中国葡萄酒行业场分析年报告.docVIP

目 录 第一部分：产业环境与产业政策 第一章 葡萄酒行业产业环境分析……………………………………2 第二章 葡萄酒行业产业政策分析……………………………………2 第二部分：行业整体发展状况 第三章 葡萄酒行业整体发展状况分析………………………………3 第四章 葡萄酒行业结构分析…………………………………………4 第三部分：行业市场状况分析 第五章 葡萄酒产品区域市场状况分析………………………………5 第六章 葡萄酒行业主要产品价格走势………………………………9 第四部分：行业竞争状况分析 第七章 葡萄酒行业龙头企业竞争态势分析…………………………14 第八章 葡萄酒行业新品开发状况分析………………………………17 第五部分：葡萄酒行业前景预测 第九章 葡萄酒行业发展趋势预测……………………………………19 萄酒行业产业环境分析 一、消费习惯变化带来发展机遇 从现代酒类消费发展趋势来看，已由嗜好饮酒向交际饮酒和品尝饮酒过渡；，低度摄营养以调适护养身心的因此，葡萄酒企业只要做好导向性宣传，必将引起更多消费者的关注，从而使葡萄酒消费成为一种时尚。当前我国葡萄酒市场主要在大中城市目前，我国13亿人口中有近9亿农民，农村经济迅速发展，农民的收入有了很大的提高，农民对的需求不仅在数量上有了很大增加，而且在品种质量上提出了更高的要求。引导农民消费上下一番工夫在菲律宾，单福建籍华裔人口就高达400多万，在印尼，广东、福建籍华裔则有500多万，在新加波、马来西亚等国也有100多万。这些华裔深受中华文化影响，。是这些国家华裔的生活习惯、消费行为包括饮酒爱好与我国尤其是东南沿海省市十分相似，这为我国葡萄酒入创造有利条件初步估算，东南亚、港澳台市场对我国葡萄酒的潜在需求、有效缺口大致4-5吨，可谓商机无限。葡萄酒质量实行三级分级制度国家葡萄及葡萄酒质量监督检验中心将成立专门机构，对葡萄酒的质量进行分级。初步把葡萄酒的等级定为特级、优质和佐餐酒三级。对葡萄酒质量进行分级将分两步走，首先是根据国际标准对葡萄酒中的分类物质种类、蛋白质含量、酒精度等指标进行严格控制；在提升整体质量的基础上，再对生产葡萄酒的原料，也就是葡萄的品种和原产地、酿制工艺以及贮藏包装等环节进行全程抽样监控，最后依据酿酒师不同的口感特性，来确定葡萄酒的等级。对葡萄酒进行分级是国际通行的做法，而我国生产的葡萄酒只有合格和不合格两种，这影响国际间日益紧张的市场竞争推行质量等级制一方面可与国际接轨，采用国际标准和法规，提高我国葡萄酒产业的整体水平，另外还可推动葡萄酒质量的提高，促进生产企业公平竞争，保护消费者权益。葡萄酒被列入市场准入管理制度004年年底，“葡萄酒及果酒”被列入食品质量安全市场准入管理制度。“葡萄酒及果酒”除必须遵从《食品质量安全市场准入审查通则》的基本规定外，还必须符合《葡萄酒及果酒生产许可证审查细则》的要求。“葡萄酒及果酒”的申证单元为一个，主要品种有葡萄酒、山葡萄酒、苹果酒、山楂酒等，但以浸泡或者蒸馏工艺生产的果酒暂不纳入。获证产品分为三类，即：葡萄酒及果酒（原酒、加工灌装）、葡萄酒及果酒（原酒）以及葡萄酒及果酒（加工灌装），生产许可证有效期为3年。 《食品质量安全市场准入审查通则》的基本内容包括：质量管理职责、企业场所要求、生产资源提供、采购质量控制、过程质量管理、产品质量检验共六个方面，是对食品生产企业的通用要求。 《葡萄酒及果酒生产许可证审查细则》则是对葡萄酒及果酒生产企业的特殊要求，包括发证产品范围及申证单元、基本生产流程及关键控制环节、必备的生产资源、产品相关标准、原辅材料的有关要求、必备的出厂检验设备、检验项目及判定原则、抽样方法等九个方面。 第三章 葡萄酒行业整体发展状况分析 2000年以来，葡萄酒产业虽几经波折，但是产量仍在30万～40万吨之间徘徊，只占饮料酒总量的1%，2001年较2000年增长23.9%，2002年较2001年增长15.3%，2003年较2002年增长13.5%，近3年增幅均有下降，表明葡萄酒生产已进入平稳增长期，步入可持续发展轨道。 2004年上半年酿酒行业产成品各月增幅有所波动，4月份产成品比去年同期下降1.29%，其它各月产成品比上年同期有所增加，但增幅不大，3月份增幅最高，为7.24%。酿酒行业各月累计产品销售收入与上年同期相比保持了较高的增长率，上半年累计产品销售收入6546235.8万元，比上年同期增长19.37%。其中，葡萄酒制造业24.66%，高于酿酒行业总体增幅。截止到2004年9月，中国葡萄酒产量已经突破35万吨，市场销售量突破30万吨，行业销售收入突破了60亿元。预计中国的葡萄酒产量、销量以及行业收入还会以每年10%以上的增幅持续增长。而在这一行业数据统计中，葡萄酒业的老三家(又称旧势力)长城、张裕、王