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雲林縣國民小學教學設計節（20分鐘） 教室、戶外 核心概念 1、「有機蔬菜」：在種植過程中，不使用化學肥料及農藥，使用友善環境的有機肥料施肥所種植出來的蔬菜。 2、「低碳飲食」：從土地到餐桌，從食物的生產、運送、儲存、食用到廢棄，將可能排放的二氧化碳減到最少，選擇當地當季食材可免除運送可能產生的二氧化碳排放。 3、「太陽能鍋」：利用太陽能取之不盡、用之不竭的特性，來進行食材的料理。可以減少柴火、瓦斯的使用，達成省能源的目標。 2-3-5-1知道熱由高溫往低溫傳播，傳播的方式有傳導、對流、輻射。傳播時會因材料、空間形狀而不同。此一知識可應用於保溫或散熱上。【自然—科學技術與認知】 1-3-—飲食】 1-3-6運用烹調方法，製作簡易餐點。【家政—飲食】 2-3-1瞭解家庭與學校中的分工—性別的人我關係】 教學目標 1、認識有機蔬菜。 2、認識低碳飲食。 3、學習菜單設計。 4、進行火鍋料理。 5、進行太陽能鍋料理。 教學活動設計 時間 教學 資源 評量 方式 【一、凖備活動】 1、教師準備菜單設計表。 2、教師準備太陽能鍋。（自然教師提供） 3、學生準備自己種的蔬菜、醬料、調味料等。 4、學生準備製作簡易海報。 【二、發展活動】 活動：、太陽放射到球的能量，每年約13億仟卡的一兆倍。為人類全年所需能量的二萬六千倍，也就是人類只要能完全利用20分鐘的日照能量，便可以供應人類全年所需的能源光線照射到淺色或明亮的表面時，會被反射到另一個地方當太陽光照射在深色的表面會轉變成紅外線輻射（熱）陽光很容易穿過透明的窗戶，但紅外線輻射（熱）並不會如此，所以，熱可以被保存起來。 加溫到攝氏65度(華氏150 度)就可消毒飲用水消毒醫療器具、消滅AIDS 病毒。（2）環保：降低對柴火及木炭的依賴，減少砍伐森林的頻率，可以降低土壤流失。減少動物糞便及農作物殘餘的燃燒，讓這些東西可以成為天然的肥料（4）自由：方便能取得，不受限制。 、11、教師小結並請學生如期完成學習單。 ●活動：有機蔬菜義賣 、教師引導學生將自己種的蔬菜整理好，擺放至指定的義賣地點。 、學生進行義賣活動，透過義賣活動，讓學生與民眾溝通有機蔬菜是不傷害環境的種植方式所培養出來不傷害人體的健康食材。 15、與水林鄉扥結盟，將水耕安全蔬菜或有機蔬菜賣給鄉托作為午餐食材，以傳達有機理念。 16、義賣有機蔬菜之所得，捐贈華山基金會購置「到宅服務車」，並教導年長者種植水耕蔬菜。 17、感恩、關懷我們週遭的人、事、物。 10’ 50’ 20’ ’ ’ 35 5’ 80 設計表 火鍋 蔬菜 調味料 投影片 投影片 陽能鍋 食材 學習單 走入社區 實作評量 實作評量 實作評量 實作評量 口頭評量 口頭評量 實作評量 口頭評量 紙筆評量 【食物里程碳足班級：姓名：在家裡的電器用品中，我最常使用的是【 】，透過碳足跡計算器的幫助，我可以知道使用一小時，它消耗的能源相當於排出【 】公斤的碳。 我哪些方法來減少碳的排放？ 參考資料：日常電器每小時排放碳重量（公斤） 日光燈=0.01725 電　視=0.096 燈　泡=0.041 電　腦=0.2139 冷　氣=0.621 烤　箱=0.552 電風扇=0.045 微波爐=0.828 1、在地食材番薯教學 2、享受有機菜園的蔬菜 3、採收空心菜 4、低碳飲食好有型、健康飲食我最正 5、整理有機蔬菜 6、將有機菜園的菜煮成火鍋大餐 7