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如何做出滑嫩可口的蛋 先在蛋汁中加入些许的太白粉，因为太白粉可以增加蛋汁的延展性，所以翻炒出来的蛋吃起来会有滑嫩的口感；或是放一些冷水也可以（一颗蛋约加5CC的水）。 ﹡炒花生 在炒花生时不妨加入一些苏打粉在锅中一起炒，快又好吃。 ﹡切洋葱不流泪 切洋葱前将洋葱浸入热水中3分钟后再切，即可不流眼泪。 ﹡回锅油清清如水？ 烹调油炸食物时，通常需用大量的色拉油来高温油炸才能炸出又香又脆的成品，但是回锅油重复使用时会有异味，倒掉又可惜；这时您可将剩饭倒入回锅油中油炸，如此处理可使回锅油恢复清清如水。 ﹡海带如何可口好吃？ 海带营养丰富，不论煮汤、炒食或是凉拌都很好吃，但是海
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