新人教版七下生物《合理营养与食品安全》(正式) - 副本.ppt

一、学习目标:?  1、应该从哪些方面关注食品安全？ 2、认同环境保护与食品安全之间的统一性。 你眼中的“吃货”世界？ 狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工、提炼出的油；是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油. 想想看，早晨你从路边小摊上买的油条，中午从门店里买的煎鱼、炸肉，竟然有可能与臭哄哄的地沟油联系起来，你还有胃口吃下去吗？再进一步说，这不仅是一个食欲的问题，而是一个“要命”的问题。医学研究的成果显示，地沟油中的主要危害物之一黄曲霉素是一种强烈的致癌物质，其毒性是砒霜的100倍。 看到这些你，再看看你常爱吃的油条，麻辣烫，铁板烧，臭豆腐等路边摊小吃，就等于在吃慢性毒药呀! 据新华社北京2011年9月13日报道：记者从国务院食品安全委员会办公室获悉，为确保食用油质量安全，维护人民群众身体健康，食品安全办、公安部近日会同有关部门联合召开电视电话会议，在全国部署开展严厉打击“地沟油”违法犯罪专项行动 食品安全很重要 购买需谨慎 洗干净了并多泡水才能吃哦，水果尽量去皮。 米猪肉 河鲀鱼 ————检验合格“标志” 注意：鱼的鲜活度、体色、肉味、有无使用过药物等 河鲀鱼 包装食品和非包装食品 1、购买包装食品，应该注意包装上的生产日期、保质期、生产厂家、厂址，应注意营养成分是否合理，是否含有添加剂。是否有“QS”企业食品生产许可标志。 2、购买蔬菜、鱼肉等非包装食品时要看蔬菜的颜色是否新鲜，用手摸一下是否硬挺；购买鱼肉时要看颜色是否有光泽，闻闻气味，能感觉新鲜程度，还要看是否有用过敏药物，是否有检疫部门的印章。 食品安全 P35 “QS”标志既是食品生产许可证标志，又是食品质量安全市场准入标志 在选购食品时一定要看清楚有无蓝白相间的“QS”标志和生产许可证编号，以买的放心、吃的安全。 日常生活中说的“三无”食品一般是指：无生产日期、无质量合格证（生产许可证）以及无生产厂家，来路不明的产品。 怎样才能更好地预防食物中毒？ 1、蔬菜水果用清水浸泡或削皮后才能吃，浸泡水果的时候加点高锰酸钾，杀死虫卵。 2、发了芽或变绿的土豆不应再食用。 3、有毒的蘑菇（一般色彩鲜艳）不能食用。 有图有真相 毒蝇鹅膏菌 注意“毒性” 防止食品污染 我们能吃变质物品吗？ 哪个更安全？ 干净的厨房