「薏仁和荞麦的育种栽培、加工利用和保健机能性研究」研讨会.pdfVIP

「薏仁和蕎麥的育種栽培、加工利用和保健機能性研究」研討會 第一場次 2009年6月29日 地 點：中興大學圖書館會議廳 第二場次 2009 年 7 月 1 日 地 點：臺灣大學食品科技研究所四樓演講廳 主辦單位：農委會台中區農業改良場、臺灣大學生農學院食品與生物分子研究中心、臺灣 大學食品科技研究所、臺灣保健食品學會 協辦單位：鈺統食品股份有限公司、喬志亞生技股份有限公司 補助單位：行政院國家科學委員會、行政院農委會台中區農業改良場 一、緣起與目的： 近幾十年來科學實驗證明，薏仁和蕎麥具有抑制腫瘤、調節免疫力、消炎、降血脂及 降血糖等多種保健功效而受到國內外重視，台中區農業改良場也積極推廣這兩種穀類雜糧作 物。為了加速發展國內薏仁和蕎麥產業，並提高產品附加價值，有必要在育成新品種、改 善栽培技術、開發保健食品等方面更加努力。 本研討會邀請日本、韓國和中國大陸的專家學者來臺一同針對育種栽培、採收後處 理、飲食文化、 保健機能性和食品加工產品等方面的研究成果與實務經驗充分交流，相信 對國內發展具有文化創意的薏仁和蕎麥產業大有幫助。 竭 誠 歡 迎 大 家 的 參 與 ！ 二、議 程 98 年 6 月 29 日(星期一) 第一場次(地點：中興大學圖書館會議廳) 時間 講題 演講者 主持人 08:30 －09:10 報到 09:10 －09:20 貴賓致詞 臺大生農學院 農委會 陳保基院長 台中區農業改良場 農委會 陳榮五場長 台中區農業改良場 陳榮五場長 09:20 －10:00 Edible Jobs tears in the 落合雪野准教授 農委會 Food Culture of (Yukino OCHIAI) 台中區農業改良場 Southeast Asia, Korea 鹿兒島大學 陳榮五場長 and Japan 總合研究博物館 10:00－10:20 茶點休息 10:20－11:00 Breeding,Cultivation and 藤田かおり特別研究員 農委會 Phytochemicals of (Kaori FUJITA) 台中區農業改良場 食品總合研究所 Tartary Buckwheat in 日本學術振興會 陳榮五場長 Japan 11:00－11:40 薏苡和蕎麥育種及栽培 曾勝雄研究員 曾志正教授 技術改進試驗研究 農委會 中興大學 台中區農業改良場 生物科技學研究所 11:40－12:00 討論 所有講員 陳榮五場長 江文章教授 臺大生農學院