上海市吴淞中学2014届高三上学期的期中考试语文试卷.docVIP

上海市公安大楼（纪念路252号） 物业，餐饮管理预算方案（初稿） 一．设定目标 服务目标： 物业：规范服务，按照国家标准搞好物业及周围环境的清洁，包括垃圾、各种废物、污水、雨水的排泄清除等，以求保持一个清洁卫生的环境，向业主或租户提供一个整洁舒适的居住、办公环境。保证出品质量，确保食品卫生安全，保证将安全事故率长期稳定在0%。 力争品种，确保。注意中西结合，南北方口味结合，营养搭配合理。服务及时各项服务项目制定具体的量化指标，督导管理人员随时检查，力争服务水平维持在一个较高的层面上。经济性原则从人员的配备上，杜绝浪费，在人员的安排上做到满负荷，无冗源，为节省开支，有效控制成本。00 11 灯箱/指示牌 指示牌/擦灰 2次：9:30、15:30 12 卸货区 清扫垃圾/循环保洁 4次：7:00、9:00 12:00、14:00 13 明沟/阴井 清除垃圾 1次：8:00 14 烟缸 擦桶/清烟蒂盖章/收垃圾 6次：7:00、9:00、12:00、 14:00、15:00、17:00 16 接待处 大理石台面擦灰/桌面擦灰 2次：7:30、14:00 17 进口 地面去渍推灰/楼梯保洁擦灰 4次：8:00、12:00 14:00、16:00 18 外围广场及绿化 广场砖/卸货区/花坛/大厦司牌 6次：7:00、9:00、12:00 13:00、15:00、17:00 1-5/F每周清洁工作内容及要求 序号 工作项目 数量 工 作 要 求 每周保洁与时间安排 1 1-5/F地面 地面清洗 1次 2 1-5/F玻璃及不锈钢 刮玻璃/不锈钢上油 1次 4 1-5/F大堂 梯面清洁/擦灰/刮玻璃 1次 5 1-5/F洗手间 10 地面清洗 1次 6 1-5/F消防前室后走道PVC PVC地面清洗 1次 7 各后备用房 机架擦灰/电视屏幕擦灰/刮玻璃 1次 8 消防楼梯 4 清洗 1次 9 吊顶及金属雨棚 雨渍/顶部刷洗 1次 10 卸货区 地面清洗 1次 11 明沟/阴井 疏通地漏/冲洗 1次 13 接待处 清洗 1次 14 进口 墙面擦灰/清洗地面 1次 15 外围广场及绿化 庭院灯擦灰/车道清洗/去污冲洗/清垃圾 1次 1-5/F每月清洁工作内容及要求 序号 工作项目 数量 工 作 要 求 月保洁与时间安排 1 1-5/F地面 结晶化修补 1次 2 1-5/F墙面 2米以上部分清洗 1次 4 1-5F大堂 梯身清洁/擦灰/筒灯擦灰 1次 5 1-5/F洗手间 10 地面结晶化 1次 6 1-5/F消防前室后走道PVC PVC地面打蜡 1次 7 各后备用房 地毯清洗/灯具擦灰 1次 8 各类照明灯具 擦灰/吸尘 1次 9 消防楼梯 4 打蜡/灯具/风口/擦灰/墙面掸灰 1次 10 日光灯箱 擦灰 1次 11 吊顶及金属雨棚 掸灰/去雨渍 1次 13 接待处 结晶化修补 1次 14 进口 地面结晶化处理 1次 15 监控探头 擦灰 1次 16 外围广场及绿化 通风口清洗/墙砖清洗 1次 人员编排： 班次 ?区域? 人数? 工作内容?白班 外围?1?外围清扫、收集清运垃圾、走火通道、垃圾房、排水沟、垃圾桶、踏垫。?替班：1人?白班2F? 平开门、收集清运垃圾、走火通道、立式烟灰座、踏垫、卫生间及补充备品、地面推尘。?白班??电梯厅门、走火通道、立式烟灰座、收集清运垃圾、踏垫、卫生间及补充备品、地面推尘。?顶班1人 白班?绿化区域??花卉养护、有害生物消杀?夜班?消防楼梯 ?楼梯地面、扶手、防火门清洁、加压送风口? 1人?夜班?1F?地面推尘、走火通道、收集清运垃圾、烟灰座、卫生间及补充备品。? 夜班??各公共区域抹尘、木质上蜡、石材打蜡、抛光、不锈钢保养、石米漂洗、玻璃清洗、地毯吸尘除渍清洗、洗手间清洁消毒、硬质地面清洗、石材墙面清洗、收集清运垃圾、金属饰物保养、电梯清洁保养、灯饰清洁、扶梯清洁、踏垫清洗、垃圾房清洁、天棚风口、排烟风口清洁。各餐的营业时间 早餐：7：00——：30 午餐：11：00——13：30 晚餐：1：——16：0 根据特点，提供食品餐服务，食品种类包含基本饮料、简餐和各类点心。 服务 业务流程 工 作 步 骤 准备 开餐前提前20分钟 迎接就餐客人 进入后，餐厅内的服务员需站立在自己的区域内向走近的客人问好，并尽可能为就餐客人拉椅让座。 在每日上岗前由，并要大家知道每道菜的基本口味、特点。 餐中服务 保持食品台的清洁，随时添加各种餐具。 厨房 项 目 怎 么 做 标 准 调味料柜 清理柜中存放的调料或罐头，检查是否过期，