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连锁企业门店营运管理 第3章 连锁门店卖场布局和设计 引入：顾客购物实录 性别: 女 年龄 :40岁 职业：保险公司职员 该顾客动线：一楼入口——乘电梯——二楼——左转——化妆品区——继续向左直走——纸品区——下楼——食品区入口处——右转——糕点区——直走——饮品区——2次右转——休闲食品区——左转——直走——收银排队 资料来源：联商网和浙江联华华商集团联合推出的“每周顾客购物” 思考： 结合该顾客动线，门店卖场如何合理布局？ 第3章 连锁门店卖场布局和设计 3.1 卖场布局与设计的作用 3.2 卖场设施的布局设计及外观设计 3.3 不同业态卖场的布局设计 3.1 卖场布局与设计原则及要素 3.1.1卖场布局与设计的作用 3.1.2 卖场布局设计的原则 3.1.3卖场布局设计的要素 3.1.1卖场布局与设计的作用 1. 指导门店管理，把握销售实绩 2. 活用卖场空间，实施销售计划 3. 塑造整体魅力，实现营销目标 3.1.2 卖场布局设计的原则 1.便利顾客，服务大众 2.突出特色，善于经营 3.提高效率，增长效益 3.1.3卖场布局设计的要素 1.消费者生活方式和价值观念 2.目标顾客和企业经营概念 ???? 3.商品的分类和构成 ? ? 4.商品布局与商品陈列 ???? 3.1.3卖场布局设计的要素 1. 消费者生活方式和价值观念 卖场设计与地域消费者的需求有着直接而密切的关系。只有对商圈内消费者的生活方式、购买习惯、价值观念有充分的了解，才能创造出针对商圈顾客需求的带有生活提案的卖场设计。 案例: A超市集团总店位于高校区附近，其5到10公里内的潜在商圈客层构成如下：居民占70%、高校学生占30%；然而根据顾客调查和店长现场观察，在该卖场消费购物的顾客中学生占60%以上，居民不足40%。 思考问题: 这些数据表明什么？ 商品结构到底应如何倾斜？ 应该选择哪类客层为主流目标顾客？ 3.1.3卖场布局设计的要素 3.商品的分类和构成 ? ? 对卖场进行设计时，应充分理解商品的特性、商品知识、重点商品、主力商品、季节商品、新商品、流行商品等，同时还要了解这些商品的购买对象以及他们使用这些商品时的生活场景。 3.1.3卖场布局设计的要素 4.商品布局与商品陈列 商品布局、商品陈列、商品表现则带有鲜明的计划特征。它们与企业的销售计划、促销计划、宣传计划等连动进行，是通过各营销技术手段，在卖场的平面与立体的空间形成视觉效果。 ? 3.2 卖场设施布局设计及外观设计 3.2.1 卖场前方设施的布局 3.2.2 卖场中央设施的布局 3.2.3 卖场的内境设计 3.2.4 卖场后方设施的布局 3.2.5 卖场外观设计 3.2.1 卖场前方设施的布局 1.停车设施是否完备 2.招牌 3.出入口的设计 3.2.1 卖场前方设施的布局 1.停车设施是否完备 停车的困难是让有车阶层最困扰的。“停车方便”已成为当今商店吸引顾客最重要的因素之一。 3.2.1 卖场前方设施的布局 2.招牌 招牌能体现出经营特色、服务传统和企业文化,能引导消费者，方便购物,能使消费者增强对商店的记忆和传播。 3.2.1 卖场前方设施的布局 3.出入口的设计 （1）封闭型 （2）半开型 （3）全开型 （4）出入分开型 3.2.2 卖场中央设施的布局 1.卖场的货架形式 2.卖场的通道安排 　 3.卖场的功能性布局技巧　 3.2.2 卖场中央设施的布局 1.卖场的货架形式 （1）柜台和货架 （2）变形货柜、展台及阁架　 3.2.2 卖场中央设施的布局 对照图片分析: 卖场的通道设计要求?　　 3.2.2 卖场中央设施的布局 2.卖场的通道设计要求 (1)足够的宽 (2)笔直　 (3)平坦 (4)少拐角　 (5)通道照度比卖场明亮 (6)没有障碍物 3 .卖场的功能性布局技巧 磁石点就是顾客的注意点，要创造这种吸引力是依靠商品的配置技巧来完成的。 卖场动线包括顾客流动路线、销售人员动线、管理动线和避免死角。 3.2.2 卖场中央设施的布局 （2）收款台配置与设计 收款台的数量应以满足顾客在购物高峰时能够迅速付款结算为出发点。 3.2.2 卖场中央设施的布局 （3）存包处的设计 存包处一般设置在零售店铺的入口处，配备2-3名工作人员。顾客进入零售店铺时，首先存包领牌；完成购物以后再凭牌取包。 3.2.2 卖场中央设施的布局 （4）通风设施配置 卖场内顾客流量大，空气极易污浊，为了保证店内空气清新通畅，冷暖适宜，应采用空气净化措施，加强通风系统的建设。通风来源可以分自