17-18版：专题整合提升：专题6 植物有效成分的提取（步步高）.pptx

专题6　植物有效成分的提取专题整合提升内容索引知识系统构建规律方法整合热点考题集训知识系统构建萃取压榨石灰水挥发NaCl萃取过滤无水Na2SO4必背要语1.植物芳香油具有很强的挥发性，主要包括萜类化合物及其衍生物。植物芳香油的提取方法有蒸馏、压榨和萃取等。3.橘皮精油的提取一般用压榨法。其流程是：石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油。4.胡萝卜素不溶于水，易溶于石油醚等有机溶剂，可用萃取法提取。5.胡萝卜素有α、β、γ三类，其中β－胡萝卜素是最主要的组成成分。6.提取胡萝卜素的流程：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素。7.萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量，原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等条件对萃取的效率也有影响。8.萃取过程要避免明火加热，应采用水浴加热。9.对提取的胡萝卜素可通过纸层析进行鉴定。规律方法整合整合一　几种物质的提取方法、原理及步骤不同物质的提取是根据其理化性质的不同来进行的，因此在提取物质时，应先确定该物质的理化性质，然后再选择适宜的提取方法进行提取。提取物质提取方法提取原理步骤DNA盐析法①在不同浓度的NaCl溶液中溶解度不同②不溶于酒精，但某些蛋白质则溶于酒精①溶解在物质的量浓度为2 mol/L的NaCl溶液中②加水稀释至物质的量浓度为0.14 mol/L NaCl溶液，使DNA析出，过滤③加入冷却酒精析出血红蛋白凝胶色谱法、电泳法①根据相对分子质量的大小②各种分子带电性质差异样品处理→粗提取→纯化→纯度鉴定玫瑰精油水蒸气蒸馏法利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来水蒸气蒸馏→分离油层→除水过滤橘皮精油压榨法通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油石灰水浸泡、漂洗→压榨、过滤、静置→再次过滤胡萝卜素萃取法使提取物溶解在有机溶剂中，蒸发后得到提取物粉碎、干燥→萃取、过滤→浓缩例1　下列关于用萃取法来提取芳香油的理解，不正确的是A.用萃取法来提取芳香油，要求原料尽可能细小B.用萃取法提取的芳香油要易溶于有机溶剂C.在浸泡植物材料时，要选用低沸点的有机溶剂D.芳香油充分溶解在有机溶剂后，再把芳香油蒸发出来后剩余有机溶剂， 从而使芳香油和有机溶剂分离解析　用萃取法来提取芳香油时，芳香油充分溶解在有机溶剂后，再把有机溶剂蒸发出来，剩余芳香油。解析答案整合二　玫瑰精油和橘皮精油的提取方法比较项目化学性质提取方法提取原理玫瑰精油稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能同水蒸气一同蒸馏水蒸气蒸馏法利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分出油层和水层橘皮精油无色透明，主要化学成分是柠檬烯压榨法橘皮精油有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，同时又会导致原料焦糊，故一般采用压榨法例2　芳香油的提取方法主要分为三种：蒸馏法、萃取法和压榨法。以下关于提取方法的选取认识中，错误的是A.水蒸气蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油B.压榨法适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取C.若植物有效成分易水解，应采用水蒸气蒸馏法D.提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程中共有的操作是分液答案整合三　比较水蒸气蒸馏法与萃取提取装置及用途比较水蒸气蒸馏装置有机溶剂萃取装置装置图示用途用于水蒸气蒸馏法提取“易挥发”且难溶于水的植物芳香油用于易溶于有机溶剂、且不适于水蒸气蒸馏的原料中的有效成分的提取有效成分位置存在于右侧接收瓶中存在于烧瓶内有机溶剂中例3　下图是玫瑰油提取的水蒸气蒸馏装置图和胡萝卜素提取的装置图，请据图分析，并比较回答下面有关问题：(1)从装置上看，A装置多了 、连接管、 ；B装置增加了 ，目的是 。温度计接收瓶(锥形瓶)水浴锅避免因明火加热可能导致的燃烧、爆炸解析　两装置相比，A装置多了温度计、连接管及接收瓶，B装置则增加了水浴锅。解析答案(2)A装置中提取物最后存在于 ，B装置提取物存在于 。接收瓶(锥形瓶)烧瓶解析　提取物存在于A中的接收瓶，B中的烧瓶中。解析答案(3)两个装置的差别是由于提取物的方法不同，归根到底是由于提取物的分子结构不同、理化性质不同。A装置中提取物一般具有 ，B装置中提取物在石油醚等有机溶剂中有较高的 。挥发性溶解度解析　A装置中的提取物应具较强的挥发性，B装置中的提取物应在有机溶剂中有较高的溶解度。解析答案热点考题集训1.在工业生产中提取薄荷、香茅、桉树叶等植物中的植物精油，通常将其置于蒸馏锅内的筛板上，筛板下盛放一定量水以满足蒸馏操作所需的足够的饱和水蒸气，水层高度以水沸腾时不溅湿原料底层为原则。然后采用直接火加热、直接或间接蒸气加热等方式提取此类植物的精油。这种方法叫A.水中蒸馏法 B.水上蒸馏法C.水气蒸馏法 D.既叫水上蒸馏法，也叫水气蒸馏法√解析　解题时注意分析题干内容，将薄荷、香茅、桉树