“农超对接”困局与破解策略.docVIP

“农超对接”的困局与破解策略 　　一、“农超对接”是多赢模式 　　 　　(一)对超市 　　越来越多的超市采取农超直接对接的方式解决生鲜经营中的货源，在与主产地订立购销合同后，经检验合格的农产品直接进超市出售。蔬果超市的经营者认为，通过这种模式，超市得到了质优价廉的商品，从而形成价格竞争优势。 　　这些直采农产品的更大价值是以“优质低价”吸引更多的客流来到商场，促使他们选购高利润的商品，从而提升商场的销售额和利润率。如在家乐福的大部分门店内，生鲜农产品区域约2／3的面积留给了价格较低的常规蔬菜，主要目的就是吸引顾客。这种“农超对接”方式被业内人士普遍认为是未来超市生鲜经营的方向。 　　 　　(二)对产地农民和农产品流通企业 　　“农超对接”带给农民的机遇显而易见。通过这种模式，超市可以把中间商的利润补贴给农民，农产品的价格相对更高??农民得到了实惠。家乐福中国区生鲜总监说，通过“农超对接”，家乐福的生鲜农产品采购成本平均可下降10％―20％，由此增加的利润一部分回馈给了农户，另外一部分则让利给了消费者。 　　同时，农产品进超市是商品化生产成熟的标志，是农产品质量、产量、包装、宣传等多方面综合实力的体现，只有进超市，才能使农产品变为商品，才能发挥品牌效应，真正实现农产品的增值。超市在引导消费者理念的同时，也引导了农产品生产的方向，培育了众多精品名牌产品，带动了农产品流通企业实现规模化、现代化。 　　 　　(三)对消费者 　　消费者对健康、安全食品的要求，直接促进了“农超对接”模式的发展，无公害食品、绿色食品、有机食品等开始在超市集中出现。“农超对接”是食品安全的保证。超市里有农药检测环节，能够保证农产品的食用安全，同时，超市直接采购，减少了中间环节，使商品价格低廉，并且超市明码标价，不缺斤少两。在“农超对接”的模式下，超市开始更多参与到农产品的上游生产中去，从标准制定、技术指导、质量检验，到统一加工、配送，从各个环节保证产品的安全。 　　 　　二、“农超对接”的困局 　　 　　(一)农产品缺乏深加工 　　资料表明，目前，我国二次以上深加工的农产品只有2成，发达国家已占8成；我国农产品加工产值与农业产值之比为0.85:1，发达国家为3:1；我国居民食物中工业化生产的食品仅占20％左右，而发达国家已达70％以上。例如，以玉米为原料加工产品，目前我国只能加工130多种，而欧美发达国家玉米食品多达1800多种。 　　 　　(二)农产品流通企业品牌经营意识薄弱 　　农产品企业的品牌意识仍然不强，重眼前、轻未来现象严重，品牌建设投资不足。中国是个农产品大国，但农产品深加工企业往往缺乏品牌资源整合能力。于是，品牌缺失、品牌经营意识薄弱成为中国农产品营销的最大短板。不少农副产品加工企业，规模小、品质低、价格低、无品牌、同质化高、竞争力差。这其中相当部分是劳动密集型行业，他们生产的产品以低附加值的低端产品为主，萝卜青菜装筐就卖，加工链条短、产品单一、技术水平较低。大多数企业没有研发能力、没有核心技术和自主知识产权，有自主品牌的寥寥无几，主要靠贴牌生产，没有定价权和议价能力，没有市场主导权。 　　 　　(三)物流费用较高 　　在从批发市场采购到“农超对接”的转变中，目前因为农民和超市都没有运输和保鲜能力，第三方物流费用较高。由于运输冷链控制不成熟，所以损耗大。当前，我国农产品物流主要以常温物流为主，且存在着不合理的包装、运输、储存现象，致使鲜活农产品流通过程中损耗很大。调研数据显示，进入流通的蔬菜、水果损耗率均在10％以上。事实上，这部分损耗就摊到了消费者的头上。例如10箱菜，在运输过程损耗一箱，只剩下9箱，那么超市仍然付10箱的款，成本提高，售价必然就高。 　　 　　三、破解“农超对接”困局的策略 　　 　　(一)研究市场，在农产品开发的“深”字上下功夫 　　1.建立农产品深加工基地 　　加快原料基地建设，围绕良种化、规模化、品牌化，促进无公害农产品、绿色食品、有机食品生产基地发展壮大，满足日益增长的加工原料需求。围绕市场，依靠科技，加大投入力度，加大基地建设支持力度，在关键技术、关键环节给予补贴，重点扶持良种繁育基地、集中育苗基地建设及品种示范园建设。 　　2.探索利益联结机制 　　建立与农户稳定的利益联结机制是农业产业化经营发展的核心，是企业获取原料供给、农民实现稳定增收的重要保证。坚持自愿、平等互利、风险共担的原则，充分考虑产业特点、市场发育状况、企业经营能力和农民的认识程度等因素，探索多种形式的利益分配方式，完善利益联结机制，充分调动参与各方的积极性，形成推动产业化经营的强大合力。 　　3.在“深”上下功夫，提高附加值 　　目前来看，简单、粗放式加工的农产品基本饱和，而有个