佛奥酒店投资管理有限公司经营管理手册（new）.docVIP

佛奥酒店投资管理有限公司经营管理手册 卢 敏主编 目录 第一部分 佛奥酒店投资管理有限公司管理手册 第一章 佛奥酒店投资管理有限公司　―――――――――――――――　16 第一节 公司管理思想、定位及职能　―――――――――――――――　16 一、酒店管理公司的指导思想酒店管理公司的酒店管理公司的公司及下属酒店重要人事任免行政管理制度一厅面收银工作程序二前厅收银工作程序三收入审计工作程序四成本及应付款组工作程序五固定资产购置及提前报废处理程序六工资表的编制程序七提取福利费等工作程序八银行调节表的编制九出纳员的工作及程序十仓库管理员工作细则十一采购员工作细则十二电脑员工作细则十三电脑员维修操作规范开业前的总体计划下属酒店重要人事的任免下属酒店管理班子的绩效考核下属酒店中高层管理人员训勉制度下属酒店高管的职务消费及待遇下属酒店服务质量的监控下属酒店的管理培训及服务经验共享下属酒店VI及企业形象管理下属酒店营销资源的共享下属酒店重要经营项目的对外承租及发包下属酒店财务政策下属酒店的年度预算及预算执行情况的监督下属酒店的集中采购下属酒店的对外法律活动下属酒店的危机管理报的编印及分发重大装修项目及设备投资的管理一酒店管理公司的指导思想加强监督管理，实现平稳运行。 合理配置资源，促进酒店经营在不影响各下属酒店的前提下，更合理地在酒店之间配置人财物资源，实现、服务及管理信息资源、客户资源的最合理共享和最优化利用，防止各自为政，打响品牌，实现快速发展 通过统一的CI运作，不断提升这一品牌的美誉度及知名度，实现无形资产的不断增值，同时能过多种连锁发展形式，实现企业规模和下属酒店的快速发展。 拓宽合作渠道，提高投资效益。 随着公司规模的扩大、形象的改善及品牌影响力的提高，行业内外的合作机会势必大大增加，公司也需要整合各种社会优势资源，为我所用，以利于整个公司的进一步发展。从未来经营角度评估投资风险，拓宽融资及合作渠道，协助董事局搞好对外投资，提高投资回报效率，也是管理公司的任务之一。 因此，管理公司的性质应是受董事所托，对各酒店日常运行进行监督、指导和服务的，与下属酒店总经理形成直接的上下级关系，下属酒店总经理由管理公司委派，负责。 管理公司的职能： 在领导的指导下属酒店的参与下，制定公司的中长期发展战略和主要的战术规划，并领导实施。审核各酒店的年度经营计划、经营预算、固定资产更新改造预算及对外投资预算，并监督董事批准的各项预算的执行情况审核酒店内固定资产类投资方案及预算，必要时派出工程专业技术人员提供项目建设支持，同时对工程结果进行审计，对工程效果进行评估，以提高投资效益，必要时通过董事提供资金支持。 对重大的酒店经营项目的对外出租、发包，进行方案审核和合同审批，必要时进行招投标，以提高效益。分析、跟踪、反馈、监督下属酒店的管理水平和服务质量，通过有效的培训和质检工作，提高下属酒店的运质量，实现酒店间服务经验和管理经验的有效共享对各酒店主要管理人员的工作实绩进行评估，以确定奖酬水平、培训需求和使用办法。通过有效的集中采购和对下属酒店采购渠道、价格、方式的评估，有效降低采购价格，提高采购质量，提升企业效益。对下属酒店的财务安全及日常运行提供有力的监督和指导，防止营私舞弊和浪费行为的发生。通过统一培训及相互学习，实现经营经验、经营信息和客户资源的有效共享；组织下属酒店参加各种统一的营销活动；协助下属酒店搞好营销策划，不断提升客户价值，扩大的入会规模、吸引力和运行效益通过共同的活动、有力的宣传和品牌经营，建立统一的企业文化、理念、精神和品牌形象；以书面方式不断总结企业的各项规章制度，提升和完善企业的经营管理思想。不断发展与同行的关系，取长补短，扩大行业内外的影响力。协助董事对酒店类项目投资进行经营风险及可行性评估，并在董事指导下，负责项目的具体实施工作。做好配合工作不断开拓、扩大企业合作渠道。 主编1名，1名，1名，1人，，文员 1人预决算1人（常设），有大型工程时，可根据项目需要临时聘请： 安装主管1-3人（电气、空调或水电），资料员1人，材料员1人，装修主管1人出纳名、采经理人 三、公司及下属酒店重要人事任免实行董事局领导下的总负责制，公司总是的最高行政领导；下属酒店实行公司领导下的负责制，总经理是酒店的最高行政领导。公司的内部管理机构，由总提出设置方案，报董事局批准后执行；店内部的管理机构设置方案，由经理提出，报公司总批准后执行，除非经营项目、形式、环境或有重大调，一般不予更改。酒店一般采用直线职能制的组织形式，在发生特殊情形或任务时，辅之以临时工作团队或专业委员会，来领导专项或临时工作。根据各的不同，分级进行管理。公司鼓励下属酒店进行组织设置上的尝试与创新，但不能违背组织管理的一般原则（任务目标原则、精干高效原则、分工协作原则、责权利能