2015年北京林业大学博士生导师：孙爱东教授,考研真题,招生简章,真题,分数线,参考书,辅导班.docVIP

凯程教育：北京林业大学博士生导师：孙爱东教授 　个人简介 　　孙爱东 ， 教授，博导。 中共党员 。中国食品科学技术学会果蔬加工分会理事;中国农学会农产品加工与贮藏分会会员;北京食品学会理事;森林食品专家委员会委员;国家自然基金评审专家 　　E-mail： adsun68@163.com 　　电话：　　主要研究领域 　　天然产物生理活性物质的开发与利用;食品的风味研究;农林产品加工技术研究与产品开发;食品质量与安全;现代食品加工技术。 　　1.新型功能成分-蓝莓花青素的提取及抗氧化机理研究。 　　2.蓝莓主要品性的近红外光谱快速检测技术研究。 　　3.非热加工技术对蓝莓汁微生物和理化性质的影响及其机理研究。 　　4.超临界流体技术、分子蒸馏技术提取天然产物中高活性油脂的研究。 　　5.新型功能成分-苹果多酚、松树皮(叶)黄酮的提取及生理活性研究。 　　6.高新技术在现代食品加工中的应用研究。 　　7.甜橙、苹果呈香机理及增香调控技术研究。 　　8.食品添加剂开发与天然产物提取技术研究。 　　9.豆豉中豆豉溶栓酶的分离纯化及酶学性质研究。 　　10.黄粉虫氨基酸保健口服液的研究。 　　11.高附加值天然调味料的开发研究。 　　学习、工作经历 　　1991-2005年: 在山东农业大学食品学院任教，食品科学系主任，教授，硕导。《食品质量与安全》本科专业学科带头人。 　　1999-2002年: 在山东农业大学园艺学院果树学博士后流动站工作; 　　2005-至今: 在北京林业大学生物学院食品科技系任教，教授，博士生导师，农产品加工与贮藏教研室主任，系副主任。 　　主要科研课题 　　主持国家自然基金“蓝莓花青素酰化产物的稳定性及诱导肝癌细胞凋亡的机制研究”课题一项、主持国家林业局行业公益性课题“蓝莓定向高效培育及加工利用技术研究”一项、主持国家自然基金“果汁加工中典型芳香成分的形态、变化及增香调控的研究”及国家人事部“苹果主要芳香物质的呈香机制及加工中香气调控的研究” 课题各一项;主持国家“十一五”支撑计划课题 “重要竹种竹叶化学成分提取分离和结构分析研究”子课题 一项 ;主持 国家“十一五”支撑计划课题“苹果果胶系列产品与优质苹果汁开发及产业化示范)”子课题一项;参与国家高技术研究发展计划(863计划)课题“高活性乳酸菌发酵剂制造关键技术”课题一项。参加国家科技部十五攻关课题“农产品深加工技术与设备研究开发-普通玉米淀粉深加工产品开发”一项;参加国家863项目“高附加值调味料及天然香精的开发研制”一项。主持校博士基金及博士后基金各一项; 　　成果与奖励 　　3个项目通过国家鉴定。 　　授权国家发明专利一项: 一种减少苹果多酚在贮藏过程中损失量的高压脉冲处理方法; 　　成果推广应用情况: 　　超临界流体(SFE)技术提取油脂、大蒜素、姜辣素技术;速冻蔬菜安全性评价;新型低糖果脯生产技术 　　表彰和荣誉： 　　获校教学成果奖和教学质量奖各一次。获山东省大学生优秀毕业论文指导教师。 　　论文专著 　　[1] Jian Chen, Hongnan Sun, Aidong Sun*. Studies of the protective effect and antioxidant mechanism of blueberry anthocyanins in a CCl4-induced liver injury model in mice[J]. Food and agricultural immunology. DOI:10.10802011.634378. 　　[2] Jian Chen , Ai-dong Sun*. Influence of Pulsed Electric Field and Thermal Treatments on the Quality of Blueberry Juice[J]. International Journal of Food Properties.(Accepted,2012) 　　[3] Jian Chen, Xiao-yun Tao, Ai-dong Sun*. Protective effect of blueberry anthocyanins in a CC14-induced injury model in human embryonic-liver cells. Food and agricultural immunology. (Accepted,2012) 　　[4] Hongnan Sun,