初三化学下学期人类重要的营养物质课件.pptVIP

[情景导入] 信息一:俗话说:人是铁,饭是钢,一顿不吃 饿得慌.我们不仅要吃饭,还要吃菜,并且 要“吃出质量”呢? 信息二:右图为因奶粉 不合格,一“大头娃娃” 在医院接受补充蛋白 质和抗感染的治疗. 看完上述信息,你想提出的问题是: (1)______________________ (2)______________________ 设问:我们吃的食物中必须含有哪些营养 素呢?它们对人体的生命活动有何重要的 意义呢? 六大营养素： 油脂 蛋白质 糖类 无机盐 维生素 水 蛋 白 质 阅读有关“蛋白质”的内容并回答以下 问题： （1）蛋白质由什么元素组成的？ —————————————— （2）哪些食物含有丰富的蛋白质？ —————————————— （3）人体消化蛋白质的过程？ ..\新建文件夹\蛋白质分子的空间结构示意图2(mpeg4).avi 氨基酸 蛋白质 合成 氧化 蛋白质 尿素、CO2、H2O 等 释放热量18kJ/g （4）蛋白质有哪些功能？ ①提供热能 ②肌体生长和修补受损组织的原料 ③在人体内输送和储存各类物质 ④构成人体内的酶和激素 （5）蛋白质有哪些性质呢？ 步骤 1、分别向两支试管加入鸡蛋清、一支加蒸馏水、另一支加饱和食盐水 现象 结论 2、往装有鸡蛋清的试管中加入硫酸铜溶液 3、给装有鸡蛋清的试管加热 4、灼烧一根头发或棉纱线 实验探究 小结：1、蛋白质——溶于水，遇铜、铅 汞等金属离子而变性；灼烧蛋白质会有 ——气味（据此可检验物品中含有蛋白 质的方法） [设问]故事：2004年美国举行了一次吸烟比赛。参赛队员在1小时内吸烟最多者获胜，结果造成一名队员当场死亡。请解述造成队员死亡的原因？ ..\新建文件夹\精彩flash广告之 谢绝毒品.swf 知识巩固 1.医院常用下列手段来杀菌消毒， 请解释原因： ? 煮沸法消毒医疗器械 ? 紫外线照射病房 ? 注射时用酒精棉球擦皮肤 2.怎样解释生活中的这些事例？ ？ 晒 被 子 ？ 流行感冒时室内用醋熏 ？ 豆浆中加盐卤制成豆腐 3.有同学喜欢在牛奶中加果汁， 认为两者混合后营养更丰富， 你觉得有道理吗？ 4.羊毛衫为什么不能用普通肥皂洗涤？ 5.若不慎误服重金属盐，在去医院 之前可采取哪些方法来缓解症状？ 6、有人用甲醛水溶液浸泡水产品并出 售，这样做有什么危害？ 7、新装修房子能否马上入住？ 青少年每天必须摄取蛋白质80g，假设均由鸡蛋来提 供蛋白质，试计算每天至少需要吃多少只鸡蛋？ （100g鸡蛋中含12.8g蛋白质，每只鸡蛋质量约为62.5g） 80g ×100％ ÷62.5g=10 ÷ 糖类 油脂 种类 每克完全氧化放出热量 主要食物种类 对人体作用 淀粉：（C6H10O5)n 蔗糖：C12H22O11 葡萄糖：C6H12O6 油：液态的植物油 脂肪：固态的动物油 17.2kJ 39.3kJ 谷类：米、面等 蔬菜：土豆、洋芋等 肉类：猪肉、牛肉等 油类：花生油、豆油等 提供机体活动所需能 量和维持恒定体温 维持生命活动的备用 能源 二、糖类和油脂 ..\新建文件夹\花生油广告.rm 糖的代谢： 淀粉 唾液：淀粉酶 小肠：胰淀粉酶 麦芽糖 肠液：麦芽糖 酶 葡萄糖 酶 淀粉（储藏在肝脏、肌肉中） 二氧化碳和水 释放能量 酶 O2 C6H12O6+6O2 6CO2+6H2O 酶 知识巩固 1、米汤、马铃薯、小麦是否含淀粉？ 向装有米汤的试管中加入碘溶液，观察 到溶液由——色变为——色。 2、如何检验和证实糖尿病患者？ 方法：往试管中加入氢氧化钠溶液，并滴 入硫酸铜溶液，观察到——现象；再滴入 葡萄糖溶液，在酒精灯上加热至沸腾， 观察到——现象 三、维生素 1、维生素的作用：调节新陈代谢，预防疾病， 维持身体健康的作用。 3、缺乏维生素A：夜盲症、皮肤粗糙等。 缺乏维生素C：坏血病 缺乏维生素D：佝偻病 2、食物来源： ..\新建文件夹\维生素.asf ..\新建文件夹\绿色食品真假难辩.ram 通过这节课的学习，参照常见食物成分表，你 能设计一份适合中学生的营养食谱吗？ 中国居民“平衡膳食塔” 1、注意平衡饮食 2、参加有氧运动 3、调整心理状态 再 见 ； / 成都牌技 swc85tvt 大平车还用愁没有地儿养，没有地儿放吗！还有哇，好几间房子也都在那儿空着呢，可以让壮子临时存放他拉回来的块儿炭、焦炭、锅碗瓢盆儿什么的哇！”董家成听了，高兴地一拍大腿，说：“这就妥了！只是恐怕要给憨兄弟你增添不少麻烦了呢！”耿憨说：“嗨，都是自家的事情，说什么麻烦啊！再者说了，以后有了骡子和大平车，咱们还不是都方便了。农闲时候，还可