第19、20讲-餐饮空间各要素的应用.pptVIP

主题餐饮空间的照明装饰设计 2. 主题餐饮空间照明方式 （1）从明亮度分类 a 一般照明 b 局部照明 c 混合照明 （2）从光射角度分类 a 直接照明 b 半直接照明 c 漫射照明 d 半间接照明 e 间接照明 主题餐饮空间的照明装饰设计 3. 照明艺术在主题餐饮空间的应用 （1）人工照明的艺术效果 人工照明除了满足亮度，对环境气氛的营造有着丰富的艺术效果。 a 导向性 b 虚拟空间的艺术表现 c 渲染的艺术表现 d 冷暧的艺术效果表现 e 质感和色彩的艺术表现 f 灯饰的艺术表现 g 特技处理的加强艺术表现 餐饮空间的照明装饰设计 餐饮空间的照明装饰设计 餐饮空间的照明装饰设计 餐饮的色彩运用 国家和地区 喜欢的色彩 忌讳的色彩 意大利 绿色、黄色、橙色 黑色 比利时 略 蓝色 爱尔兰 绿色 红白蓝组色 瑞典 略 蓝黄组色 挪威 红色、蓝色、绿色 黑色 西班牙 黑色 黑色 美国 蓝色 略 泰国 鲜艳的色彩 黄色、黑色 中国港澳地区 红色、绿色 蓝色 古巴 鲜明色彩 略 秘鲁 略 紫色 1. 不同国家对色彩的喜好及忌讳 餐饮的色彩运用 2. 我国各民族的色彩指代形象 民族 习惯用色 忌讳 汉族 红色表示喜庆 黑白多用丧事 蒙古族 橘黄、蓝色、绿色、紫红色 淡黄色、绿色 藏族 白色代表尊贵、喜欢黑、红、橘黄、深褐色 淡黄色、绿色 维吾尔族 红、绿、粉红、玫瑰红、紫、青、白 黄色 苗族 青、深蓝、墨绿、黑、褐 白、黄、朱红色 彝族 红、黄、蓝、黑 壮族 天蓝色 回族 蓝色、绿色 不洁净的色彩 京族 白色、棕色 满族 黄、紫、红、蓝 白色 餐饮的色彩运用 3. 不同年龄性格的色彩喜好差异 不同年龄性格的人对色彩的喜好也有差异，一般来说，青年女性与儿童大都喜欢单纯、鲜艳的色彩；职业女性最喜欢的是有清洁感的色彩；青年男子喜欢原色等较淡的色彩，可以强调青春魅力；而成年男子与老年人多喜欢沉着的灰色、蓝色、褐色等深色系列。不过，性格不同也会影响对颜色的喜好。对于性格内敛、内向者多半喜欢青、灰、黑等沉静的色彩；而性格活泼开朗、乐观好动者则会更中意红、橙、黄、绿、紫等相对鲜艳、醒目的色彩等。所以，主题餐馆也要根据自身目标对象设计主题餐饮空间的色彩，选择顾客所喜欢的配色。 餐饮的色彩运用 三、色彩搭配对于主题餐饮空间设计的重要性 1. 色彩的感吸引力 众所周知，人类根据五种感觉 ---- 视觉、听觉、嗅觉、触觉、味觉产生不同的心理作用，进而采取行动。无论是购买意向、商品选择、购买行为等，都受这五种感觉左右。 2. 色彩情感作用 色彩是沉默无言的，然而却能透过人的眼睛在人的心里沉淀为一种心境，色彩带给人的情感作用是不容忽视的。色彩的良好搭配能带给人美妙的色彩环境及富有诗意的气氛，而失败的色彩搭配将会使整个环境变得不适。因此，色彩对于商家而言，是强化促销所不可或缺的重要因素。 餐饮的色彩运用 3. 色彩的对比与调和 色彩的协调性就如同音乐家的节奏与和声。在主题餐饮空间中，和谐对比关系是辨证统一的关系，如何恰如其分地处理室内色彩的和谐与对比关系，是塑造主题餐饮空间色彩气氛的关键。色彩的协调意味着色彩三要素的靠近，从而产生一种统一感，但过份的统一又将失去生气与活泼，会显得沉闷和平淡。因此，色彩的协调表现为追求色与色的对比中的和谐，对比中的衬托。主题餐饮空间的色彩气氛应讲究主调明确，讲究色彩变化的统一性，讲究其色彩搭配中合理性与高级性，讲究色彩与人的各种联想和色彩的民族性，使主题餐饮空间的整个色彩环境变得生动而不失调和，活泼而不失稳重。 餐饮的色彩运用 4. 色彩改善空间 色彩有前进和后退的视觉效果，一般暧色给人感觉突出、向前，冷色则收缩、后退。 5. 色彩丰富造型 色彩还具有丰富造型的作用。在对单调实墙面进行装饰时，鲜明的色块与奇特的构图，可以使墙面丰富生动，在装饰材料不变的情况下，取得良好的效果。 6. 色彩统一形象 主题餐厅的色彩就如整个餐厅的精神面貌，主色调及标准色的采用，可以使装饰构件繁杂、造型凌乱的卖场变得统一协调，更为纯净，产生和谐美。 餐饮的色彩运用 四、同类色的应用 1. 概念 同类色搭配是指色相相同或相近，而明度、彩度不同的色彩组合在一起。 2.应用 同类色是典型的调和色，搭配效果为简洁明净、单纯大方。餐馆采用这样的色彩搭配能使餐馆的色彩环