浅谈青岛海景花园大酒店工培训的现状、问题及对策毕业论文.docVIP

浅谈青岛海景花园大酒店员工培训的现状、问题及对策 [摘要]：酒店的竞争也就是人才的竞争，员工培训是酒店服务质量的基础。本文通过对海景花园大酒店员工培训的内容介绍，阐述了员工培训的重要性。针对培训内容重复性高、职能部门的检查重形式轻效果问题，提出了优化对员工培训效果的评估和灵活创新培训观念及手段的建议。 [关键词]：青岛海景花园大酒店 员工培训 重要性 Hotel staff training of Sea View Garden Hotel Abstract: The hotel competition is talented persons competition, staff training is the foundation of the hotel service quality. This article describes the content of Sea View Garden Hotel l staff training work，elaborated the importance . Aimed at the training content duplication the present guest room department staff trained exists to be high, Functional departments inspection heavy form light effect question. Put forward the optimization of training effect evaluation and flexible means of innovation training ideas and Suggestions. Key words：Sea View Garden Hotel；Staff training；Importance 浅谈青岛海景花园大酒店员工培训的现状、问题及对策 一、青岛海景花园大酒店员工培训现状 曾经的招待所如今已是五星级酒店，自1998年以来，客房部一直保持着“全国青年文明号”的荣誉称号；酒店被美国《福布斯》杂志评为2006年度中国50家最有商务酒店之一。优秀的培训体系为海景花园大酒店的辉煌成就起到了至关重要的作用。 （一）、酒店新员工培训 青岛海景花园大酒店的员工的应聘首先要通过人力资源部依据岗位具体要求的初选，接着由各个使用部门经理进行面试，再就是总经理主要从服务意识和团队意识这两个方面进行把关，同时也截住了人情关。然后三关完全通过的员工参加为期一周的新员工岗前培训，使新员工对酒店有了大致的了解，从而通过考试者便可办理上岗手续。最后使用部门经理要给新员工指定一名师傅，并签署师徒协议直至考取上岗证。 （二）、酒店部门员工培训计划的制定 青岛海景花园大酒店部门培训计划先由部门内勤根据实际需要制定一周的计划，包括业务培训、企业文化学习、经理大课、应知应会、形体演练，计划内容要求详尽。然后交给部门经理审核签字，接着交给培训部审核签字确认后视为可实施的培训计划 。培训计划以表格的形式提前一周下发，并张贴在员工区域。 （三）、酒店员工培训效果评估 哪里没有检查，哪里就会滋生问题；哪里没有查不出问题，哪里就会没有负责任的检查。酒店为保证计划的落实情况，采取了职能部门的监督检查等手段，使培训发挥其应有的作用。 “量”层面的检查：培训前10分钟，由部门通知酒店培训部本部门即将开展的培训情况，由培训部门对培训的实际情况进行抽查检验，并按照培训检查表的要求进行打分考核，这种方式有利于培训部门更真实准确地把握部门培训的效果 “质”层面的检查：培训时，信反部现场拍摄培训活动的内容，拍摄内容在员工餐厅循环播放公共观摩；人资部会在不打扰员工上班期间对任一员工抽查酒店知识，以答问形式来现场考核。每周四由企化部组织进行企业文化、企业管理和应知应会模块的考试，考试不合格者进行补考。这种方式有利于调动员工的学习积极性，有效提高培训效果且简便易操作。 二、青岛海景花园大酒店员工培训的重要性 优质的服务是优秀的员工创造的，优秀的员工是培训出来的 。青岛海景花园大酒店始终坚持把员工培训作为重要的战略规划，并提出“员工在来海景之前素质不高不是我们的错，员工来海景之后素质提高不了就是我们的错”。通过塑造优秀员工，与顾客建立和谐、信任、亲情的关系，进而创造一流的服务。 （一）、提高酒店专业化服务水平 有效的培训有利于规范工作流程、提高工作效率、降低工作的出错率。2012年7月2日，笔者在泳池服务没有及时将拖鞋给客人换上，导致客人穿自己的鞋 进入游泳区域。这是因为笔者上岗时间短，操作流程不熟练，同时正处于酒店旺季，员工培训没有按标准和规范操作 ，使得员工没