第01章 绪论csx1课件.pptVIP

生物学 动物学 植物学 微生物学 化学 生物化学 有机化学 物理化学 无机化学 分析化学 高分子化学 生物化学　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　生命与生物化学 与相关学科的关系 参考书目 郑集、陈钧辉 编著，普通生物化学（第3版），高等学校教材，?高等教育出版社 王镜岩、朱圣庚、徐长法 主编，生物化学（上、下册）—面向21世纪课程教材，高等教育出版社，第3版。 值日生职责 窗： 上课前，拉上各窗帘，保证屏幕视觉清晰； 下课后，关好窗户。 电： 上课前，关掉前排灯，保证屏幕视觉清晰； 同时打开中排和后排灯。 下课后，关掉灯和电扇的电源。 黑板：上课前和下课后，擦净黑板。 门： 下课后，关好前门和后门，然后离开。 * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * All the secretes about the DNA’s double helix structure are located in there base pairs. As shown in this picture, hydrogen bonds can be formed between two bases. That’s like jigsaw puzzles. Because of their special structures, only A and T, while C and G can be bound together. * * * * * Mars Earth What is your opinion and why? 生命体的大小 生命体的大小 生 命 的 结 构 层 次 一.生物化学的含义 　　研究组成生物体物质的结构、性质、功能及其在生命现象中的化学变化的科学，即研究生命现象的化学本质的科学。 或者说： 用化学的理论和方法作为主要手段研究生命运动的（物质和能量变化）本质，阐述构成生物体的基本物质（如糖类、脂类、蛋白质、核酸等）的结构、性质及其在生命活动的过程（新陈代谢）中的 变化规律。 生命的物质组成：糖、脂、蛋白质、核酸 生命催化剂：酶 生命的营养、保护和调节物质：维生素 生命物质和能量代谢：糖，脂，蛋白质代谢基础 生命的遗传与变异：DNA和RNA代谢基础 生命的表达：蛋白质的合成基础 生命的调节与控制基础 二. 生物化学的研究对象 　　生物大分子（biomacromolecule:）: 具有一定生物功能的、分子量在 10000 Dalton（道尔顿）以上的分子，如核酸、蛋白质、糖类、脂类等。 三. 生物化学的研究内容 构成生物有机体的物质基础，即静态生物化学。 生物物质在体内的运动规律，即动态生物化学或新陈代谢的规律。 重要生命物质的结构与功能的关系,以及环境对机体代谢的影响，从分子水平来阐明生命现象的机制和规律,即机(功)能生物化学。 包括遗传信息的贮存、传递与表达，细胞间信息传递，钙、磷、微量元素的生物化学等生命科学内容。 四. 生物化学的发展过程 1. 早期生物化学的发展：二十世纪前，主要是静态生物化学的成果。 早期生物化学的发展动力来自于医药实践和发酵工业的兴起。 欧洲十七、十八世纪工业的飞速发展也对生物化学这门学科的发展起了巨大的推动作用。 十九世纪初，随着物理学、化学、生物学的巨大发展，影响和促进了生物化学理论体系的形成与发展。 19世纪末20世纪初生化领域的三大发现 维生素　酶　激素 维生素的发现 缺乏Vc：坏血症 缺乏VB：脚气症 （埃克曼 ） 缺乏VA：夜盲症 荷兰克里斯蒂·埃克曼， 1929年 Nobel 奖 1897 年， 布希纳发现酶 1907年 Nobel 奖 20世纪初，萨姆纳和 诺思谱双纯化酶 1946年 Nobel 奖 1982年 西卡发现核酶 1989年 Nobel 奖 酶的发现 动态生物化学的发展：二十世纪初到二十世纪五十年代，主要是动态生物化学飞速发展时期。 1 g 糖彻底燃烧时产热17 kJ （4.1 kcal） 1 g 脂肪彻底燃烧时产热39 kJ （9.3 kcal） 1 g 蛋白质在体外燃烧时产热23 kJ （5.49 kcal） ? 1 cal 是使 1 g水升高1℃时所需的能量（1 cal＝4.2 J） ? 200 g 食物，30％干物质含量，平均燃烧热假定为5 kcal 使