第六章社区营养管理和营养干预PPT.ppt

1、计量和计数资料的概念 （1）计量资料 是指对每个观察单位用定量方法测定某项指标数值的答项而得到的资料，一般有单位为有序变量，如身高（cm）、体重（kg）、血压（mm-Hg）等。 （2）计数资料 指将观察单位按某种属性或类别分组，然后清点各组观察单位个数所得的资料，一般没有单位为为序变量， 2、比和率的概念和计算方法 （1）构成比 构成比（proportion）:表示某一事物内部个组成部分所占的比重或频率，常以百分数表示， 构成比=某一组成部分的数值/同一事物各组成部分的数值总和х100% 构成比是分子部分包含在分母部分内，构成比不能说明某事件发生的频率。 （2）比 也称相对比，是表示两个数相除所得的值，说明两者的相对水平，常用倍数或百分数表示， 相对比=甲指标/乙指标，也可用百分数表示（х100%）。 （3）率 率是表示在一定的条件下某现象实际发生的例数与可能发生该现象的总例数之比，来说明单位时间内某现象发生的频率或强度。 一般用百分率、千分率、万分率或10万分率表示。 率=某现象实际发生的例数/可能发生该现象的总人数хk K=100%,1000%0.。。。 3.发病率的概念及计算方法 发病率是指一定时期内某特定人群中某种疾病新病例出现的频率。 发病率=一定时期某人群中病某病新病例数/同期暴露人口数хk 新增人数除以同期暴露人口数得到的。 4．患病率的概念及计算方法 患病率：亦称现患率、流行率。患病率是指在特点时间内一定人群中某病新旧病例数所占的比例。 患病率=特定时期某人群中某病新旧病例数/同期观察人口数хk 所有患病人，不管是否治愈，人数除以同期该小区内的观察人口数。 5.患病率与发病率的区别 （1）患病率的分子为特定时间所调查人群中某病新旧病例数，而不管这些病例的发病时间。 发病率的分子为一定时期暴露人群中新发生的病例数。 （2）患病率是由横断面调查获得的疾病频率，衡量疾病的存在或流行情况，是一种静态指标。 而发病率是由发病报告或队列研究获得的疾病频率，衡量疾病的出现，为动态指标。 能 力 要 求 人群基本资料的百分比和营养缺乏病患病率的计算 工作准备 准备经常性资料包括的内容有： ⑴日常医疗卫生工作记录及其相关报告卡。 ⑵统计报表 ⑶疾病监测资料 ⑷人口资料 ⑸还需要掌握相关的计算机知识和熟练掌握如何录入和整理数据。 工作程序 P437 程序1 资料分析 程序2 计算人群基本资料构成比 差别构成比：个小区患病人数构成比 程序3 比的计算：计算女性和男性人数的相对比。 程序4 发病率的计算 程序5 患病率的计算 程序6 报告编制：应对上述结果进行描述性报告，存档备用。 3.注意事项 对观察单位数不等的几个率，不能直接相加求其平均率，应当以合计年平均人口数，才是平均患病率（总患病率）。 第3节 营养干预方案设计和实施 目的：以提高社区人群的营养、改善膳食结构、预防和控制营养不良、增进健康、提高生活质量为目标。 为国家或当地政府制定食物营养政策、经济政策、卫生保健政策通过科学依据。 干预内容和方式：如营养强化、营养教育、供应、政策、行为。 首先要进行现状调查，发现主要营养问题，设计出切实可行的干预模式，包括干预方案制定，包括实施和效果评价的设计。 学习单元1 社区食物营养干预方案设计 婴幼儿、儿童少年、孕妇、乳母、老年人等易感人群是主要的工作对象。 社区食物营养干预是主要的社区干预措施，分析存在的营养问题及其原因，采取特定的食物营养干预措施以改善这些问题，食物营养干预包括膳食结构改善、食品强化、营养素补充等多种手段。 学习目标 熟悉社区常见营养问题的特点 掌握食物营养干预方案的设计方法 1.社区常见营养问题及其预防 ⑴营养不良 对象：是我国婴幼儿、儿童少年常见的营养问题之一，特别是断奶期的婴幼儿更应该予以关注。 原因：食物供应不足、营养知识缺乏、饮食行为不合理、感染性和消化道疾病等。 控制和预防营养不良包括：营养教育、食物的生产和分配调控、早期诊断、采取社会政策措施等等多个方面。 ⑵铁缺乏和缺铁性贫血 缺铁性贫血：最常见的营养性疾病之一，是我国婴幼儿、儿童少年普遍存在的营养问题，孕妇、乳母及老年人也是高危人群。 原因：是铁摄入量不足、膳食铁生物利用率低、对铁的需要量明显增加等。 防治措施包括：通过营养教育，掌握均衡膳食的原则