快速消费品市场牛奶运输.docVIP

广东外语外贸大学 运输组织学论文 快速消费品市场的饮料运输 姓名：李春立 王旭明 罗静 魏雪莹 李艺轩 黎艳 专业：物流管理 指导教师：英俊姐姐  摘要： 3 一、 前言 4 二、 牛奶的特点与运输方式 9 三、 牛奶运输流程分析 13 四、 对饮料企业运输成本控制的建议 27  摘要： 随着经济的发展，人们生活水平的提高，消费也越来越旺盛，而饮料则是居民平常生活的经常消费品，饮料行业的发展也随着中国经济的腾飞迎来了发展高峰，增长迅速成为我国一大产业支柱。而物流运输在饮料的流通方面起着至关重要的决定作用。目前，我国成本控制的重点多是生产成本，而物流成本一直被忽视。随着市场竞争的不断加剧，物流在生产企业中的重要性日渐突出。物流管理对增进经营效果、降低总体费用产生的作用已经引起了企业的关注，物流管理正在成为企业的经营职能之一。生产企业建立竞争优势的关键已由节约原材料的第一源泉，提高劳动生产率的第二源泉，转向高效的物流系统的第三源泉。而作为“第三利润源泉”的物流管理对企业效益及成本控制的贡献也被人们不断的挖掘，其中占有较大份额的运输过程也成为大家关注的焦点。 目前，多数物流过程涉及到一种运输方式以上，物流管理的重要工作之一是均衡各种运输模式并追求整个物流系统总成本最低。物流运输系统的目标是实现物品迅速完成转移和降低运输成本，而运输时间和运输成本则是选择运输方式的重要参数。缩短运输时间与降低运输成本存在“效益背反”现象，所以在选择运输方式时要进行有效的协调和考量，以实现物流过程的合理化运输，其内容包括：从物流系统的总体目标出发，运用系统理论和系统工程原理和方法，充分利用各种运输方式，选择合理的运输路线和运输工具，以更短的路径、更少的环节、更快的速度和更少的劳动消耗，来组织好物质产品的运输活动。 本文从介绍饮料消费品的特点入手，分析四种具有典型特征的饮料的运输模式，阐述 物流运输与饮料市场的关联性，最后对我国饮料企业提出了相应的对策建议。 关键词：饮料业 物流管理 运输 第三利润源泉  前言 研究背景 近年来，随着饮料消费品销售规模的不断扩大，销售渠道整合和创新速度加快，销售门店拓展迅速，对物流服务的要求越来越高。为了满足经营规模和市场竞争的需要，降低运作成本，提高对店铺、消费者的反应速度，饮料消费品经销企业对响应时间、服务可靠性以及质量保证体系提出了更高的要求，同时加大对物流运输模式的管理与控制。通过不断优化运输模式提高运输能力，采用先进的物流技术和设施提高物流运作效率和效益创造，从而满足饮料消费品“快进快出的需要，提高对满足市场变化的供货能力。饮料制造型企业的物流成本是其在进行供应、生产、销售等过程中所发生的运输、包装、配送等方面发生的费用，关键性的成本是运输成本。另外从生产产品的厂商来看，绝大多数饮料市场的进入门槛较低，行业发展得相当成熟，整个市场竞争相当激烈。 在这个背景下，对整合资源，缩短运输时间，减少运输环节，提高饮料运输效率和效果，从物流策略的建立和完善中取得更大的利润空间已经成为企业在行业竞争策略中的重中之重。 产品特点 饮料的天然属性一直制约着其自办物流的发展，甚至成了饮料厂心中的包袱。这又是为什么呢？作为快消品中的典型代表，它拥有生产集中，销售分散的特点。生产的集中是考虑到规模经济，降低成本。但是消费群体的分布面积广，又使得物流运输成本大幅上升。 由于饮料行业本身属性特殊，其产品特点如下： 产品单位价值较低且属于重货 饮料基本是以水为主要物料，决定了产品本身的重量属性。如一卡车的可口可乐（4吨）可能它的货值也不过10000，这和其他高附加值的产品，如冰箱，平板电视根本没法比。单位运输成本较高。 运输容易损耗 同时单体包装形式以PET和易拉罐为主，SKU包装基本采取收缩膜缠绕方式，从而使饮料产品并不适合于长途干线运输和多次搬运。所以从行业内主要饮料企业的生产布局来看，生产工厂基本都接近销售区域，尽可能降低产品的干线长距离运输。一般以制造工厂为圆心，半径为150公里，是其物流最佳成本范围。 保质期较短，对货龄要求高 饮料一般的保质期为12个月。但不同的产品保质期有较大差异。以碳酸饮料为例，碳酸产品PET包装的保质期在12个月左右。但实际在大部分的销售卖场有效的销售货龄往往都控制在3个月内。大于3个月的往往就会当成滞销品了。许多企业又和大型超市建立了相关的退货制度，无疑又加大了当中的成本。 季节性消费特征明显 饮料行业的淡旺季非常明显。一般来说，1-2月份由于有元旦和春节为小旺季。6-9月份进入夏季为旺季，再加上许多的促销活动。此时往往就会出现供不应求的情况，而如果运输能力跟不上去，那也只能丢单。而其他月份如3-5月份10-12月份基本上为淡季。这时如果继续向客户正常