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前 言 果汁饮料是以生活引用水、浓缩果汁(浓缩橙汁、浓缩桃汁、浓缩苹果汁、浓缩草莓、浓缩红枣汁)为主要原料，配以白糖、柠檬酸、环已基氨基磺酸钠（甜蜜素）、乙酰磺胺酸钾（AK糖）、山梨酸钾、柠檬酸钠、苯甲酸钠、柠檬黄、日落黄、焦糖色、胭脂红、橙味香精、桃味香精、苹果香精、草莓香精、红枣香精，经调配、灌装、杀菌而制成的果汁含量不低于10%的果汁饮料。本标准文本按GB/T 1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定编写，根据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国标准化法》的有关规定，参照《GB/T17325 食品工业用浓缩果蔬汁（浆）》、《GB/T 1927 果蔬汁饮料卫生标准》作为组织生产，质量控制和监督检查提供依据。 本标准由（*****）提出并起草。 本标准起草单位：*****。 本标准主要起草人：*****。 本标准于2010年01月10日首次发布 果汁饮料 范围 本标准规定了果汁饮料的分类、要求，以及试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等要求。 本标准适用于以饮用水、浓缩果汁(浓缩橙汁、浓缩桃汁、浓缩苹果汁、浓缩草莓、浓缩红枣汁)为主要原料，配以白糖、柠檬酸、环已基氨基磺酸钠（甜蜜素）、乙酰磺胺酸钾（AK糖）、山梨酸钾、柠檬酸钠、苯甲酸钠、食用色素（柠檬黄、日落黄、焦糖色、胭脂红）、食用香精（橙汁香精、桃汁香精、苹果香精、草莓香精、红枣香精），经调配、灌装、杀菌而制成的果汁含量不低于10%的果汁饮料。 规范性引用文件 下列文件中对于本文件的应用是必不可少的。凡是注明日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本标准。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 317 白砂糖 GB 1902 食品添加剂 苯甲酸钠 GB 1987 食品添加剂 柠檬酸 GB 2760 食品添加剂使用卫生标准GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.5 食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 4789.21 食品安全国家标准 食品微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验 GB/T 5009.8 食品中蔗糖的测定 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 5009.13食品中铜的测定GB/T 5009.34 食品中的测定GB 7718 预包装食品标签通则 国家质量监督检验检疫总局令 第75号（2005） 《定量包装商品计量监督管理办法》 国家质量监督检验检疫总局令 第102号（2007） 《食品标识管理规定》 国家质量监督检验检疫总局（2009）第123号令 关于修改《食品标识管理规定》的决定 分类 按添加果汁不同分为橙汁饮料、桃汁饮料、苹果汁饮料、草莓汁饮料、枣汁饮料。 橙汁饮料 以生活用水、浓缩橙汁为主要原料，配以白糖、柠檬酸、环已基氨基磺酸钠（甜蜜素）、乙酰磺胺酸钾（AK糖）、山梨酸钾、柠檬酸钠、苯甲酸钠、柠檬黄、日落黄、橙汁香精，经调配、灌装、杀菌而制成的果汁含量不低于10%的果汁饮料。 桃汁饮料 以生活用水、浓缩桃汁为主要原料，配以白糖、柠檬酸、环已基氨基磺酸钠（甜蜜素）、乙酰磺胺酸钾（AK糖）、山梨酸钾、柠檬酸钠、苯甲酸钠、日落黄、胭脂红、桃汁香精，经调配、灌装、杀菌而制成的果汁含量不低于10%的果汁饮料。 苹果汁饮料 以生活用水、浓缩苹果汁为主要原料，配以白糖、柠檬酸、环已基氨基磺酸钠（甜蜜素）、乙酰磺胺酸钾（AK糖）、山梨酸钾、柠檬酸钠、苯甲酸钠、柠檬黄、苹果香精，经调配、灌装、杀菌而制成的果汁含量不低于10%的果汁饮料。 草莓汁饮料 以生活用水、浓缩草莓汁为主要原料，配以白糖、柠檬酸、环已基氨基磺酸钠（甜蜜素）、乙酰磺胺酸钾（AK糖）、山梨酸钾、柠檬酸钠、苯甲酸钠、胭脂红、草莓香精，经调配、灌装、杀菌而制成的果汁含量不低于10%的果汁饮料。 枣汁饮料 以生活用水、浓缩红枣汁为主要原料，配以白糖、柠檬酸、环已基氨基磺酸钠（甜蜜素）、乙酰磺胺酸钾（AK糖）、山梨酸钾、柠檬酸钠、苯甲酸钠、胭脂红、红枣香精，经调配、灌装、杀菌而制成的果汁含量不低于10%的