医学细胞生物学-第三章--细胞的物质组成多媒体.pptVIP

第三章 细胞的物质组成 第一节 无机物 细胞的元素组成 常量元素（主要元素）： C、H、O、N占90% S、P、CI、Ca、Na、K、Mg、Fe占9.9% 微量元素： Cu、Zn、Mn、Mo、Co、I……占0.1% 无机盐 维持细胞内渗透压与酸碱平衡。如钠、氯、钾、维持细胞内渗透压，碳酸根离子、磷酸根离子等作为缓冲液，维持酸碱平衡。 作为酶的辅助因子 ， 如镁离子等。 作为第二信使，调节代谢 ，如钙离子等。 作为细胞物质的结构成分，如血红蛋白中的铁、磷脂中的磷、骨中的钙和磷、甲状腺素中的碘等。 维持细胞内外电位差，保持可兴奋性，如钠、钾、氯离子等在神经细胞和肌细胞中的变化。 单糖：如葡萄糖是细胞的能源物质； 五碳糖中的核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分； 多形成糖蛋白和糖酯。 脂肪酸：重要的营养物质、组成细胞膜的重要成分 核苷酸：核酸的组成单位 氨基酸：蛋白质的组成单位 核酸的组成单位：核苷酸 核苷酸=碱基+戊糖+磷酸 ATP（三磷酸腺苷酸） cAMP（环化腺苷酸） cGMP（环化鸟苷酸） 有机大分子物质 多糖类：寡糖（蔗糖、麦芽糖和乳糖） 多糖（淀粉、糖元） 脂类：脂肪 类脂（磷脂、糖脂和类固醇） 核酸 蛋白质 DNA与RNA组成上的比较: DNA RNA 碱基 A、G、C、T A、G、C、U 核糖 脱氧核糖 核糖 磷酸 磷酸 磷酸 脱氧核糖核苷酸(dNMP) dAMP dTMP dGMP dCMP 核糖核苷酸(NMP) AMP GMP TMP CMP DNA的分子结构－Watson和Crick模型 由两条走向相反的互补核苷酸链围绕一个“中心轴”向右盘旋形成双螺旋状。 脱氧核糖与磷酸残基排列在长链的外侧，构成DNA分子的骨架，不携带遗传信息。 碱基位于长链内侧，相对应的碱基之间以氢键相连接，连接规律是A与T互补，即A=T；G与C互补，即G三C，这种有规律的对应排列，称为“碱基互补原则”。四种碱基（A、T、C、G）的排列顺序称碱基序列，携带遗传信息。 螺旋上每隔0.34nm有一个碱基对，每螺旋一圈有10个碱基对，故螺距为3.4nm。 常用碱基序列代表DNA链 DNA分子的结构特点 稳定性--DNA的双螺旋结构很稳定，是遗传物质稳定性的基础。高温达90度时碱基间氢键断裂（变性），低温时又互补配对（复性）－PCR反应的分子基础。 多样性－-遗传信息多样的分子基础。 细胞中RNA的种类主要有三大类 作为信息载体即翻译的模板―― mRNA 作为翻译的工具，携带氨基酸――tRNA 作为翻译的机器，组成核糖体――rRNA 蛋白质－生命现象的载体 氨基酸之间脱水形成肽键 多个氨基酸通过肽键连接为多肽链(蛋白质的基本结构) 蛋白质的结构： 基本结构：一级结构 三维结构：二级结构 三级结构 四级结构 任何一个有活性的蛋白质分子，它的多肽链都不是呈直线形伸展，而是经过折叠和盘曲构成特定的三维结构。折叠和盘曲是在几个级别上进行的。 二级结构：在一级结构的基础上形成 三级结构：在二级结构的基础上形成 四级结构：在三级结构的基础上形成 多肽链借助氨基酸残基间氢键的相互吸引，按一定方式折叠、盘曲形成螺旋状或片层状结构。如a-螺旋和B-折叠。  主要连接键是氢键 二级结构进一步折叠和盘旋，形成具有一定功能结构域的结构； 主要维系键有氢键、离子键和疏水键。 （只有一条多肽链构成的蛋白质，在三级结构上即有生物活性，无四级结构。） 四级结构： 亚基：一条多肽链形成经过一、二、三级结形成的一个结构域称为亚基（亚基间由非共价键连接）。 如血红蛋白由四条肽链组成，即由四个亚基聚 结形成。 注：人胰岛素虽有现两条多肽链组成，但由于 肽链间由二硫键盘连接，所以无四级结构。 蛋白质的结构总结： 一级结构：多肽链数目、氨基酸的种类和排列顺序、 二硫键数目和位置；（肽键） 二级结构：多肽链折叠、盘曲形成螺旋状或片层状 结构，如a-螺旋和B-折叠；（氢键） 三级结构：二级结构进一步折叠和盘旋，形成具有 一定功能结构域的结构；（氢键、离子 键和疏水键） 四级结构：亚基聚结的结构，包括亚基的数目，类 型、结构和布局。（一条多肽链形成 一个亚基）。（非共价键） 蛋白质的作用 细胞的结构