成都旧事：菜农和粮农（一）.docVIP

成都旧事：菜农和粮农（1） 大拆迁之前的成都共有五个区，东、西城区、金牛区、青白江区和龙泉驿区，另外有十二个县。这就是大成都。 金牛区是近郊区，把东、西城区团团围着，有“农村包围城市”的说法。一共十六个乡，分为内、外八乡。内八乡地多田少，主要种蔬菜，叫做“菜农”，任务是向城里供应蔬菜，被称为成都市的“菜篮子”，“狠抓菜篮子工程”的口号一度很响亮。“口号治国”名不虚传，那些年里，街边菜市特别繁荣，青石桥、大学路整条街都是菜市。外八乡主要种粮食，叫做“粮农”，田多地少，要向国家交公粮。 可能很多朋友都不知道，“农民”其实只是一个统称，计划体制下是分了不同“种类”的，除了“菜农”和“粮农”，其他还有养蚕的“蚕农”、种棉花的“棉农”、种蘑菇的“菇农”等等。有一次我还看见一种特别稀有的啥“农”，整个感觉就是蚁群分工，什么搬运蚁、挖掘蚁，除了蚁王成天只管交配啥事不做，其它都苦力的干活。我特别自豪的是，至今户口本上的法定职业还是“菜农”，这大概是大拆迁以后，惟一能留住“昨日旧梦”的东西。不知道有关部门已经集体改过，独独把我这个散兵游勇给漏掉了，还是大家都还是“菜农”？ 从上面可以看出，我们的历届ZF除了管不好自己人，管别人还是很有条理的，忘了把“菜农”两个字给注销掉，大概是临时工干的。 成都平原号称“天府之国”，其实“天府”最令人怀念的不是玉帝老儿的金腰带，也不是王母娘娘的蟠桃会。这些都没见过。最令人怀念的是麦子晒干风净，新面蒸出的第一锅馒头。黑洞洞的灶房里一大股熟面麦香。磨面机是上面两个钢筒下面一个钢筛的简单结构，靠挤压把麦子碾成粉末，筛下来的是白生生的面粉，粗砬砬黄乎乎往旁边去的是麦麸。出粉率自己控制，多磨几遍面粉发黄，麸子都被磨成面粉，叫“麦麸面”。现在大家都喜欢吃麸面馒头，大超市有售，黄乎乎发黑的那种。含麸量也太重了，但愿不是染色来的。 据说最有营养价值的是麦麸。 可惜我们都用来喂猪了。 麦收以后，最多半个月浅绿色的秧苗便齐扑扑栽上了，都江堰下来的雪水灌满每一条大河小沟，秧田里波光闪烁。晚上你会看有人提着电石灯在黑乎乎的田野里行走，那是照黄鳝的。我也用煤油灯照过几次，但活剐黄鳝实在太血腥了，这一关过不去，照回来的黄鳝都送人了。 关于照黄鳝是有一点讲究的，不能用手电只能用明火，原因是手电光会被水面反射，照不透水底，它最拿手的是照青蛙，光柱一晃过去青蛙便目瞪口呆傻了，一动不动任凭你捉。这个情景总让我联想到某一天，天空中突然飞来一个大飞碟，射下强烈光柱，我等仰着脸看热闹的人类于是便都傻眼了。 一窝蜂集体收割进飞碟去。 接下来的三个月是成都平原的盛夏，每一种植物都疯狂生长，水沟边、池塘边、竹林下、院子旁，到处青枝绿叶、郁郁葱葱……好一派田园风光！透过远近错落青色的竹林村庄，平原一望无际推向地平线，一大朵一大团棉花一样洁白的云朵浮在天上。有个成语叫“云蒸霞蔚”。我经常忍不住想：那大概是地球冒出来的水蒸汽。 把地球想成一口大锅了。 另一个不错的季节是九月秋收。成都平原一年两熟，所以打了谷子以后田野便空旷起来，差不多要空置两个月，到十一月初种麦子。水田里一垛一垛的谷草堆，一汪一汪的清水，除了浅浅的谷桩，还长出许多看上去特别鲜嫩的水草植物，我认得的大概就只有红茨菇、白茨菇，一些苔藓和蕨类。蒲公英是很多的。但走到跟前也不认识。只是美在诗歌里。原野上到处是星星点点的小野花。 这是亲近大自然最好的季节。 捉泥鳅、抠黄鳝是不错的娱乐项目。当你提开一个草垛，一阵水响，一片白光，一般就是鲫鱼。能够捉到白花花的鲫鱼是很兴奋的。我一直认为这是一种高贵而又属于平民阶层的鱼类。就好像邻居家漂亮活泼的小女孩。也许外表算不上特别，数量也不算少，甚至特别多。可当它蹦着尾巴挺着白肚子被你握在手心时，涌上心头的很类似怜香惜玉，还有点同类的感觉。但它终归还是被吃进了肚子。大概清炖是最好的方式，可以放少许食盐，把肉给炖化了，只喝汤。鲜香味美，不是任何化学添加剂可以勾兑出的天然鱼香味。 最佳清炖地点是田埂上，作案工具是搪瓷盅。 有些勤劳的人家会趁这个时机种些萝卜，基本上按照残留谷桩的位置下萝卜种，所以这种萝卜叫“谷桩萝卜”。半截红，又脆又甜。当讨厌的西伯利亚冷空气开始南下，吹向这个遥远的亚热带小平原时，田野开始泛出枯黄，天空逐渐阴沉，冷风嗖嗖地吹着，水田已经完全干涸，该种麦子了。 这是大拆迁之前的成都乡村景象。 现在内、外八乡已经变成不经常被人提起的传说。如果你非得要找一条分界线，那就是三环路。表面上都是田野菜地，一般人并不知道有不同的农业区分。现在想来，这种区分是完全没有必要的，农民自己知道田种粮地种菜，什么时候该种什么。不过在这块土地上，“不必要的”好像太多，到最后大家都觉得“很有必要”了，“必须要这样”才能活下去，至少“必要”们自己认为自己是“必要”的。 百度有哪些信誉好的足球投注网站“