促进美容类功能食品开发（2009.3.25） 功能食品与 及食疗 .pptVIP

双歧杆菌 婴幼儿保健： 吃母乳的婴幼儿肠道内双歧杆菌可达90%以上，生长发育好，抗感染能力强，一生中患癌症的几率低 人工喂养的只有50-60% 双歧杆菌 抗感染： 双歧杆菌占优势，人类遭受感染的机会大为下降，一方面，保持肠道正常的或高水平的生物抵抗作用；另一方面，双歧杆菌形成的免疫屏障阻碍了感染的发生 双歧杆菌 合成维生素： 双歧杆菌能合成VB1、B2、B6、B12、叶酸等 双歧杆菌 预防便秘： 青年女性、老年人常见病。长期便秘，加速衰老。 双歧杆菌不仅能预防、根治便秘，而且能延年益寿、抗衰老的作用 双歧杆菌 预防腹泻： 现在国内外已经开始利用双歧杆菌制成微生态调节剂治疗腹泻，并已取得肯定效果 双歧杆菌 抗辐射： 减轻各种放射性物质引起的辐射病的损伤 双歧杆菌 净化环境： 与其他正常菌群成员一起，净化肠道内的环境，清除蛋白质、油脂代谢产生的有毒物质，使这些有毒物质无毒化，从而可以降低血清内的毒素水平和减轻肝脏的负担 双歧杆菌 处理致癌物质： 肠道内有许多能使前致癌物质转化为致癌物的酶，如葡萄糖醛酸酶、硝酸偶氮还原酶等 双歧杆菌可是这些酶失去活性，或抑制产生这些酶的细菌，从而预防癌症的发生 双歧杆菌 美容： 一切化妆品都不如把肠道菌群调整好 只要保持肠道内生态平衡，就会有好皮肤 促进美容类功能食品开发 e-mail:gnspysl@yahoo.cn 密码：123456 促进美容类功能食品开发 一、美容与皮肤 二、影响皮肤健康的因素 三、美容食品开发 皮肤： ——最大的器官 ——能够呼吸 ——含有丰富的血管、皮脂腺导管、神经和毛囊 ——健康皮肤呈现红润、细腻、光泽、弹性 美容＝娇美的容颜＝皮肤的健美 一、美容与皮肤 1）表皮 2）真皮 3）皮下组织 4）皮肤附属器官 5）皮肤血管淋巴管和神经 皮肤的结构与组成 中性皮肤 干性皮肤 油性皮肤 混合型皮肤 脱水性皮肤 皮肤的类型 皮肤的类型 脱水性皮肤：干性脱水、油性脱水。严重缺水丧失湿润性。干性脱水皮肤水分散失严重，而油性缺水皮肤毛孔粗糙。 健康皮肤 偏酸性，介于pH5-5.6之间 油性皮肤 pH介于5.7-6.5 健康皮肤偏酸性具有杀菌、消毒和抵抗传染病功能； 油性皮肤pH范围利于微生物生长，易长粉刺、暗疮。 皮肤的pH值 正常肤色 由氧化血红素、还原血红素、胡萝卜素和黑色素等四种色素组成。通常取决于以下因素： ——表皮黑色素含量和分布 ——真皮血液循环 ——角质层厚度 皮肤的色泽（1） 黑色素： 由表皮基底层细胞产生，来源于酪氨酸。 人体皮肤中含有400万个黑色素细胞 阳光中紫外线能够促进黑色素生成 皮肤的色泽（2） 白癜风：黑色素代谢异常，如后天色素代谢失调而使黑色素细胞受到破坏。 三种常见影响美容的皮肤瑕疵 痤疮：多发于青年人的慢性毛囊炎症，又称青春痘，主要发于面部，内含皮脂栓——粉刺。 黄褐斑：多见于女性，在其面颊、上唇部位出现淡褐色色斑。往往左右面颊对称，又称蝴蝶斑。 老年斑：发于老年人，主要在暴露于阳光的部位，脸、手背和前臂等。色斑中有胆固醇等脂质沉积，又称脂褐素。 增进人体健康、增强体质的保健功能： 11项 1）抗氧化 2）增强免疫力 3）缓解体力疲劳 4）减肥 5）辅助改善记忆 6）祛黄褐斑 7）祛痤疮 8）改善皮肤水分 9）改善皮肤油分 10）促进泌乳 11）改善生长发育功能 皮肤美容的内在保持调理——皮肤保健食品 1、祛除痤疮 2、祛斑（黄褐斑、老年斑） 3、保持皮肤水分、油脂、pH值 美容食品范围 ——遗传因素（先天不可改变） ——健康因素 ——年龄因素 ——营养水平 ——生活与工作环境 二、影响皮肤健康的因素 皮肤，主要是面部皮肤在美容和健康中发挥着重要的作用。 影响美容的主要因素有以下方面： 精神因素： “喜怒忧思悲恐惊”会引起皮肤改变 体质因素： 肝脏——代谢、贮存、解毒、调整激素作用 肝脏发生障碍，皮肤干燥、痤疮、色斑 胃——消化器官，胃酸减少，皮肤酸性降低， 鼻子和脸颊毛细血管扩张，局部发红 内分泌因素 二、影响皮肤健康的因素——健康因素 二、影响皮肤健康的因素——健康因素 疾病与容颜的变化