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土家人最爱吃的猪油渣子,儿时特有的美食!8
土土家家人人最最爱爱吃吃的的猪猪油油渣渣子子，，儿儿时时特特有有的的美美食食！！ 猪油渣子，是儿时特有的美食 承载了太多土家人宝贵的记忆 其中的 感很难准确地解释清楚 一碗米饭，一份青菜，一盘猪油渣子 竟然匪夷所思的好吃 惟愿“三日入厨下，洗手熬猪油渣子”！ 嘎嘣脆的猪油渣，你还记得它的滋味吗？ 猪油渣子对70、80、90后的伙伴们来说不陌生对00后、10后、20后小伙伴们来说陌生 至极 除了在老家村儿里，似乎很难再吃到它了它是那么香、那么脆、那么好吃今年过年父 母杀年猪煸猪油的时候我一定要吃到它！ 从前，妈妈熬猪油的时候，我都会寸步不离地坚守在锅旁。看着猪油的颜色从纯白变 成微黄，清澈透明的液体慢慢从猪油条中涌出，有一股非人类的异香随之升腾袭来。 一般这个时候，我的舌头早就在嘴巴里“动次打次”很有节奏的乱窜了！ 当渐成焦黄色的猪油渣一被妈妈捞出，我自兀地抓起一个扔进嘴里，享受这 ＂咔嚓咔 嚓＂的脆响。分不清到底是烫还是痛，或许根本就是爽！任满嘴流油，我只闻得到美 滋滋的喷香，狂喜无比。心中无穷尽感叹：“啊，再吃一口！！” 妈妈总是变着花样做油渣，豆豉炒油渣、油渣炒青菜，油渣馅的包子，剁碎的油渣炒 饭，或者在妈妈累的晚上，做一个清水的油渣火锅，一锅清水，煮开后放入胡椒粉、 姜片、蒜叶、青葱，一碗油渣倒进去跟着煮开，加上洋芋、豆腐、豆芽、菠菜、豌豆 尖……再做上一个蘸水。一家围在桌子边吃了起来。我们吃油渣，感觉自己又勤劳， 又有希望。来看看猪油渣子菜品 糖拌猪油渣子这道下酒菜，估计好多人已经不记得了！！！！但是它的好吃程 度！！！至今让我难于忘怀！！！把一小碗热油渣拌上白糖，再来二两酒，坐下来边 吃边喝，那嚼起来嚓嚓响、喷喷香、脆脆酥的感觉，简直就是一种享受。吃猪油渣的 美味度，全在于趁热的片刻，这种感觉，过时不候、回锅难再。 猪油渣子炒饭 猪油渣子豆豉 辣椒炒猪油渣子 白菜猪油渣子 猪油渣子芋头汤 猪油渣子花菜 猪油渣子炒饭 猪油渣子饼 猪油渣子花卷 酸菜炒猪油渣子 猪油渣子炒萝 卜干 猪油渣子西兰花 （感触：曾经干吃过这么多猪油渣子，竟然不知道它有如此多种牛逼闪闪又好吃又简 单的吃法！！！） （素材来源：神农架完全攻略） 本文作者：号外恩施
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