最齐全著名国际酒店集团财务管理手册.docxVIP

原创编辑：JimEmail:gxlzzj@foxmailQQ:1148897305目录第一章财务管理制度3第一节财务计划管理3第二节会计核算原则3第三节资金管理规定3第四节付款审批管理3第五节外汇管理规定3第六节台账的管理3第七节成本费用的管理3第八节会计凭证及账簿的管理3第九节会计报表3第十节会计监督3第二章财产管理制度3第一节财产的划分3第二节财产管理组织和人员职责3第三节财产的请购、审批、验收、入库规定3第四节固定资产、低值易耗品及易耗物品的管理3第五节物料及用品、专用基金材料的管理3第六节废旧物资管理3第七节棉织品的使用、保管和洗涤规定3第八节损坏、遗失公物的赔偿规定3第九节会计科目3第三章餐饮成本控制制度3第四章酒店采购实施细则3第一节采购申请3第二节采购项目的择商、确认和报价3第三节基准单价3第四节审批程序3第五节购买3第六节进口货物报关与报验3第七节货物运输3第八节货物验收3第九节结算工作3第十节特殊采购项目3第十一节采购业务管理3第十二节奖惩规定3第五章电脑房工作制度3第六章资金管理实施细则3第一节资金计划管理3第二节付款审批管理3第三节资金调拨3第四节资金的支付3第五节监控体系3第六节奖惩规定3第七章会计核算管理实施细则3第一节一般原则3第二节会计机构的设置3第三节会计核算基本规范3第四节流动资产的核算3第五节固定资产的核算3第六节无形资产和其它资产的核算3第七节所有者权益3第八节流动负债及长期负债的核算3第九节成本和费用的核算3第十节营业收入利润及利润分配的核算3第十一节会计科目使用规范3第十二节会计报表3第十三节税收管理规定3第十四节发票管理规定3第十五节奖惩规定3第八章附则3财务管理制度财务计划管理根据集团总部和酒店集团对酒店经营目标的要求，在酒店总经理的领导下对市场及酒店经营情况调查分析的基础上，提出酒店全年经营计划大纲；各部门根据经营计划大纲编制各自的经营计划，经酒店管理班子集体讨论通过报酒店集团，集团总部审批后，由酒店财务部汇总编制酒店财务计划。酒店财务计划主要包括经营计划，资本性支出计划，现金收支计划，外汇收支计划，还本付息计划，人员编制和工时利用计划等。经营计划的制订，要以集团总部和酒店集团的管理目标为依据，以市场客源、价格等方面的变化和在上年费用支出的水平为基础，结合物价上升指数并考虑酒店经营支出的水平，在酒店总经理的领导下，通过市场营销部、房务部、餐饮部、人力资源部和财务部集体讨论确定。资本支出计划的制订，要根据酒店实际情况和工程部专业人员提出的维修改造计划以及各部门提出的设备购置计划，由财务部汇总编制。财务部根据集团总部和酒店集团的指示，按照计划的现金需要数量，编制成表后报酒店集团与集团总部批准。现金收支计划的制订，要根据经营计划，资本性支出计划，还本付息计划，外汇收支计划等由财务部编制，报酒店总经理送酒店集团和集团总部批准。下年度的经营计划编制时间在每年10-11月完成。财务计划报集团总部和酒店集团批准后，由酒店管理班子委托财务部将计划指标下达到各个部门。酒店管理班子将按周、按月考核计划完成的情况，并根据市场经营预测的情况，不断地调整周、月、年的计划。在财务计划执行过程中，按时间划分成年度计划、三个月预测计划和本月调整计划。为保证支付的合理性、经济性，在资本支出计划超过规定标准时要报酒店集团和集团总部批准；酒店财务部要按财务计划审批每一笔支出，对没有列入计划的临时急需开支，则需根据情况报酒店集团或集团总部批准。会计核算原则酒店的会计核算工作是根据中国的有关法律、法规、条例的有关规定制订酒店会计制度和核算程序。会计年度按公历年度每年1月1日起至12月31日止确定。会计核算采用“权责发生制”。会计记帐采用借贷记帐法。酒店的会计凭证、会计账簿、会计报表等各种会计记录都必须根据实际发生的经营业务进行登记，要求手续完备，内容完整、准确、及时。会计的一切自制凭证、帐簿、报表均用中英文书写。记账本位币为人民币。记账汇率以国家公布的牌价为基础，年终以人民银行年末外汇牌价进行调整。固定资产折旧采用直线法，按固定资产原值的3%计提残值；开办费按财务制度在开业当月一次性摊完，其他递延费用采用平均摊销法。资金管理规定流动资金管理流动资金的管理原则是既要保证酒店营业所需的资金，又要加快资金周转。流动资金管理的依据是按酒店管理班子报酒店集团批准的现金流量计划表执行。要加强流动资金管理，严格审查各项库存占用的资金，应收结算款占用的资金。要责成信贷部定期核对，及时催收应收款项，合理安排应付款的支付，及时归还贷款及上缴各种款项。各酒店的流动资金由酒店集团根据集团总部的要求进行统一调动。固定资金管理酒店固定资金主要是银行存款。按酒店规定，营业收入的3.5%作为提取预算大维修费用，主要用做各项固定资产的维修、改造；在当年未