《食品工厂的设计与环保》第二章厂址选择及总平面设的设计.pptVIP

第二章 厂址选择及 总平面图设计 ; 2.1 厂址选择; 2.1.2 什么是厂址选择？;地点选择：对所建工厂在某一地区内的方位（地理坐标）及其所处的自然环境（地理位置、地形、地势、水文、气象等）状况、进行勘测调查、对比分析，作为厂址选择的依据。 场地选择：对所建厂在某地点处的面积大小、场地外形及其潜藏的技术经济条件（原材料供应、产品销售、能源供应、给排水、交通运输、企业协作与城市规划等），进行周密细致的调查、预测、对比分析、确定最优方案，作为厂址选择的依据。; 2.1.3 厂址选择的原则;3. 厂址条件 (1)厂址的坐落地点，四周环境情况(厂址所在地理图上的坐标、海拔高度、行政归属等)； (2)地质与气象及其他有关自然条件资料(土壤类型、地质结构、地下水位、全年气象风速、风向等)； (3)厂区范围、征地面积、发展计划、施工时有关的土方工程及拆迁民房情况，并绘制1:1000的地形图； (4)原料、辅料的供应情况； (5)水、电、燃料交通运输及职工福利设施的供应和处理方式； (6)给排水方案，水文资料，废水排放情况； (7)供热、供电条件，建筑材料供应条件等。 ;4. 厂址方案比较 依据选择厂址的自然、技术经济条件，分析对比不同方案，尤其是对厂区一次性投资估算及生产中经济成本等综合分析，通过选择比较，确认某一个厂址是符合条件的。 5. 有关附件资料 (1)各试选厂址总平面布置方案草图(比例1:2000)； (2)各试选厂址技术经济比较表及说明材料； (3)各试选厂址地质勘探报告； (4)水源地水文地质勘探报告； (5)厂址环境资料及建厂对环境的影响报告； (6)地震部门对厂址地区地震烈度的鉴定书； (7)各试选厂址地形图及厂址地理位置图(比例1:50000)； (8)各试选厂址气象资料； (9)各试选厂址的各类协议书，包括:原辅料、材料、燃料、交通运输、公共设施等。; 2.2 总平面设计; 总平面设计的目的;; 1. 坐标网 在总平面设计图上，为了标 定建构筑物、道路等准确的地理 位置，常常采用测量坐标网和建 筑坐标网两种坐标系统，统称为 坐标网。;两种坐标网; 测 量 坐 标;建筑坐标网;两种坐标网的表示方法;2.等高线; 3．标高; 绝对标高(海拔高度）;相对标高; 标高注写符号; 4.指北针与风玫瑰图;风速玫瑰图;总平面设计手册中都列有我国主要城市的风向玫瑰图。在每一城市的风玫瑰图中，以粗实线表示全年风频情况，虚线表示6~8月夏季风频情况，它们都是根据当地多年的全年或夏季的风向频率的平均统计资料制成，需要时可查阅参考。 在某些地区，建筑物的朝向和布置与夏季主导风向有密切关系。也就是说在总平面布置时，应将食品工厂的原辅材料仓库、食品生产车间等卫生要求高的建筑物布置在夏季主导风向的上风向，把锅炉房、煤堆等污染食品的建筑物布置在下风向，以免影响食品卫生。;风速玫瑰图; 5．区域位置图; 6．地形图;; 7.总平面图图例