本科毕业论文（设计）--蜜环菌液体发酵条件的优化研究.docVIP

本 科 毕 业 论 文（设 计） 题 目蜜环菌液体发酵条件的优化研究 学 院 食品科学学院 专 业 食品科学与工程 年 级 08级 学 号 姓 名 指导教师 杜木英 成 绩 2012年 5 月 2 日 目 录 摘要 1 Abstract 1 1 文献综述 2 1.1 生物学特性 2 1.1.1 菌丝体 2 1.1.2 子实体 2 1.1.3 发光性 2 1.1.4 与天麻的共生关系研究 2 1.2 蜜环菌多糖的理化性质 3 1.3 蜜环菌多糖的作用 3 1.3.1 蜜环菌多糖抗衰老作用 3 1.3.2 蜜环菌多糖降血糖作用 4 1.3.3 蜜环菌多糖的免疫增强作用 4 1.3.4 蜜环菌多糖的保护作用 4 1.3.5 蜜环菌多糖抗眩晕症作用研究 5 1.3.6 蜜环菌多糖的其它作用 5 1.4 前景展望 5 2 引言 6 3 材料与方法 6 3.1 实验材料 6 3.1.1 菌种 6 3.1.2 菌种保存斜面培养基 6 3.1.3 多糖生产培养基 6 3.1.4 主要试剂 6 3.1.5 主要仪器 7 3.2 实验方法 7 3.2.1 蜜环菌的接种和培养 7 3.2.2 母种的保藏 7 3.2.3 蜜环菌菌索预处理 7 3.2.4 菌种的选取 8 3.2.5 最适培养天数的确定 8 3.2.6 最佳碳源组合的选择 8 3.2.7 最佳氮源组合的选择 8 3.2.8 最适培养温度的选择.......................................................................................8 3.2.9 多糖含量的测定 8 (1) 葡萄糖标准曲线的制备 8 (2) 样品多糖含量测定 9 (3) 多糖得率的计算 9 4 结果与分析 9 4.1 扫描蜜环菌多糖的最大吸收波峰 9 4.2 菌种的选取 9 4.3 最适培养天数的确定 10 4.4 最佳碳源组合的筛选 10 4.5 最佳氮源组合的筛选 12 4.6 最适培养温度的选择5 结论 14 参考文献 15 致谢 17 蜜环菌液体发酵条件的优化研究 吕龙 西南大学食品科学学院，重庆 400715 摘 要：蜜环菌作为一种药用价值极高的真菌，吸引了广大学者的关注和研究。本文论述了蜜环菌的属性、生物学特性和理化性质，以及蜜环菌的研究现状和前景展望，并提出了现阶段蜜环菌生产过程中存在的问题以及改进的方法。在几种不同蜜环菌种类(M3、M4、M6、M7、A9esearch on optimization of liquid fermentation conditions of Armillaria Lv Long College of Food Science, Southwest University, Chongqing 400715, China Abstract: Armillaria mellea as a kind of Fungus which has high medicinal value, attracted wide attention from scholars. This paper discusses the properties, biological properties and physicochemical properties of Armillaria mellea, as well as the research status and Prospect of it,it also put forward the problems and improving methods in the production process of Armillaria mellea At the present stage. This experiment chose a best microbes as culture In several different species of Armillaria mellea ( M3, M4, M6, M7, A9), determined the optimum culture days, selected the best carb