人教版生物必修一第二章第二节生命活动的主要承担者——蛋白质（41张PPT）.ppt

C H H2N COOH CH2 SH C H NH2 COOH CH2 SH CH H2N COOH CH2 OH C H H2N H CH2 COOH √ √ × × 判断：哪些是组成生物体蛋白质的氨基酸？ 氨基酸 二肽 三肽 多肽 一条多肽链折叠形成蛋白质 几条多肽链折叠形成蛋白质 1.氨基酸到蛋白质的结构层次 二、蛋白质的结构及其多样性 氨基酸 二肽 多肽 蛋白质 C H R1 H2N OH C O H2O C H COOH R2 H N H 氨基酸1 氨基酸2 2.氨基酸构成蛋白质的方式 二、蛋白质的结构及其多样性 C H R1 H2N C O H2O C H COOH R2 H N 氨基酸1 氨基酸2 肽键 二肽 氨基酸的结合方式: 脱水缩合 2.氨基酸构成蛋白质的方式 二、蛋白质的结构及其多样性 肽键 OH H 二肽 H2O H2O C C H R1 NH2 C O C H R2 H N O C H COOH R2 H N 氨基酸的脱水缩合 C H COOH R2 H N C C H R1 NH2 C O C H R2 H N O 肽键 C H COOH R2 H N H2O 肽键 三肽 H2O 以此类推，由多个氨基酸分子缩合而成的含有多个肽键的化合物，叫多肽（链状——肽链）。 氨基酸的脱水缩合 二肽 相关概念： 1、脱水缩合： 一个氨基酸分子的羧基（－COOH）和另一个氨基酸分子的氨基（－NH2）相连接，同时脱去一分子的水的结合方式。 2、肽键： 连接两个氨基酸分子的化学键（－NH－CO－） ——C——N—— O H 3、二肽： 由两个氨基酸分子缩合而成的化合物 4、多肽： 由多个氨基酸分子缩合而成的，含有多个肽键的化合物 5、肽链： 多肽通常呈链状结构，能盘曲、折叠 算一算 如果用20个不同的字母分别代表20种氨基酸，若写出由10个氨基酸组成的长链，可以写出多少条互不相同的长链？试着说出蛋白质种类多种多样的原因。 构成肽链的氨基酸种类不同，肽链的结构则不同； 如果以 代表不同的氨基酸，则下列几种情况由氨基酸构成的肽链是否相同？并说明理由。 动动脑 构成肽链的氨基酸数目不同，肽链的结构则不同； 构成肽链的氨基酸排列顺序不同，肽链的结构则不同； 肽链的盘区折叠方式及其形成的空间结构千差万别。 总结:蛋白质分子结构多样性的原因 ◇-◇-◇-◇-◇-◇-◇-◇-◇-◇ ◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎ ①氨基酸数目不同，肽链结构不同 ②氨基酸种类不同，肽链结构不同 ◇-◇-◇-◇-◇-◇ ◇-◇-◇-◇ ③氨基酸排列顺序不同，肽链结构不同 ◇-◇-◎-◎- ◇-◇-◎-◎- ◎-◎- ◇-◇ -◎-◇-◇-◎- ④肽链空间结构不同，蛋白质种类不同 课后作业： 根据下面图解，回答问题： ???? ? ????????????????????????????????????????????????????????????? （1）该图中， ①表示　　　　??????? ，③表示　　　　　?????? ， ⑦表示　　　　?????? 。 （2）该化合物由　　　　??? 个氨基酸分子失去　　　　??? 个水分子而形成，这种反应 叫　　　　??????? 反应。 （3）该化合物含有　　　??? 个肽键，该图所示化合物的名称是： 　　　　???? 。 （4）该图中所示的氨基酸种类不同，是由　　　　????????? 决定的。 氨基 肽键 羧基 四肽(多肽) 三 四 三 脱水缩合 R基 —C NH2 H H —C— O N— H C— CH3 H COOH —C— O N— H C— H CH2 C O NH2 —C— O N— H H CH2 C COOH ① ② ③ ④ ⑥ ⑤ ⑦ ⑧ ⑨ 第二节 生命活动的主要承担者 ——蛋白质 （第二课时） —C— H NH2 COOH CH3 —C— H NH2 COOH CH2 SH —CH2— NH2 COOH —C— H NH2 COOH CH2— H ② ① ③ ④ （2）如果是氨基酸，则它们的R基分别是: ____ _____ _____ 1、 （1）以上属于氨基酸的是________ ①②④ -CH3, -H, SH CH2 课前练习： 蛋白质的合成过程 氨基酸、多肽、肽键的关系图解 ①肽键的正确写法是—CO—NH— ②脱去的水分子中，H既来自氨基又来自羧基，O来自羧基 提醒 与蛋白质相关的计算： 1、肽键数、脱水