面包制作初学者课程.docVIP

下载本文档

2
0
约1.39万字
约 36页
2018-05-28 发布于四川
举报
版权申诉

面包制作初学者课程.doc

1、本文档共36页，其中可免费阅读11页，需付费180金币后方可阅读剩余内容。
2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

第一块面包：面包制作初学者课程第一节：第一块面包 - [面包] 第一块面包——面包制作初学者课程作者：Floydm译者：童梦第一节 ? 第一块面包当我告诉人们我痴迷于面包制作时，他们的反应总是说他们也很希望自己制作面包，不过制作面包实在是太复杂了……。听了这些话真让人气馁，因为，事实上，制作一块普通的面包几乎是你可以在厨房里做成的最简单的事情了。一旦你理解了如何制作一块普通的面包，了解了面包内部发生了什么变化，那么你就可以看懂90%以上的更加复杂的面包配方，也会对制作好的面包应该有什么样的味道有些把握。面包的核心，很简单，就四样东西：面粉水酵母食盐当然，也有的配方不