重点高中 生物 课件 高一《必修1第5章第1节 降低化学反应活化能的酶》.ppt

四 酶的特性 3.酶的作用条件较温和 o 最适温度 t / ℃ v/mmol·s-1 每种酶都有自己的最适 温度 动物：35 ~ 40℃； 植物：40 ~ 50℃； 细菌、真菌：差别较大， 有的可高达70℃ 酶制剂适于在低温下 （0 ~ 4℃）保存。 四 酶的特性 3.酶的作用条件较温和 o 最适温度 t / ℃ v/mmol·s-1 每种酶都有自己的最适 温度 动物：35 ~ 40℃； 植物：40 ~ 50℃； 细菌、真菌：差别较大， 有的可高达70℃ 酶制剂适于在低温下 （0 ~ 4℃）保存。 思考：如何找到酶活性最高时的温度？ 提示：在合适条件下将肉块和蛋白酶放到一起 探究pH对淀粉酶活性的影响 H2O2溶液 实验步骤 一 二 三 四 实验现象 结论 1号试管 2号试管 3号试管 H2O2溶液 实验步骤 一 二 三 四 实验现象 结论 1号试管 2号试管 3号试管 试管各加入2mLH2O2溶液 探究pH对淀粉酶活性的影响 H2O2溶液 实验步骤 一 二 三 四 实验现象 结论 1号试管 2号试管 3号试管 试管各加入2mLH2O2溶液 加HCl 2ml 加H2O 2ml 加NaOH 2ml 探究pH对淀粉酶活性的影响 H2O2溶液 实验步骤 一 二 三 四 实验现象 结论 1号试管 2号试管 3号试管 试管各加入2mLH2O2溶液 加HCl 2ml 加入H2O2酶2滴，振荡2 ~ 3min 加H2O 2ml 加NaOH 2ml 探究pH对淀粉酶活性的影响 H2O2溶液 实验步骤 一 二 三 四 实验现象 结论 1号试管 2号试管 3号试管 试管各加入2mLH2O2溶液 加HCl 2ml 加入H2O2酶2滴，振荡2 ~ 3min 将带火星的卫生香分别放入试管中 加H2O 2ml 加NaOH 2ml 探究pH对淀粉酶活性的影响 H2O2溶液 实验步骤 一 二 三 四 实验现象 结论 1号试管 2号试管 3号试管 试管各加入2mLH2O2溶液 加HCl 2ml 加入H2O2酶2滴，振荡2 ~ 3min 将带火星的卫生香分别放入试管中 无明显变化 加H2O 2ml 加NaOH 2ml 探究pH对淀粉酶活性的影响 H2O2溶液 实验步骤 一 二 三 四 实验现象 结论 1号试管 2号试管 3号试管 试管各加入2mLH2O2溶液 加HCl 2ml 加入H2O2酶2滴，振荡2 ~ 3min 将带火星的卫生香分别放入试管中 无明显变化 复燃 加H2O 2ml 加NaOH 2ml 探究pH对淀粉酶活性的影响 H2O2溶液 实验步骤 一 二 三 四 实验现象 结论 1号试管 2号试管 3号试管 试管各加入2mLH2O2溶液 加HCl 2ml 加入H2O2酶2滴，振荡2 ~ 3min 将带火星的卫生香分别放入试管中 无明显变化 复燃 无明显变化 加H2O 2ml 加NaOH 2ml 探究pH对淀粉酶活性的影响 H2O2溶液 实验步骤 一 二 三 四 实验现象 结论 1号试管 2号试管 3号试管 试管各加入2mLH2O2溶液 加HCl 2ml 加入H2O2酶2滴，振荡2 ~ 3min 将带火星的卫生香分别放入试管中 无明显变化 复燃 无明显变化 只有在适合的pH下酶的催化效率最好 加H2O 2ml 加NaOH 2ml 探究pH对淀粉酶活性的影响 四 酶的特性 3.酶的作用条件较温和 o 最适pH v/mmol·s-1 pH H2O2酶 6 10 四 酶的特性 3.酶的作用条件较温和 o 最适pH v/mmol·s-1 在最适合的pH下，酶 的活性最高 pH H2O2酶 6 10 四 酶的特性 3.酶的作用条件较温和 o 最适pH v/mmol·s-1 在最适合的pH下，酶 的活性最高 动物体里的酶最适pH 大多在6.5 ~ 8.0之间， (但胃蛋白酶为1.5，胰 液中的酶为8~9）；植 物体里的酶最适pH大 多在4.5 ~ 6.5之间 pH H2O2酶 6 10 四 酶的特性 3.酶的作用条件较温和 o 最适pH v/mmol·s-1 在最适合的pH下，酶 的活性最高 动物体里的酶最适pH 大多在6.5 ~ 8.0之间， (但胃蛋白酶为1.5，胰 液中的酶为8~9）；植 物体里的酶最适pH大 多在4.5 ~ 6.5之间 在过酸过碱的条件下，都会使酶的空间结构遭 到破坏,蛋白质变性，酶失去活性。 pH H2O2酶 6 10 五 影响酶促反应速率的因素 五 影响酶促反应速率的因素 1. 温度 五 影响酶促反应速率的因素 1. 温度 2. pH 五 影响酶促反应速率的因素 1. 温度 2. pH 3. 酶的浓度： 反应速率随酶浓度的升高 而加快。 五 影响酶促反应速率的因素 1. 温度