有机农业现况与管理.ppt

有機農業的現況與管理 大綱 一、前言 二、有機農業發展現況 三、國外有機農業管理制度 四、台灣有機農業管理現況 五、結論 一、前言 國外有機農業發展極早，德國人 Dr. Rudolf Steiner在1924年首先提倡農作物有機栽培法，1950至1960年代，有機農業在德國、瑞士、英國及日本等國開始發展，其他各國多於1970年代才開始重視。 國際上對有機農業並沒有一定的定義名稱，有時亦被稱為自然農法、生態農業、低投入農業、生物農業、動態農業、再生農業、替代農業、或永續農業。 ?主要國家有機農業發展的因素 歐盟：國家政策支持有機農業發展 美國：消費者需求促成有機農業發展 中國：國際市場之需求促成有機農業的發展 日本：重要的有機產品市場，但以進口為主 二、有機農業發展現況 ?全球有機農業種植面積 ● 2005年 2,645萬公頃 2006年 3,150萬公頃 (增加19％) ●如包含畜牧地及野生作物採集，則達5,100多萬公頃。 ●有機農業面積前三大國為：澳大利亞1,210萬公頃，中國350萬公頃，以及阿根廷280萬公頃。 ●有機農地/全國農地 奧地利 14% 歐洲平均 3.4% 台灣 0.2% ●歐盟自1992年開始的有機農業補貼政策， 應是歐洲有機農業蓬勃發展的重要原因。 ?全球有機食品成長情形 全球有機食品市場年增加率約為20-30% 預計到2010年將達1000億美元 已開發國家有機食品約佔一般食品2% ?台灣有機農業種植面積 1996年 160公頃 2005年 1,335公頃 2006年 1,708公頃 (增加27.94%) 水稻704公頃 蔬菜378公頃 果樹207公頃 茶樹71公頃 其他348公頃 ?台灣有機農業發展過程 1986年農委會邀請專家學者進行實施有機農業之可行性評估，於1988年分別於高雄、台南區農業改良場設置有機農業試驗長期觀察區，於1995年度由各區農業改良場選定農戶辦理有機栽培試作、示範觀摩及產品展售。 2003年9月15日之前，台灣有機農業分為全有機(蔬菜及水稻)和準有機(茶樹果樹等長期作物)兩個等級； 準有機農業准許施用化學肥料。 歷年有機農產品栽培面積統計 三、國外有機農業管理制度 ?有機農業的管理—國際民間組織 1950—1960年有機農業運動開始發展 1972年，民間人士組成國際有機農業運動聯盟（International Federation of Agriculture Movements， 簡稱IFOAM） 1980年 制定有機生產及加工標準，僅有產品生產及製作方法之相關規定，不包括認證驗證。 1992年 完成認證規範，開始受理全球有意願成為IFOAM驗證機構的認證申請。 2002年 於美國成立專責的機構---國際有機認證服務部（International Organic Accreditation Service，簡稱IOAS)辦理驗證機構之認證作業。 至2006年底，已有35個通過認證的驗證機構，3個尚在審理中，經驗證的產品方可使用IFOAM標章販售。 目前IFOAM有115個國家、570個以上的團體會員加入，台灣之慈心有機農業發展基金會業已加入，國際美育自然生態基金會亦已申請入會中。 我國預定2008年組團參加義大利年會，並積極爭取主辦2011年IFOAM大會。 ●IFOAM制定的「有機生產及加工標準」包括： 1.有機農業原則：有機農業的核心價值，亦即有機農業所欲達成的目標。 2.建議事項：建議有機標準中可訂定的規定。 3.產製標準：為必要制定的規定事項。 此項標準規範了作物生產、畜牧生產、產品製備、有機蜂蜜生產標準、標示規範以及核可使用資材清單。 清單內容則包括肥料與土壤調節劑、植物保護資材及動物醫療資材、加工品可使用之原料及添加物等。 ●以作物生產為例 ?原則：所有種子和植物材料都應經驗證為有機的。 ?建議：栽培的類型和品種應適應土壤和氣候條件，對病 蟲害有抵抗力；在選擇品種時應考慮基因多樣性 。 ?標準：如果可以得到有機的種子和種苗就必須採用有機的 。驗證機構應訂一定期限內應採用有機種子、種苗 。如果沒有經驗證的種子和種苗，則應使用未經化