细胞-第1至3章2007PPT.ppt

3 生物大分子——蛋白质 蛋白质是生命的物质基础 1、构成细胞的主要成分，确定细胞的形态结构 2、参与机体一切生理活动，并起关键作用：如参与分子识别、催化、运输等生命过程，故有“工作分子”之喻。 一、氨基酸 二、肽键与肽 三、分子结构 四、酶蛋白 一、氨基酸： 20种基本AA，均为L-α-AA，两性化合物 二、肽键与肽 1、肽键：相邻两个氨基酸的α-氨基与α-羧基脱水以酰胺键形式形成的共价键（-CO-NH-），肽键是酸、碱、蛋白质水解酶水解蛋白质的作用部位 2、肽：10个以下氨基酸残基：寡肽 10个以上氨基酸残基：多肽 50-100个以上氨基酸残基：蛋白质 肽键形成 3、方向：氨基端（N端）→羧基端（C端） 原核细胞 procaryotic cell 1、细胞小 1～10μm 2、拟核：无核膜、核仁，DNA含量少，裸露于细胞质中。 3、细胞质中细胞器极少，主要有核糖体，内膜结构无或简单。无细胞骨架 4、细胞分裂为无丝分裂。 真核细胞 eucaryotic cell 1、细胞大10～100μm 2、细胞核有双层核膜包被，有核仁，DNA含量多，位于核内。 3、细胞质中含有丰富的细胞器，并出现内膜结构和细胞骨架。 4、细胞分裂主要为有丝分裂，减数分裂，出现许多类型的分化细胞。 原核 真核 在进化意义上两者的区别 1、细胞系统的分化与演变 ?细胞内部结构与职能的分工是真核细胞区别于原核细胞的重要标志。 2、遗传信息量与遗传装置的扩增与复杂化?遗传信息的重复序列与染色体多倍性的出现是真核细胞区别于原核细胞的另一重要标志。 第三章 细胞的基本特征（2学时） 小分子 生物大分子——核酸 生物大分子—蛋白质 纲要 §1、细胞分子基础 §2、细胞结构特点 §3、细胞生命特征 纲 要 【掌握】 1、细胞的大分子物质：⑴蛋白质的一级结构；⑵核酸的分类、结构和功能。 2、细胞的结构。 【熟悉】 细胞的小分子物质（单糖、脂肪酸、氨基酸、核苷酸）的结构和功能。 【了解】 1、蛋白质的空间结构（二、三、四级结构）的主要特点。 2、细胞的大小、数目和形态。 3、细胞的生命特征 1、生物小分子 一、无机化合物 1、水： 2、无机盐 二、有机物 1、单糖：(CH2O)n，(n=3～７) 2、脂肪酸：CH3(CH2)nCOOH， (n=10～20) 3、氨基酸 4、核苷酸 水 活细胞中含量最多的组分 1、 水的特性：比热大、熔点高，表面张力大、良好溶剂 2、水的存在形式： 游离水：是良好的溶剂，代 谢反应的环境，调节体温。 结合水：是细胞内结构的组分之一。 形成氢键 （结合水） 溶 剂 （游离水） 无机盐 游离离子?渗透压，pH值； 结合离子?结合蛋白、类脂 主要有：Na+、K+、Ca2+、Fe3+、Mg2+、Cl-、PO43-、HCO3-、SO42- 如:各种酶反应所需的主要离子，包括Ca2+、Cu2+、Mg2+、K+、Na+、Cl-等； 各种酶活性所需的基础微量元素，包括Co2+、Cu2+ 、Fe3+ 、Mn2+ 、Zn2+等 最重要的单糖（CH2O)n 1、戊糖（五碳糖） 如：核糖?核酸、游离核苷酸 2、己糖（六碳糖） 葡萄糖（细胞主要营养物质） 细胞氧化 储存 转化为能量 糖原、淀粉 ? 葡萄糖 ? ATP CH3(CH2)n COOH疏水 亲水兼性分子 营养价值高：产能2倍于葡糖糖 最重要功能：组建细胞膜 甘油磷脂 ： 两条脂肪酸链+甘油+磷酸、含氮化合物 疏水 亲水 兼性分子（双亲媒性分子） 脂肪酸 2 生物大分子——核酸 一、核酸的化学组成 二、DNA 三、RNA 一、核酸的化学组成 核酸分为两大类： 脱氧核糖核酸（deoxyribonucleic acid,DNA） 核糖核酸（ribonucleic acid, RNA）， 两者基本的结构分子均为核苷酸 核苷酸 磷酸+戊糖+碱基?核苷酸?多核苷酸 ? 核苷 1、碱基： 嘌呤：腺嘌呤（A）；鸟嘌呤（G） 嘧啶：胞嘧啶（C）；胸腺嘧啶（T） 尿嘧啶（U） 2、戊糖：脱氧核糖；核糖 3、磷酸 碱 基 单核苷酸 cAMP、ATP DNA: 脱氧核糖核苷酸 (dAMP, dTMP, dGMP, dCMP) 脱氧核糖核苷 RNA: 核糖核苷酸 (AMP, UMP, GMP, CMP) 核糖核苷 二、DNA 1、DNA结