噪声和垃圾污染、农药和化肥污染；食品安全问题、消费者健康受到影响；土地退化、可耕种面积不足、粮食安全存在隐患；房价过高、影响市场秩序和人民生活。食品安全问题已经位居第三，这从侧面反映了食品安全问题的严重性。随着社会的发展和科技的进步，人们对食物的关注已经从数量转变到对质量和安全的层面，食品安全因此也成为社会关注的焦点。 　　2、企业社会责任的定义与实然状况 　　（1）企业社会责任的定义。从20世纪70年代起，国外学者对企业社会责任理论进行了很多探索，对于企业要不要承担社会责任进行了比较激烈的论争。直到20世纪80年代，企业界和理论界达成一致共识，认为企业应当承担社会责任。关于企业社会责任的定义，较为著名的有：企业社会责任层次和领域模型、企业公民理论和利益相关者理论等。 　　卡罗尔在1979年提出了著名的四层次理论（经济、法律、道德、慈善），在2003年他和施瓦兹采用维恩图进行说明，提出一个新的企业社会责任的三领域模型。这三个领域分别是经济、法律、道德领域，经济领域是“那些意图对企业有直接或间接正面经济影响的活动”，法律领域是“商业企业对反映社会统治者意愿的法律规范的响应”，道德领域指“普通大众和利益相关者期望的企业道德责任”。 　　（2）中国企业社会责任的实然状况。与国外相比，中国企业社会责任起步较晚，2006年的《公司法》第5条明确引入了公司社会责任的概念，即“公司从事经营活动，必须遵守法律、法规，遵守社会公德、商业道德，诚实守信，接受政府和社会公众的监督，承担社会责任”。目前的现状来看，中国企业社会责任还和国外发达国家存在较大的差距。以中国经营报社竞争力研究中心举行的一项问卷调查为例，“该调查问卷涉及企业社会责任的问题：‘您认为目前市场环境下，企业履行社会责任的状况如何？’，该问题共有975人进行了回答，结果显示其中947人认为企业履行社会责任的状况‘不怎么好’或‘很差’，占样本总数的97%。仅有3%的人表示很好，而回答‘很差’的则占36%，是前者的12倍。”从这些统计数据来看，中国企业社会责任确实和理想的状态存在很大的差距，社会责任感还很弱。理念是行动的先导，企业的社会责任意识不强，又何从行动和实践中去把那些原本应当担负的责任真正落到实处呢？ 　　“在现实生活中，一些企业包括知名的企业在利益的追逐过程中，置人民群众的生命安全和国家的法律于不顾，违纪违规，制假售假，为节约成本添加廉价的各种有害物质，从而才会导致一系列的安全事故的频发，这暴露出企业的社会责任感严重缺失。事实上，企业和社会是密切联系的，不可能离开社会而单独生存、发展。”企业若能平衡好长期和短期利益，个人私利和社会公益的关系，对所有利益相关者承担相应的责任，那么经济、社会及其其他力量也会反过来成为支撑它继续发展壮大的力量。 　　3、企业社会责任缺失的后果 　　企业社会责任感缺失，会引起一系列不良的后果。首先，企业以次充好，以假乱真，添加有害的物质，对消费者的生命安全存在严重威胁。其次，企业产品就是企业形象的代表，企业社会责任感不强，注重眼前利益，生产不合格的食品，从长远来看，不利于