大型酒店运营管理方案.docVIP

池州和府南湖大酒店 营销策划书 目 录 第一市场环境分析目标市场分析市场营销总策略2010年行动计划和执行方案一，酒店业竞争日益激烈，消费者也变的越来越成熟市场环境分析年全市酒店客房余间，今年还会增加个酒店相继开业竞争形势相当激烈，“僧多粥少”的现象不会有明显改善，削价竞争仍会持续。与本店竞争团队市场散客市场的酒店有：、、、预测：新酒店相继开业团队竞争更加激烈；散客市场仍保持平衡隶属于客房品种餐饮、会务设施 b、地理位置优势。比邻池州党校及池州市第二中学，周边新建高档社区繁多。 2、劣势a、刚上市，品牌知名度尚待打造b、营销网络还待建立c、运营模式还需完善d、宣传力度还需加大e、顾客不稳定性及变动性 第三章 目标市场分析根据酒店独特的地理位置及本地区市场及周边（上海、、）市场的客源结构分析，加上充分发挥酒店优势：高档的客房设施、特色的餐饮优良的会议设施可以把酒店定位为地区精品会务度假型酒店，休闲度假会所。? 客源结构可分为：? 1)?旅游度假团；? 2)?商务散客；? 3)?本地区企业； 4)?本地区的消费群体团圆宴、长寿宴、婚宴节日；? 5)?本地区政府机关的高层次会议，及高规格的接待安排。市场营销总策略独特的文化是吸引消费者的法宝B、硬件：??? 客房设施上不仅追求多，而且要精、安全方便、功能齐全、品味多样，力求适合每个顾客的需求。餐饮方面做自己的特色菜，打造自己的王牌菜，以高标准的服务质量建立本地区的响亮的服务口碑A、网络? （1）?酒店预定网：?携程、elong、芒果等订房网都是抽取佣金方式，酒店签定一批优质订房公司，按效果付费旅游中介网：同程网，此网站是中国最大的旅游中介网，平台上主要是全国各地旅游中介商，酒店可以通过此平台让全国的旅游中介商方便快捷的了解到我们酒店? B、人员促销? ?设计、印制的酒店宣传单册，组织营销部等人员到企业机关上门拜访和邮寄。? ?由营销部人员以电话传真、上门拜访的方式与目标客户优惠消费协议及推销酒店的会员卡。? 制作有酒店标志的小纪念品，由营销人员在上门拜访时赠送给大客户，在以后的营销活动中也可使用。?C、媒介促销 包括报纸、电视、酒店宣传册、店面广告、布幅等。 第五章 2010年行动计划和执行方案、 客房目标任务： 万元/年。 、 餐饮目标任务： 万元/年。 、 起止时间：自 年 月---- 年 月。根据淡旺季不同月份、各黄金周制定不同的价格，月日团队、散客比例，每天营业收入，月度完成任务及各月份工作重点。 1、 旺季：1、2、3、4、5、10、11、12月份(其中黄金周月份：10、2、5，三个月)  2、 平季：7、8月份 淡季：6、9月份 时间 1月 3月 4月 11月 12月 2月 5月 10月 7月 8月 6月 9月 团散 比例 房价 开房率 每日 收入 各季 总收入 3、各月工作重点：旺季：1、3、4、11、12月份*2010年1月份： 1、加强对春节市场调查，制定春节促销方案和春节团、散预订。 2、加强会务促销。 3、加强商务促销和协议签订。 4、加强婚宴促销。 *2010年3月份： 1、 加强会务、商务客人促销。2、 加强婚宴促销。 3、“五一”黄金周--------客房销售3月中下旬完成促销及接待方案。*2010年4月份： 1、加强会务、商务客人促销。 2、加强婚宴促销。 3、加强对五一节市场调查，制定五一节促销方案和五一节团、散预订。 4、制定“母亲节”活动方案并促销；母亲节------以“献给母亲的爱”为主题进行餐、房组合销售。（五月第二个星期天） *2010年11月、12月份： 1、加强对春节市场调查。 2、加强会务促销。 3、加强商务促销和协议签订。 4、加强婚宴促销。 黄金周月份：5、10、2月  *2010年5月份 1)、加强对六月份市场调查，六一儿童节------以“享受亲情、欢乐无限”为主题推出儿童欢乐节进行餐、娱乐组合销售。制定父亲节-------以“父亲也需要关怀” 为主题进行餐、房组合销售。（六月第三个星期天） 2)、加强“六一”儿童节、父亲节活动促销。 3)、销售部完成“高考房”广告宣传促销方案、加强商务促销。 *2010年10月份1、 加强会议促销。 2、 加强婚宴促销。 3、 加强商务促销和协议签订。 4、 同餐饮部拟定圣诞节促销方案。圣诞节----圣诞大餐。10月上旬餐饮部、销售部完成制作圣诞菜单、广告宣传促销及抽奖游戏设计方案及环境布置方案，各项工作逐步开展。 5、 春节-------- 客房、家宴或年夜饭----