酒庄酒_我国葡萄酒产业的新趋势.pdfVIP

Special Topic 专题 酒庄酒— 我国葡萄酒产业的新趋势 □ 张磊 李景明 中国农业大学 酒庄和酒庄酒的概念最早源自法 年12月创建的酒庄酒联盟中，500多家葡 与机遇并存。这些问题大多是由葡萄酒 国的波尔多，在波尔多究竟有多少个酒 萄酒生产企业中仅有8家酒庄获准为酒 消费市场迅猛发展与葡萄酒生产能力、 庄可能没人说得清楚，有人说有7000 庄酒联盟成员。但是酒庄酒却对当前我 技术之间的矛盾所造成的。 个左右，有人说算得上规模的大概有 国葡萄酒产业的影响产生着不可估量的 首先，我国国产葡萄酒缺乏高端 1000个左右，事实上波尔多年生产量 积极意义。 市场竞争力。在中高端市场难以见到国 63.77万吨的葡萄酒来自12000多个大 改革开放后，我国的葡萄酒产业得 产酒的身影，高端市场长期被进口酒占 大小小的酒庄，平均每个酒庄的年产 到了迅猛发展。现在我国不仅是亚洲 领。2006年1月1日起，进口瓶装葡萄酒 量只有53吨。酒庄是传统的集葡萄栽 葡萄酒第一大消费国、进口国，也是最 关税由43%下降到14%，综合税率由 培、葡萄酒酿造、葡萄酒灌装与销售于 主要的生产国。2008年葡萄酒产量已 85.9%下降到48.2%，大大降低了进口 一体的场所。作为一个酒庄，首先要坐 达69.83万千升，工业总产值达191.68 葡萄酒的成本，有力提高了它们的竞争 落在优良的葡萄产区，能为优质的葡 亿元。葡萄酒进口连续多年保持高速增 力。虽然目前张裕、长城、王朝等几大品 萄酒提供原料（即在自己果园种植，或 长态势，海关统计数据表明，2008年全 牌的产量占据了60-70%的市场份额， 称之为栽培受控）；其次要拥有自己的 国瓶装进口葡萄酒总额达到2.64亿美 尚未有一个洋品牌能够对国内品牌构成 酿造车间和技艺精湛的酿酒师，赋予 元，比2007年新增8000万美元，增长 较大威胁，但如果对葡萄酒消费市场进 葡萄酒的个性与风格，以及自己的具有 率为43.48%。在东部地区和中西部的 行细分会发现，高端消费基本被洋品牌 恒温恒湿环境的酒窖（在自己的酒庄酿 大中型城市，饮用葡萄酒已经成为一种 葡萄酒统领，国内知名品牌所占据的半 造，在自己的酒窖陈酿，或称之为酿造 时尚和潮流，关于葡萄酒的知识讲座、 壁江山多是中低端市场。而葡萄酒与其 陈储受控）；最后还应该能够自己灌装 评酒会、葡萄酒庄旅游等葡萄酒文化创 他奢侈品类似，高端市场份额虽小，但 和销售。作为酒庄酒，这三个要素缺一 意、推广活动在国内的很多城市越来 却利润丰厚，因此国产葡萄酒通常处于 不可。酒庄酒是葡萄酒传统生产酿造 越活跃，并受到普遍欢迎。中国葡萄酒 叫好不叫价的境地。 理念的体现，是追求葡萄酒个性与品 市场被全球业界公认为最具潜力和活 其次，国产葡萄酒同质化非常严 质的象征，所代表的是一种不懈追求 力的葡萄酒市场。 重。改革开放后我国葡萄酒产业无论 高雅文化品位的努力，也是高品质葡萄 是酿酒葡萄种植面积还是酿酒设备都 酒的代名词。 我国葡萄酒产业存在的问题 获得了较好的发展。但是，由于酿酒葡 酒庄酒在当前我国葡萄酒行业中所 在这样良好的市场态势下，我国葡 萄引种过于单一，红色品种中超过60% 占比例非常低，中国酿酒工业协会2005 萄酒产业也存在着诸多问题，可谓风险 为赤