黄酒与料酒制造业污染防治技术政策编制说明-环保部.PDFVIP

黄酒与料酒制造业污染防治技术政策 （征求意见稿） 编 制 说 明 2016 年10 月 环境保护部 项目名称：黄酒与料酒制造业污染防治技术政策 项目编号： 承担单位：中国酒业协会 中国环境科学研究院 北京工商大学 主要起草人：王延才 王之晖 廖永红 汪 苹 谢友刚 孟 睿 何连生 董黎明 王文君 徐 驰 姜 萍 项目管理负责单位及负责人：中国环境科学研究院 蒋进元 环境保护部科技司项目管理人：王泽林 冷 飞 周 鹏 I 目 录 1 项目背景 1 1.1 任务来源 1 1.2 承担单位2 1.3 主要编制过程2 2 行业概况及发展趋势4 2.1 黄酒与料酒制造业发展现状4 2.2 黄酒及料酒行业发展趋势7 3 技术政策制订的必要性分析8 3.1 环境保护及行业发展的要求8 3.2 解决行业现有问题的需要9 3.3 相关环保工作的需要 10 4 国内外相关行业污染防治技术政策研究 10 4.1 国内相关技术政策研究 10 4.2 国外相关政策研究 11 5 行业产排污情况及污染控制技术分析 11 5.1 我国黄酒工业污染现状 11 5.1.1 黄酒工业主要生产工艺 11 5.1.2 黄酒工业排污现状 14 5.2 我国黄酒工业污染防治现状 19 5.3 污染防治技术20 5.3.1 清洁生产技术20 5.3.2 水污染防治技术22 5.3.3 大气污染防治技术25 5.3.4 固废污染防治技术26 6 技术政策制订的基本原则和技术路线29 6.1 基本原则29 6.2 技术路线29 7 技术政策主要条文的编制说明30 II 7.1 总则31 7.2 源头及生产过程污染防控33 7.3 污染治理及综合利用35 7.4 二次污染防治37 7.5 鼓励研发的污染防治技术37 III 1 项目背景 1.1 任务来源 随着社会经济快速发展，工业化程度日益提高，环境管理体系面临着从主要 用行政办法保护环境到综合运用法律、经济、技术和必要的行政办法解决环境问 题的转变，因此建立与经济和环境发展相适应的管理模式势在必行。环境技术管 理是环境管理体系的重要组成部分，通过制定污染防治技术政策、技术导则和技 术规程等方法和手段，对行业发展方向、技术路线、生产工艺进行以清洁生产为 理念的引导，对现有治理技术进行规范，为环境管理提供系统的技术支持和保障。 由于不同制造业工艺特色各异，资源利用水平和环境效益各不相同，需要采取的 污染防治技术各不相同。同时对不同地区、不同经济环境条件下的同一类型的制 造业应该采用有区别而适合具体情况的污染防治技术政策进行管理。所以，为提 高环境管理体系的技术水平，规范管理效率，有必要针对具体制造业制定相关的 污染防治技术政策。 黄酒是我国传统特色酒类产品，是以稻米、黍米等为主要原料，经蒸煮、加 曲、糖化、发酵、压榨、过滤、煎酒、贮存、勾兑而成的酿造酒。黄酒制造业属 于传统发酵行业，是国家重点扶持的酒类产业之一。2015 年，我国黄酒行业规 模以上生产企业