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细胞中的无机物—水 制作者：马利 学习重点： 水在细胞中的作用。 自由水与结合水的转换。 学习难点： 结合水的概念以及自由水与结 合水的转换。 结合水:与细胞内其他物质相结合的水,约4.5％. 功能：细胞结构的组成成分。 自由水：以游离的方式存在的，是可以自 由流动的水，约95.5％. 功能：a.细胞内的良好溶剂； b.各种化学反应的介质，或直接参 与细胞内的各种化学反应； c.运输营养物质和代谢废物. * * 细胞中的水 课堂练习 学习重、难点 本堂小结 生物体的含水量 自由水与结合水 水的物理化学性质 面积占地球表面面积的70％。 常温下为流动的液态物质。 具有较高的介电常数、比热、蒸发热等。 极性分子结构，化学反应中良好的溶剂。 水是生物体含量最多的化合物，约占60％～95％。 不同的生物种类、生物的不同生发育期，含水量也不同。 65 60-80 78 80-85 90 97 质量分数（％） 哺乳动物 高等 植物 蛙 鱼类 藻类 水母 生物 同一生物不同 生长发育期水的含量也不同。 不同种类生物的细胞 水生生物和陆生生物 同种生物不同部位的细胞 哺乳动物的血液和脏器 同种生物相同部位细胞在不同的时期种子的休眠期和萌发期 自由水 生命活动旺盛 新陈代谢加快 生命活动缓慢 新陈代谢降低 结合水 (1)血液凝固时________ 水转变成 ________水。 说明自由水和结合水可以相互转化。 自由 结合 (2)干燥的种子与萌发的种子相比，自由水/结合水的比值__________大，新陈代谢速率___________高。 萌发的种子 萌发的种子 自由水与结合水的相对含量影响生物组织细胞的代谢速率。 自由水/结合水比值高，代谢快。 自由水/结合水比值低，代谢慢。 细胞 中的水 含量差异 作用 存在形式 自由水 结合水 物理化学性质 转化 不同生物 生物的不同发育期 *