芽苗菜种植培训教材（目前涉及品种最全的资料）.docVIP

芽苗菜种植培训教材 (培训资料 注意保存) 目录 一、芽苗菜常识 二、芽苗菜种植技术提纲简要 三、泡沫箱生产栽培绿色豆芽 四、香椿苗高产栽培技术 五、松柳苗栽培技术 六、豌豆苗高产栽培技术 七、相思豆苗高产栽培法 八、蚕豆芽生产技术 九、花生芽苗菜高产栽培技术 十、萝卜苗高产栽培法 十一、荞麦芽苗菜高产栽培技术 十二、油葵芽苗菜高产栽培技术 十三、紫苏芽苗菜高产栽培技术 十四、双维藤芽苗菜高产栽培技术 十五、绿豆芽苗菜高产栽培技术 十六、蒜黄无公害软化栽培新技术 十七、小麦芽高产栽培技术 十八、苜蓿芽苗菜高产栽培技术 十九、落葵芽苗菜高产栽培技术 二十、芽球菊苣软化囤植栽培 二十一、枸杞头日光温室栽培 二十二、花椒脑日光温室栽培 二十三、生姜芽的栽培 二十四、南瓜苗的栽培 二十五、马兰头的栽培 二十六、菊花脑的栽培 二十七、鸡冠花高产栽培技术 二十八、芦笋高产栽培技术 二十九、沙生豌豆苗 三十、沙生绿色豆芽 三十一、家庭芽苗菜无土栽培技术 芽苗菜种植技术培训教程 一、芽苗菜常识 芽苗菜是无污染，安全，有营养的绿色食品。其原料产地必须具备良好的生态环境，各种有害物质的残留量应符合国家规定的标准，原料的栽培管理必须遵循一定的技术操作规程，化肥，农药，植物生长调节剂等的使用必须遵循国家制定的安全使用标准。绿色食品的生产，加工，包装，贮运和销售等程序，也必须符合国家食品卫生法的要求。 芽苗蔬菜多在棚室等保护地生产，不受外界环境影响，而且在生产过程中一般不用化肥，激素和农药，是无公害的蔬菜，属于绿色食品。 丰富的营养。芽苗菜在生产的过程中，进行着一系列的物质转化。例如，在水解酶的作用下，将高分子贮藏的物质转为可溶性的，人体易吸收的简单物质，因而芽苗菜不但色泽美观，而且食用口感脆嫩，易消化吸收。另外芽苗菜还比原料增加了营养成分，如黄豆发芽后使胡萝卜素增加2倍多，核黄素增加3倍多，维生素B12增加了10倍。种子中不含维生素C，而芽苗菜中却含有大量的维生素C，每百克豆芽含维生素C20-30毫克。在芽苗菜的生产过程中，还能增加氨基酸和矿物质的含量，同时还增加了独特的微量元素。如香椿芽中含有性激素相似的物质，枸杞芽中含芸香甙和肌甙等，这都是人体正常生理活动所必需的。另外芽苗菜在发芽过程中形成大量的活性植物蛋白质，有助于消化，易被人体吸收。营养学家指出，人类每天所需要的蛋白质，动物蛋白一般需要60克，植物性蛋白则只需要30克，而植物在发芽过种中所产生的活性植物蛋白每天仅需要15克。这说明芽苗菜不但营养丰富，而且是营养精华。 二、芽苗菜种植技术提纲简要 场地的选择：选择通风透光良好的大棚或空闲房屋 场地的消毒：每个月消毒一次，可以先用84消毒液，高锰酸钾，多菌灵任其一种即可，可喷湿地面，墙面，然后关上门窗，过2小时后，打开门窗通风，透风，透气。生产声地 专人管理，谢绝外人参观，芽苗菜生产场地严禁接触油污，化学药品，生产人员禁用油脂润肤品，化妆品等，饮酒后严禁进入工厂，防止细菌侵入。 育苗盘消毒：每用过一次的育苗盘首先要清洗去掉上面的杂质，再用0.1%高锰酸钾呀0.1%的多菌灵溶液浸泡两小时。再冲洗晾晒即可使用。 湿度：最低不能低于75%（低于75%给地面空气中多喷水，增加湿度），最高不能超过85%（如果超过85%，湿度过大，容易烂根，烂苗，烂种。通风透气少浇水，降低湿度）。如果湿度不够，生长缓慢，长得不整齐，容易纤维化，口感不好，产量低。 温度：最低不能低于15度，最高不能超过35度，如果低于15度要采取人工加温的方法给它增加温度，如果超过35度，要通风透气多浇水给它降低温度。 种子和选择：选择当年的没虫蛀，霉烂，发芽率能够达到95%以上的种子为好。 浸种：所有的种子在浸种之前都要挑选种子。挑出虫蛀，霉烂，破皮，已发过芽的种子。在泡种过程中夏天要给它换水2-3次，冬天换水1-2次以保持种子的洁净。所有的种子浸泡好了以后，清洗干净沥干水即可播种。 播完种以后，要进行叠盘催芽，叠盘催工事的时候最上边和最下边各放一个空盘子进行保温，保湿，遮光，夏天可交叉叠盘，通风透气，降低温度，叠盘的时候每天倒盘一次，喷水一次，打湿报纸种子即可。当芽长到2厘米的时候上架。因夏天温度较高，种子在发芽过程中产生的积温，容易造成烂种，可早一点上架，减少烂种。冬天温度低，种子在发芽过程中产生的积温有利于生长，可晚一点上架，只要苗高不顶着上面的盘都可。 上架后管理：每天喷2-3次水，阴雨天少浇水，5厘米之前少浇水，打湿种子和报纸即可。5厘米以后多浇水，以盘内不积水为宜。夏天多浇水，冬天小浇水。 三、泡沫箱生产绿色豆芽 人们食用的大豆芽菜，通常是